帮客人点菜时要注意什么

给客人续茶时应这样做:水温不宜太烫,茶水不要斟的过满,茶壶嘴不能对着客人.茶要浅,有个道理,叫十分水的容量,倒满七分,留得三分人情在.伸手取茶杯时以不妨碍服务对象为宜,送回茶杯时,也要注意不要让杯子里的水溅出来.

因为由外向里进行"敲帮问顶"能够及时摘除沿途的危岩悬矸,排除隐患,保证"敲帮问顶"人员的安全撤离.敲帮问顶是指井下生产作业开始前,用撬棍.钢钎或镐等敲击井巷.工作面顶板及侧帮,根据发出的声响发现浮石.剥层的方法.敲帮问顶应由有一定实践经验的人员进行:发现有浮石.剥层后,应站在安全的地方将其撬下. 井下生产作业开始前,用撬棍.钢钎或镐等敲击井巷.工作面顶板及侧帮,根据发出的声响发现浮石.剥层的方法.敲帮问顶应由有一定实践经验的人员进行:发现有浮石.剥层后,应站在安全的

1. 上装颜色深重,下装颜色浅淡不可取,这会给人头重脚轻的感觉. 2. 上衣是格子图案或条纹图案的,那么裙子最好不要是同类图案的,而应是单一的颜色.反之,如果裙子是花的,那么上面则宜配素色衬衫. 3. 花衬衫不宜套在外衣里面穿,尤其是男同志.花衬衫较为适宜外穿.外面如果是比较正规庄重的衣服,里面的衬衣最好是浅色.素色. 上下装的质料最好比较接近. 4. 上下装的式样也应趋于一致. 穿直筒上衣或宽下摆女式短上衣,不要套宽大的裙子. 如果穿运动衫,最好是穿

点菜时的注意事项: 1.点菜员给客人点菜时注意口齿清晰,站姿.仪容仪表端庄大方: 2.点菜员熟悉菜肴的烹饪方式.出菜程序.菜肴口味.主配料,更好地为客人推荐,有些地方是先上冷菜.后热菜,热菜先上海鲜,特色菜肴,再上肉类.禽类.整形鱼.蔬菜.汤面饭点心.甜品,最后上水果: 3.点菜员还应为客人复述菜单,以避免遗漏的菜,以及重复的菜,从而减少客人对菜肴的不满.

经营面馆时需要注意以下几点: 1.留意饭菜的销售情况,这样可以提前备货.同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细,寻找最合适的出量,提前将菜择好.洗好,配好,等客人点菜时就可以下锅炒了: 2.桌子按台号分清楚,顺序搞清楚.食材在厨房按顺序放好,可以节省很多时间: 3.根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料.涨发原料有火发.水发.碱发.油发等多种方法.根据原料情况,可选择适当的涨发方法: 4.原料加工可根据经营情况而定,在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料,比如:腰花.鱿鱼丝.螺片,可提高上菜的速度

接待人员带领客人到达目的地,正确的引导方法和引导姿势: 1.在走廊的引导方法.接待人员在客人二三步之前,配合步调,让客人走在内侧. 2.在楼梯的引导方法.当引导客人上楼时,应该让客人走在前面,接待人员走在后面:若是下楼时,应该由接待人员走在前面客人在后面.上下楼梯时,接待人员应该注意客人的安全. 3.在电梯的引导方法.引导客人乘坐电梯时,接待人员先进入电梯,等客人进入后关闭电梯门:到达时,接待人员按"开"的钮,让客人先走出电梯. 4.客厅里的引导方法.当客人走入客厅,接待人员用手指示,

点菜需要注意以下四点: 1.不要爱吃什么尽点什么.点菜最先考虑的除了口味偏好,还有菜肴搭配.一桌饭菜主要是由汤.热菜.凉菜三大块组成,而原料无非是肉类(畜.禽).海产品(鱼.虾.蟹)和蔬菜三类,六要素缺一不可,而且必须合理排列组合,避免同一要素的重复. 2.不要只注重点菜单上推荐的特色菜.即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个,其他还是看自己的口味而定,否则一桌都是一个系列和口味的菜肴(比如麻辣菜肴). 3.对价格要心中有数.点菜时怕宰是客人的普遍心理.点菜时,你可以掌握一个原则

很多朋友经常喜欢去饭店吃饭,饭店点菜有一些小技巧,那么应该如何掌握饭店点菜的小技巧呢,下面让我们一起来学习一下吧. 对价格要心中有数,点菜时怕宰是客人的普遍心理,点菜时可以掌握一个原则. 除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜比菜场价贵1-1.5倍属正常. 除非是特色菜及做工十分讲究的菜,超过2倍即在宰人,因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利,而成本只包括主料.副料和调料(最多再包括燃料),其他一切均不得作为成本计算的. 蔬菜因售价低,毛利允许高一点,对于菜谱上标有"时价"两字,还是不碰为

倒茶时用手指敲桌子是表示对茶主人的感谢和尊重,敲桌子是一种广东的茶俗,江湖人称"叩手礼",也被叫做"谢茶礼",相传"叩手礼"起源于乾隆年间. 叩手礼是中国人饮茶的礼仪,是指主人给客人斟茶时,客人可以用食指和中指轻叩桌面,以致谢意.