煲汤是肉营养还是汤营养

肉汤与肉类本身的营养价值对比,主要取决于烹制时间和是否添加其余高营养价值配料,具体对比情况如下: 1.肉类食品含存丰富的蛋白质.脂肪.维生素以及矿物质等营养物质,经过长时间的烹制过程,大部分营养物质受到持续加热作用,会溶解于水中,此情况下,肉汤会比肉类更加具有营养价值:若只是简单的肉类食品烹制成熟过程,肉类会保留绝大部分的营养物质,会比肉汤更具有营养价值. 2.肉类食品烹制过程,若添加其余较高营养价值的辅料,如灵芝.人参等材料,因上述材料营养物质更易溶解于水中而不易渗透入肉类内部,所以制成的肉汤

1.甲鱼肉和甲鱼汤营养价值一样高.鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳.软坚散结.化瘀和延年益寿的功能.经常食用甲鱼,体内的阴精就能不断得到加强,并起到滋阴潜阳的作用,使人体阴阳恢复到相对平衡的状态,从而达到强身健体.祛病延年的效果.尤其适宜于中老年及体质虚弱者进回补. 2.最有营养的吃法应该是既喝汤又吃肉.原因是无论鸡汤.肉汤还是甲鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉本身.肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸.肽类等,它们容易进入汤中,但大部分肌纤

吃肉更有营养.因为除了水,汤的营养全部来自原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素.水溶性维生素C.矿物质会部分进入汤内,非水溶性的蛋白质百分之九十至百分之九十三仍留在肉里,汤里含量不足总数的百分之十.因此连吃带喝是最好选择.

银耳汤不出胶还是有营养的,只不过出胶了营养价值会更高,更利于人体吸收. 银耳汤口感滑润,香甜醇美.滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃.对中老年和高血压.动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用.银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用,并有去除脸部黄褐斑.雀斑的功效.

骨头汤和鸡汤所含的营养成分不同,应根据身体需要事项适量食用. 骨头汤能起到抗衰老的作用.这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红.白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红.白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力.骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力.对于中老年人来说,喝骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化:骨头汤也有利于青少年的骨骼生长. 鸡汤可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能的作用.但和牛肉.猪肉相比较,鸡肉缺乏维生素B1

简单快捷又营养的汤的做法有: 1.番茄鸡蛋汤.番茄两个.鸡蛋两个,烧水到8成热,番茄切成片,放下去,1分钟后,把放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起锅. 2.黄瓜蛋花汤.黄瓜两个.鸡蛋两个,烧水到10成热,黄瓜切片,放下去,水到沸腾2分钟后,把放了少许盐巴的鸡蛋放下去,15秒后起涡. 3.黄豆排骨汤.小黄豆少许.精瘦排骨三两洗净,用白水炖黄豆10分钟,放入排骨,炖30至40分钟,放盐起锅. 4.萝卜丝汤.白萝卜切丝,放油稍炒一下,加水加盐,汤开后放葱花.猪油.鸡精.胡椒粉适量即可. 5.蛋丝汤.

加入有营养的蔬菜,做成有营养的时蔬汤粑. 时蔬汤粑做法: 1.盆里倒入半杯面粉,加入适量水,和成面团. 2.将胡萝卜去皮,切成片,青椒去蒂去籽,切成块,豆腐皮提前泡软,切成段. 3.热锅里倒入适量油烧热,将胡萝卜片放进锅里煸炒. 4.放入青椒块. 5.放入豆腐皮翻炒. 6.调入食盐,翻炒均匀,起锅.盐要比平时稍微多放一点. 7.锅里注入清水烧开,将面团用手扯进锅里煮.形状随意,扯成小块. 8.面团煮至9分熟后,将炒好的蔬菜放入锅里略煮. 9.食材都煮好后,调入鸡精.香油即可起锅.

不吃肉母乳会没营养,妈妈们要注重营养均衡,搭配恰当的维生素和荤类食物.不吃畜类的妈妈体内可能会缺少维生素B12.如此,妈妈可以通过营养酵母.豆奶.强化谷物或者强化了B12的补充剂来补充.

吃肉不吃蒜营养减一半这句话是非常正确的.因为瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率.营养调查结果显示,中国居民对维生素B1的摄入越来越少.值得注意的是,它在人体内停留的时间特别短,很容易随着粪便排出体外.而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶.当大蒜被碾碎之后,这两种物质互相接触,形成我们熟知的大蒜素. 大蒜素能和肉中的维生素B1结合.这样不但提高了维生素B1的吸收率,还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长了它在人体内的停留时间.所以,更科学地讲,"吃肉不吃蒜"