炖猪蹄为什么汤不白啊

炖猪骨汤白的两种办法如下: 1.熬骨汤,不全是熬出来的胶原,往汤里加了点牛奶,汤就变颜色了. 2.想汤熬白,就要保持锅内高温.避免老是去揭开锅盖看,让热气散走. 炖猪骨汤的做法如下: 材料:剔肉的猪大腿骨,姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞 1.先要将猪骨过水一次.先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,捞出.用冷水冲洗掉骨头表明的血末,注意不要把骨头里面的骨髓洗掉. 2.重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入. 3.骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖煮2至3个

可以放一些中药熬制排骨汤会使排骨汤更白,其具体方法步骤如下: 1.将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水: 2.捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇,这样炖出来的香菇能起到化解排骨中脂肪的作用,也可以加入嫩玉米棒等配菜: 3.加入酱油.料酒.黄豆酱.白糖.鸡精.姜块.葱段.炖肉十三香等调味料,再加适量的冷水或热水,不要盖锅盖,大火烧开: 4.烧开继续保持大火,20分钟后再放盐调味,盖上锅盖小火炖煮100分钟,关火,上桌即可食用.

炖猪蹄和汤里面放土豆是可以的,但不是好的搭配. 猪蹄含胶很高,口感比较腻,而土豆淀粉质很重,口感也不清爽,这两样的搭配,只会越吃越饱,越吃越腻. 可以用花生取代土豆.花生营养价值高,淀粉含量相对较低,对心血管有利,口感比土豆清爽,和猪蹄一起炖是个好的搭配.

1.猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块.料酒和5片姜,用大火煮去猪蹄的血水,捞出的猪蹄洗干净 3.砂锅内加入水.黄豆.猪蹄和葱断.姜片 4.开始用大火炖15分钟,这期间不要盖锅盖,可有效的散发些醒味,然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐.撒入胡椒粉调味即可

炖猪蹄汤放黄豆有以下原因: 1.加黄豆可以去油腻: 2.黄豆还会有点甜味能让味道更好: 3.荤素搭配能更好的均衡营养,还能增加汤汁的鲜美: 4.黄豆营养价值高. 猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤,猪蹄即猪的四蹄,又名猪手或者猪脚.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱.增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品.

料酒和少许白醋当然,陈醋也可以对于猪蹄来说主要是防止钙的流失加醋既可以防止钙流失又可以去除肉腥味. 主料:猪蹄200克,水发黄豆100克. 辅料:芹菜10克,生姜1块,食用油15克,料酒2小匙,胡椒扮1小匙,精盐2小匙,味精1小匙. 黄豆炖猪蹄(图) 1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段. 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块.料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用. 3.锅内下油,待油热时下生姜片.猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水.黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白. 4.放入精盐.味精.芹菜,

要剁开.炖猪蹄的方法: 一,食材准备主料:猪蹄5只. 二,辅料:黄豆100克,葱末20克. 三,调料:料酒.盐.味精.胡椒粉各适量 四,制作步骤: 1.猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫: 2.黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐.味精.胡椒粉调味: 3.续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成.

炖猪蹄花儿的做法炖猪蹄花儿的做法 准备好食材,因为家里有老人,猪蹄我给剁成块,吃起来更方便,也可以不用剁,然后用清水浸泡一下.白豆提前用清水泡上,泡发时间越长越好.薏米洗干净即可 把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里,加入姜和葱,倒入料酒,开火,熬出血末和脏东西 大约十分钟,熬出的脏东西,关火 装盆捞出,用清水冲洗干净 装入砂锅,放入小葱和姜.花椒粒,加入多半锅的水,因为要喝汤,所以多添点儿水 炖一个小时后,加入白豆,继续炖 时间到-出锅前撒上盐和白胡椒粉.汤里融入了薏米和白豆味道,香味扑鼻 出锅装盘

1.猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟,捞起,洗去污沫. 2.将黄豆洗净,将猪蹄放进瓦罐中. 3.在瓦罐里加入清水,煮至水开,水开后改成中火炖,大约要炖40分钟. 4.在汤里里加盐.味精.胡椒粉调味. 5.炖至汤汁呈白,撒小葱花,美味的家常炖猪蹄就做好了.