牛肉有味怎么处理方法

1、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟的快,又可除异味;

2、将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,味道清香;

3、加些芥末,使肉质更鲜嫩,烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果水少,应加开水,炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;

4、要用热水,不要加冷水,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。

时间: 2024-11-09 04:22:18

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牛肉面汤的制作方法

材料:牛腩600克.胡萝卜1根.香菜1根.姜1大块.葱2段.八角1个.草果1个.肉蔻2个.盐2茶匙.生抽2汤匙.老抽半汤匙.番茄酱1汤匙. 方法: 1.牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟: 2.用温水冲洗干净牛肉备用: 3.胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎: 4.锅里放油,把牛肉.八角.草果.肉蔻一起炒出水分,再加入姜.葱炒均匀: 5.放生抽.老抽.番茄酱一起炒均,兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂:

牛肉干的制作方法电饭锅版

1.准备食材.牛腿肉800克.姜1块.香叶2片.八角1个.辣椒粉适量.孜然粉适量.五香粉1克.小茴香几粒. 2.把牛肉切成条.(切条或切块这个随意.) 3.把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水.(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来.) 4.冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出. 5.往牛肉中放入香叶.八角.辣椒粉.孜然粉.五香粉.小茴香.半勺盐.2勺白糖.1勺老抽.3勺生抽调味. 6.把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料.然后腌制30分钟,让肉入味

牛肉腌制和烧烤方法

准备烧烤牛肉材料有牛肉.油适量.盐适量.洋葱适量.糖适量.白酒适量.蛋清适量.味精适量.生抽适量.生粉适量:牛肉洗净,切成片备用:用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味:加入盐和白糖腌:倒入适量白酒,这样会比较香:加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀:加少许洋葱提味,腌50分钟:电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎,依个人喜好几成熟,翻一面煎:生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃,如果用红葡萄酒腌牛肉会更好吃.

牛肉的去腥方法有哪些

1.料酒浸泡法:然后放在冰箱进行冷藏2小时以上,就可以完全去除了. 2.柠檬汁浸泡法:放入适量柠檬汁到牛肉中,搅拌均匀,在冰箱冷藏2小时,就可以去除了. 3.孜然去腥法:起锅时,加入适量的高浓度白酒,几片洋葱.大葱,适量的食醋也可以去除腥味,烧牛肉可以加点孜然,也可以祛异增香. 4.洋葱去腥:大家如果是烧牛肉,可以把洋葱切成末,和牛肉搅拌均匀,然后捏10分钟,拿出牛肉,接着放入适量面糊在里面,搓洗干净,然后放在清水中,也可以去除腥味. 5.白萝卜去腥:大家是熬牛肉汤,除了加香料(豆蔻.紫苏.丁香

做墨鱼滑牛肉滑的最佳方法谢谢

墨鱼滑: 墨鱼处理干净,肚子里面扒干净,留下墨鱼肚子切条,墨鱼头洗净切碎 :墨鱼条用料理机打碎,加入半只蛋清.葱姜水.盐继续打碎,打稠就可拿出:将切碎的墨鱼头拌入墨鱼滑里,放入碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏. 牛肉滑: 把牛肉切好,放入番薯淀粉,胡椒粉,盐巴等,放入搅拌机内搅拌:锅里放水,等水开后,一点一点放入:煮开即可.

塑料有味怎么处理方法

1.放在通风的地方,让阳光晒晒.味道会去除一些,但可能会变黄. 2.先用洗洁剂将杯内清洗干净,然后将茶叶放入杯中加开水,拧紧杯盖,放置约四小时,最后将杯内清洗干净即可. 3.可以使用吸附剂,比如活性炭.木炭.竹炭等去除味道. 4.可以用橙子皮沾点盐,把塑料制品里面擦一下.或先用洗洁剂将杯内清洗干净,然后将新鲜橘子皮或柠檬片)放入杯中,拧紧杯盖,放置约四小时,最后将杯内清洗干净即可. 5.塑料杯白醋去味,先用洗洁剂将杯子内清洗干净,然后再将开水加白醋进行清洗,可同时去味和水垢,最后将杯内清洗干净即

马桶有味怎么处理方法

1.准备一个一次性纸杯或不常用容器,加适量清水,滴8-10滴花露水,将容器放置于卫生间窗台等通风干燥处.花露水不但可以去味,还能有效增香.如果没有花露水,也可以用风油精或者清凉油代替. 2.如果家里有香醋,也可以倒上一小杯香醋放在卫生间通风处,让香醋里的醋酸中和掉卫生间的氨气,从而减轻异味.

保温杯发霉有味怎么办

保温杯发霉有味的处理方法是加点醋浸泡,然后热水冲洗,用开水泡几次即可. 保温杯一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层作成的盛水的容器,顶部有盖,密封严实,真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热,以达到保温的目的.

刚酱好的牛肉能冷冻吗

刚酱好的牛肉能冷冻.方法为:用保鲜膜把酱牛肉包起来放在冰箱里.-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月.放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天缓慢脱水,再拿出来让水自然的滴出来,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间.