怎么用发酵面粉蒸花卷

蒸花卷步骤如下: 用料:面粉1000克,牛奶600毫升,油1勺,酵母2勺,苏打粉二分之一勺,糖2勺:将牛奶加热至温热:放入酵母.糖和苏打粉混合均匀:将面粉倒入和面机,加入牛奶和成面团:将面团放入容器中发酵,发酵至面团2倍大即可:将面团擀成0.5厘米的饼状:将油倒在面饼上,对折面饼揉搓至油均匀涂抹在面饼上:开始卷面饼,沿着面饼边缘卷,保证卷出的面卷粗细均匀,两端和中间成一条直线即可:用手握住面卷两端向两侧拉至面卷成直线,根据个人需求将面卷切成大小均匀的小面卷,将小面卷卷成形:在蒸锅中加冷水,花卷入

用料:面粉500g,酵母10g,水250g. 调料:食盐适量,调和油适量,火腿适量. 蒸花卷的做法: 1.面粉和酵母加水,揉成团,发酵两倍大,取出一块,用擀面杖擀开,抹上油放上葱花和火腿末少许盐,将面片卷起,切成小段. 2.两个放到一起,用筷子在中间压一下. 3.放到锅内醒发15分钟,冷水上锅,大火开锅,小火15分钟,停火过三分钟开锅即可.

蒸花卷是冷水上锅蒸, 冷水蒸花卷的原因: 1.适宜的温度使花卷面中的酵母加速发酵; 2.使内外温度均匀,避免由于外部温度高.内部温度低而产生的夹生.开花现象. 花卷制作方法: 材料: 中筋面粉.温水.酵母.白糖.植物油.花椒粉.盐 做法: 1.将酵母倒入水中搅拌均匀,再与面粉.糖.植物油混合揉成光滑的面团; 2.盖保鲜膜,在室温松驰10分钟; 3.将面团擀成长方形的薄片,在面片上刷

蜂蜜可以发酵面粉,蜂蜜可以用来代替酵母发酵做馒头,发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜.在面粉里放一点盐水,可以促使发酵.

酒曲可以发酵面粉.用酒曲发酵面粉,蒸出的馒头比较膨松,味道要好吃的多.酒曲里面有酵母菌,同时也有霉菌.细菌等,用酒曲发面的时间要根据天气冷暖,温度高发酵就快. 酒曲是米酒曲的最初产品,是各类酒类制作的雏形,除了食用外,还有两种用途,一是作为料酒使用,如川式火锅,豆瓣酱中添加:二是制作馒头,如河南周口的米酒馒头.浙江金华的米酒馒头.酒曲还可以在调料发酵中使用,因此,酒曲的用户有甜酒酿工厂.家庭.餐饮单位.调料生产单位.

酒曲粉可以发酵面粉.酒曲粉发面非常好,会产生麦芽糖,蒸出的馒头特膨松,酒粬是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝.酒曲也是酿酒所用的一种物质,简单说就是一种维持微生物(曲霉.毛霉.酵母菌.乳酸菌等)生存和繁殖的养料,制曲所用的原料不同,制出的曲种也就不同.曲种一般有大曲.小曲.快曲等.

冬天发酵面粉至少要在一个半小时左右,另外,面粉以及酵母的含量同样也非常重要,要是面粉多,酵母比较少,那么发酵的时间就会延长,只有面粉和酵母的比例合适,发酵的时间才会缩短.在秋冬季建议用温水或温牛奶和面,且和面的时候,分次加液体,待液体完全吸收再倒下一次,也要注意面粉和液体的比例,大概在2:1左右,做馒头.花卷.包子这个比例完全适用,面团也要尽量揉匀,表面光滑,再进行发酵.

发酵面粉能用来钓鱼:发酵好的面粉是可以用来钓鱼的,面粉可以直接用作钓饵,如钓青鱼,用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵,面粉中加人豆面.玉米面用水拌和,做成小饼,然后上蒸笼蒸熟,再晾凉,新碎,使用时再捏成面团作钓饵,这是配制面粉饵料的最佳方法,

发酵过头蒸出的馒头可以吃的原因: 发酵过头的馒头可以吃的,对身体并无影响,但口感不太好,味道发酸. 馒头,又称之为馍.馍馍.在山西方言.陕西西府方言.闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中.中原等地称之为馍.中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.