焖牛肉的做法及配料

土豆焖牛肉的做法为: 原料:土豆.牛肉.花椒.八角.姜.老抽.大蒜.食盐. 具体步骤: 1.将土豆切成块状,牛肉切成粒状: 2.将花椒和八角放入锅中炸香,放入姜,然后放入牛肉一起炒: 3.炒牛肉时放入老抽,上色的同时会让牛肉入味: 4.牛肉半熟时放入土豆块.大蒜.盐: 5.炒一小会后用温水或者开水盖锅闷好: 6.焖到快没水时,加入少许葱段即可.

红焖牛肉的做法. 将牛肉切块后焯水,土豆和胡萝卜切块备用.炒糖色.锅中倒入适量的油和白糖,加水翻炒,使糖汁变为暗红色.放香料炒出香味,将生抽老抽一比一放入.加入十三香,料酒适量.小火焖5分钟,使牛肉上色.放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,兑温水.放入砂锅炖一个小时调盐味.炖一个小时.放味精提味即可食用.

红酒焖牛肉的经典做法: 1.牛肉800g.红酒半瓶.现磨岩盐适量.黑胡椒适量.橄榄油适量.大蒜3瓣.面粉适量.香叶2片.新鲜百里香6枝.新鲜迷迭香4小枝.意式整颗西红柿罐头1听.红色洋葱3-4个.胡萝卜适量.蘑菇300g.香菜适量. 2.烤箱预热170摄氏度,牛肉用厨房纸巾擦干水分,切成大块. 3.两面都撒上现磨黑胡椒和盐. 4.把有搪瓷涂层的铸铁锅子放在炉子上加热,加适量橄榄油,锅热后把牛肉分两批放进锅里煎至每个面都金黄,捞起备用. 5.用锅里剩下的油把胡萝卜.洋葱.大蒜,稍微煎香至有点金黄.

1.生牛肉泡入冷水一天一夜,中间换三次水. 2.将泡好的牛肉捞出,洗净,切大麻将块. 3.锅中放入水,烧开,将牛肉块放入氽烫,捞出,放入清水过一遍,备用. 4.所有调味料,准备好. 5.热锅上油,放入氽烫好的牛肉块. 6.放入葱段.姜片,翻炒均匀. 7.倒入料酒,去腥. 8.倒入老抽,上色. 9.倒入生抽,调味. 10.倒入适量的热水,放入装有香叶.八角.桂皮.花椒.干红辣椒的调味盒,大火烧开. 11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内. 12.加入三个鲜山楂,盖锅,打到高温档,焖烧两小时.

1.主料:羊后腿肉200克,湿淀粉10克,葱白20克,酱油2.5克,姜汁10克,味精2.5克,蒜片10克,花生油50克,小茴香20粒,芝麻油25克,花椒水20克. 2.菜品做法:将羊肉洗净,切成长6厘米.宽4厘米.厚0.17厘米的片,加入酱油(10克),湿淀粉和花椒水,抓匀浆好.葱白用滚刀法切成菱角块. 3.将炒锅置于旺火上烧热,先用少量花生油涮一下锅,再将其余的花生油倒入锅内,烧至四成热,下入小茴香炸成金黄色,再放入葱块.蒜片和浆好的肉片,用筷子迅速拨散.约5至6秒钟后,见肉片成黄白色时,即下

1.牛肉1公斤,番茄2个去皮切块,洋葱1个切细丝,蒜头8瓣拍扁切碎,朝天椒2支切段,姜5片,葱1支,酱油8大匙,辣豆瓣酱2大匙,沙茶酱1大匙,冰糖1大匙,米酒4大匙,白胡椒粉少许,麻油少许,八角3颗,花椒2小匙,肉豆蔻1颗敲裂,草果3颗敲裂,桂皮2小条,香叶2片,陈皮少许,牛骨高汤2-2.5公升,材料大约做四五碗牛肉面. 2.牛肉切块,入滚水川烫至没有血水冒出,捞出冲干净. 3.锅中放油,将洋葱丝炒至金黄补少许麻油,放入大蒜和辣椒爆香.放入八角.肉豆蔻.草果.花椒,略炒让味道散出.大火倒入酱油,

1.配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量. 2.制作方法:牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净: 3.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒: 4.将牛肉移入炖锅,下高汤.盐.老抽.姜.蒜.干辣椒.花椒.八角.葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可: 5.

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辣焖牛肉的做法: 准备好的用料.牛肉切块焯水.焯好的牛肉洗净.加生姜,葡萄酒,水烧开,改小火炖半小时.热锅冷油,煸香姜片,把腐乳加加入.用铲子把腐乳压碎.放入牛肉,酱油,炖牛肉的汤,葡萄酒,两勺腐乳汁.加入冰糖烧开,改小火炖半小时.开大火,加辣椒干收汁就可以.加入香菜盛盘完成.