如何在家自己做铁板烧

可以用来做铁板烧吃的东西如下: 培根.肉片.肉排.鸡腿.鸡翅.胸脯.鸡皮.香肠.烤肠.火腿肠等肉类,金针菇.香菇.平菇.鸡腿菇等菌类,青菜.菠菜.生菜.鱼豆腐.豆皮.豆肠.豆筋.素鸡.炸豆腐.臭豆腐等蔬菜类,鳕鱼.大虾.鱿鱼.鲳鱼等海鲜类. 铁板烧,是一种菜的吃法,先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下即可食用.

铁板烧这个很好学比不上西餐更比不上中餐.如果要是用心地话也就一个月就能掌握的差不多.主要还是要注意火候跟菜品,技巧就是多看多听少说话,实际点的还是能吃苦多做点累不着.跟师傅关系好点,如果师傅不跟你说话就让你自己看着学.

材料:鲜豆皮2张.金针菇适量.尖椒2个.平菇适量.韭菜适量.鱼丸适量.鱼豆腐适量.火腿肠2根.竹签.蒜蓉辣酱.甜面酱.腐乳辣椒油适量.孜然粉.辣椒粉, 烧烤料.做法如下: 1. 把材料洗干净准备,酱和水以2:1的比例填好: 2. 把鲜豆皮切成条,一张用来卷金针菇,另一张用来卷韭菜,然后用签子串起来: 3.平菇先把水捏干,然后撕开串起来,其他材料也都穿好备用: 4. 锅烧热,倒点油,放入穿好的串,然后刷油,如果豆皮不够,金针菇和韭菜可以直接穿在签子上: 5.可以用铲子来翻面来回压三分钟: 6.根据

1.准备材料:土豆切块.牛肉切块.胡萝卜切块.八角.洋葱.葱.干辣椒.老抽.姜切片.蒜.胡椒粉. 2.将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水,水量以完全浸没过牛肉块为准,加入葱段,大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出. 3.热锅后放油,加入姜蒜和干辣椒.八角,煸炒出香味后放入牛肉,翻炒越5分钟.加入少许清水,烧开后小伙慢炖1到2小时. 4.另找一个锅,放入适量的油,油热后把土豆倒进去,翻炒,等到土豆表面有些许金黄色倒入胡萝卜,继续翻炒.最后放入洋葱,撒入适量的盐,快速翻炒. 5.

素菜:莲藕,茄子,素鸡卷,豆皮,金针菇,蘑菇,土豆,花菜,魔芋,白菜,尖椒, 年糕,鱼豆腐,香菇等,大小适当不用再加工. 荤菜:鸡肉,鸡心,鸡胗,牛肉,羊肉,鸡翅,羊肉,羊腰等. 海鲜:扇贝,虾,蟹肉,鱿鱼等. 主食:铁板炒饭,炒面等.

食材:猪肉.姜.小葱.盐.生抽.蚝油.料酒.胡椒粉.孜然粉.辣椒粉 (适量) .五香粉 (适量).步骤: 猪肉切成薄片,可放在冰箱冷冻一会,方便切片.放入适量盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉以及姜片腌制.再倒入少量食用油抓匀,腌制一天.准备辣椒粉.五香粉.孜然粉.平底不粘锅烧热,放一点点食用油,锅一定要烧的很热.肉片下锅,迅速打散,肉片发白时,撒入适量五香粉.辣椒粉.孜然粉翻炒.出锅前撒入葱花.出锅盛盘.

1.日式铁板烧.日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征.日式铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道. 2.北京铁板烧.相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良.一方面是食材的改变.铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调.另一方面是口味的改变.日式铁板烧强调原料的本味,而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁.豉油汁.海鲜酱油等多味调料用

家庭自制铁板烧鱼的做法: 1.准备食材:鱼一条(任意种类,自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼,没有特别的限制):葱姜蒜小米辣若干,盐.生抽.蚝油.料酒适量. 2.先把鱼处理干净,再把鱼从中间切开(留一点点不切断). 3.把鱼放入一个碗中,放入姜片和葱段和料酒腌制一会,再在鱼身上抹上盐和蚝油(一定要抹匀)再在鱼身上抹一些油(防止沾锅). 4.把葱.姜.蒜.小米辣切成末,放入碗中备用. 5.先在铁板上抹上油,再把鱼放入铁板中煎至两面金黄,在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面,再均匀地洒一些生抽在鱼上面,咸味适中

铁板烧的芝士焗虾做法: 1.准备大虾,去头去肠清洗干净用适量酒姜汁腌制: 2.准备面包糠: 3.准备即吃芝士: 4.将处理好的大虾瓣开然后放入烤箱180度烤三分钟: 5.将即将烤熟的虾取出来: 6.将芝士放入大虾上然后放入烤箱继续烤一分钟: 7.芝士融化的时候将烤盘拉出来洒上面包糠在芝士上边再放入烤箱: 8.经过两分钟的热烤,面包糠表面焦黄即可.