地摊上卖的鸡蛋汉堡面糊怎么调

1.先准备蛋堡糊,低粉.中粉.水.鸡蛋.酵母.泡打粉.鸡精.味精.盐混合均匀后,静止3分钟,让面粉发酵,面糊状态需有些许黏稠度,类似酸奶状,肉末腌制好备用. 2.蛋堡锅涂抹少许油,煎鸡蛋,需将蛋黄打碎.一面凝固后,再煎另一面.煎好的鸡蛋盛出备用. 3.锅内放一勺汉堡糊,小火煎,底部有点凝固,放入煎好的鸡蛋,鸡蛋表面放入肉馅,抹平肉馅.底部略微煎好后盛出备用. 4.再放入蛋堡糊,出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚,让其贴合. 5.贴合后,煎制底面酥脆,再煎另一面,让两面酥脆,煎好后涂抹酱料即可食用.

主料:鸡蛋4个,中筋面粉100g,水50g . 辅料:花椒1g,盐3g,味精3g,葱适量,火腿适量 . 步骤: 1.水中加盐,花椒,味精,中粉: 2.搅匀: 3.准备葱,鸡蛋,火腿切片: 4.加热模具,舀入一勺油: 5.舀入一勺面糊: 6.打入鸡蛋: 7.两面煎至八分熟: 8.再在另一洞中舀入一勺油: 9.舀入一勺面糊: 10.洒上葱粒: 11.

食材: 干豆腐串.酱油.盐: 步骤: 1.将干豆腐串放置在水中泡上一夜,让豆腐串内吸收足够的水分: 2.将泡了一夜的豆腐串用棉布吸去其表面的水分,避免炸制时烹溅油花: 3.热油,将除去表面水分的豆腐串入锅,炸制成金黄捞出: 4.将八角.花椒和豆腐串一起放入锅中煮,加酱油.盐调味,煮至有弹性.易烂即可.

鸡蛋汉堡可以做的常见口味有红豆沙味.绿豆沙味.肉松味,鸡蛋汉堡是用鸡蛋.面粉制作的一道早点,具体做法如下: 1.调制面糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状,加入食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用: 2.模具预热:将模具放在蜂窝煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油: 3.待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型,继续加热1至2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入红豆沙及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟,然后在另一个模型中倒入面糊,将前面已

做出鸡蛋汉堡蓬松主要就是在和面技术上面,一般和面需要调试面糊,不要直接用那种硬硬的面,如果用勺子舀起来之会滴下来的感觉的就是最好.等锅热了之后直接一勺倒在摸具里面,一分钟之后加入鸡蛋,之后差不多成型了再加入一勺面糊就可以了,这样子做出来鸡蛋汉堡才会蓬松.

鸡蛋汉堡的做法: 主料:鸡蛋3个. 辅料:油.盐.火腿肠各适量. 步骤: 1.煎锅置火上,倒入适量的油,将鸡蛋液倒入. 2.盖上锅盖并密合. 3.用小火煎制三分钟,即可出锅. 4.将火腿肠去皮切成斜片. 5.将煎好的鸡蛋用刀剖开,夹上切好的火腿肠片即可.

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