冰淇淋脆皮蛋卷的制作方法

材料: 鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许. 做法: 1.和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底, 2.用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷, 3.重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可.

因为平底锅传递的热量太低,才会导致脆皮蛋卷不脆的.可以使用微波炉来进行制作脆皮蛋卷,这样能够保证做出来的脆皮蛋卷比较脆,而且制作时间也会缩短. 微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成.电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内.在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来

食材用料:鸡蛋.普通面粉.白糖.黑芝麻.黄油. 脆皮蛋卷的做法: 1.备好各种食材. 2.鸡蛋打入碗里.用打蛋器打散,打的和白糖融合.不用打发. 3.把黄油放微波炉转半分钟. 4.化好的黄油倒鸡蛋液里.拌均匀. 5.面粉倒入,拌均匀备用. 6.调成稀糊,无颗粒状. 7.热锅,盛一小勺蛋糊倒锅里,借助铲子推的薄薄一层. 8.越薄越好. 9.烙制一面成金黄色给翻面,继续烙另一面. 10.两面烙好.出锅,放菜板上. 11.用筷子卷起,出锅马上卷,凉了容易碎.

脆皮青椒的制作方法: 1.准备材料:青椒.蒜.酱油.生抽.黄酒.白糖.花椒. 2.把油烧热,小火把花椒味道提炼出来,沥干捞出来. 3.把青椒洗干净,沥干水,不喜欢吃辣可以把青椒的白茎去掉. 4.将青椒放入油锅,摊平到油锅里,按扁慢慢煎至两面起皮. 5.差不多的时候放入拍碎的蒜,倒入黄酒.老抽.生抽.白糖,炒至辅料的味道都出来,出锅装盘即可.

1.材料:野鸡脯肉100克,猪网油250克,鸡蛋清3个,淀粉40克,葱20克,香油20克,料酒5克,椒盐15克,面粉10克,腌韭菜5根,白糖2克,植物油500克,生姜2克,食盐2.5克,面酱15克. 2.制作方法:将野鸡脯肉洗净,切成细丝.葱5克切成丝,15克切成葱段.生姜切成丝.网油洗净,晾干水分.韭菜洗净,面酱加白糖搅匀.鸡蛋清用竹筷打成泡沫状,加面粉10克和淀粉15克搅匀,制成蛋泡糊.25克淀粉加少许水制成糊. 3.鸡肉丝放碗内加盐.料酒.葱.姜丝.香油5克拌匀.网油铺在砧墩上,抹淀粉糊,

材料:普通面粉110g,黄油100g,鸡蛋4个,白糖90g,黑芝麻20g 制作方法: 1.将鸡蛋和白糖放入大盆中,用打蛋器搅匀: 2.将黄油用微波炉加热30秒左右,使其融化成液态,然后加入蛋液中,搅匀: 3.加入面粉和黑芝麻搅匀,调和成稠面糊: 4.将平底锅放灶上,舀一勺面糊放在锅中间: 5.手持锅子转动,把面糊转开,使其在锅底呈一薄层: 6.开小火慢慢加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候,翻面再加热,使另一面也达到同样的程度: 7.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最

1.面粉加水,酵母,盐混合成团. 2.混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份.然后将每份擀成圆饼形,越薄越好. 3.平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出.如果有气泡,可以用牙签扎破.只烙一面,这样利于好卷. 4.瘦肉洗净备用. 5.切成肉丝. 6.加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油. 7.一起混合均匀,放30分钟以上.时间越长,越入味. 8.锅中油热后,倒入肉丝. 9.将肉丝炒至变色后. 10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可. 11.将卷饼摊平,里面放上馅料

面粉加水和酵母和成面团.醒发.油倒入一个盆里,放到火上加热.油热后倒入面粉,做成油酥.醒好的面团擀成一张大饼.把油酥涂到面饼上.卷成卷,切成段,并在表面涂油.两端向内折,压成小饼状.放入预热的烤箱,中层210度15到20分钟.

1.山楂用淡盐水浸泡30分钟后去花和果核. 2.将山楂和冰糖放入锅中,倒水没过山楂即可. 3.中火熬到山楂变软后放入料理机打成泥. 4.用不粘锅翻炒,去除部分水分,烤盘放硅油纸后将山楂泥涂抹均匀. 5.放入烤箱100度烤1个小时即可.