扁豆角的营养

扁豆角不是发物.扁豆嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有消暑除湿,健脾止泻之效. 扁豆角的营养成分相当丰富,包括蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.钾及食物纤维.维A原.维生素B1.维生素B2.维C和氰甙.酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富.此外,还有磷脂.蔗糖.葡萄糖. 扁豆味甘.性平,归.胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合.有健脾.和中.益气.化湿.消暑之功效.主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等.

扁豆角一般炒1-2分钟即可,时间太短会有残留的毒素,而时间过长又会影响口感.豆角是蔷薇目.豆科.豇豆属的一年生蔬菜,又名豇豆.长豇豆.带豆,它富含蛋白质.胡萝卜素,而且营养价值高.口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位.

1.先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用,把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香,爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒,加入酱油.盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了. 2.扁豆角是一种人们生活中比较常吃的蔬菜,扁豆角中含有丰富的蛋白质.脂肪.糖类.膳食纤维.维生素以及矿物质等营养成分,扁豆角比较的清香,但是扁豆角如果做不熟是有毒的,所以做扁豆角一定要煮熟了才能使用,常常煮的时候要看到扁豆变色了,可以先试一下,如果嚼起来硬那就说明还没有熟,是不能吃的.

扁豆角含有很丰富的营养,含有很多的蛋白质,很多人都爱吃,下面给介绍一种烧豆角的做法 将扁豆角去掉两端,去丝,然后将扁豆角放在清水里洗干净 然后将扁豆角切成块状,用盘子装起来备用,然后准备葱花,蒜末 将锅里倒上油烧热,放入葱花爆香 然后倒入准备好的扁豆角,翻炒,放入蒜末,继续翻炒 倒入适量的生抽(如果想要颜色稍微好看一些,可以倒入生抽,也可以不加) 继续炒大概一分钟,加入适量的水,加入适量的盐,然后盖上锅盖,将豆角焖一下 炖到豆角有点软烂了,就可以出锅了(扁豆角一定要炒熟,因为扁豆角有毒,不熟的话

紫色的扁豆角叫紫扁豆.紫扁豆,豆科植物,多年生或一年生缠绕藤本植物,外观紫色,可食用,食用嫩荚或成熟豆粒.还可做泡菜.腌渍和干制.扁豆含有包括蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁及食物纤维等多种营养成分,对人身体有益.

1.扁豆角,各地的叫法应该也不一样,现在我们这里是没有的,这个是去年的时候,冻到冰箱里的,味道很不错的. 2.扁豆角解冻,用手掰好,葱花备用. 3.油热后放适量芝麻,再放葱花,放豆角炒. 4.放盐,少放一点水炒一会儿. 5.熟了的时候加味精出锅,你都学会啦吗? 6.小贴士:这个豆角要炒熟,要多用一点时间.

新鲜扁豆角保存方法,可以先用开水烫一下,然后就是等豆角变冷却后,用保鲜袋装好,要密封,然后放进冰箱里面冷冻,在想吃的时候拿出来解冻后就可以了.或者用保鲜膜封住放冰箱,可以保鲜两天,时间久了就不行.扁豆短时间保存,可以在阴凉通风处保存即可.

扁豆角煮制时间并不固定,嫩的扁豆角,在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了,老一点的扁豆角煮制时间会更长,需要15-20分钟,当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿,明显变软时,就说明已经熟透了.想要更快炒熟,还可以在炒制之前先焯一遍水. 扁豆角需要煮多长时间 扁豆角是市面上比较受欢迎的一种豆类食物,吃过扁豆角的人都知道,它在烹饪的时候是必须药片炒熟的,若是吃了没有熟透的扁豆角,很有可能出现中毒的情况,影响身体健康. 一般情况下,比较嫩的扁豆角,将它放到开水中煮,大概5-10分钟就能熟了,而要是比较老

扁豆角色泽鲜艳.透明有光泽.含丰富维生素B.C和植物蛋白质,肉质肥厚,今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法. 扁豆角摘好切段,热水中焯过,过凉水放入盘中备用, 准备适量的猪肉切片,葱切丝备用. 锅洗净放在火上蒸干后放入适量的食用油,油热后放入大料.葱爆香. 葱.大料炒出香味后,放入肉翻炒.炒至肉变色,放入适量的酱油翻炒均匀. 放入扁豆角段,翻炒一会儿. 熟后加入盐.味精.香油调料调味.最后加入淀粉液翻炒几下即可关火. 扁豆角炒肉做好了,盛入盘中可以吃了.