土豆有点发芽可以吃吗

土豆发软发芽不可以吃,里面已经产生了相关毒素,如龙葵素等,人体食用后,会造成食物中毒.建议如果土豆生芽较少的话,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,经过处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧.炖.煮吃,烹调时可以多加些醋从而加速龙葵碱的分解.

土豆有点发芽是不能吃的,因为发芽的生长期里,会产生很多龙葵碱,是有毒的.龙葵碱又名龙葵毒素.马铃薯毒素,是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷.不溶于水.乙醚.氯仿,能溶于乙醇,与稀酸共热生成茄啶及一些糖类.

1.土豆发芽不能吃. 2.发芽的土豆含有毒素.吃了易导致中毒的. 3.土豆发芽了以后建议还是丢掉而且发芽后的土豆,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量增多,龙葵碱对胃肠道粘膜有较强的刺激作用. 4.吃了以后会引起恶心呕吐,或者腹痛,腹泻的症状.

土豆没发芽但皮发绿不能吃,土豆只要发绿就不能吃,已经是有毒了的. 马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称土豆.地蛋.洋芋等.土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区.

土豆快发芽了是不能食用的,发芽后它所含的龙葵素会增加,食用后会对人体健康造成不适.如果只是长小芽,可削掉后食用,长满芽后是一定不能吃的.另外,土豆发青后也是不能吃的,同样会有不适症状出现.

紫土豆发芽不能吃,紫土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青.发芽.腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青.发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.

当土豆刚刚发芽.芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展.虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用.这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧.炖或者煮.由于龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些醋.如果生芽过多.且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了

土豆刚发芽了不能吃.因为土豆为了抵抗害虫的侵袭,会产生一些有毒物质保护自己,其中被人熟知的一种就是龙葵碱.如果土豆一旦发芽变绿的时候,就会有大量的龙葵碱生成,会导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围,食用后很容易引起食物中毒.

土豆快发芽了不能吃,土豆发芽.发青.霉变等说明土豆内已经含有大量的龙葵素,食用容易导致食物中毒.并且发芽的土豆内部营养成分已经发生变化,营养价值也降低了,建议丢弃.特别是孕妇和幼儿,体质较为特殊,千万不要食用.