芋头糕怎么蒸

芋头蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会. 蒸芋头糕是广东潮汕地区.广州.佛山等地汉族特色糕点小吃,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉.芋头.虾米.冬菇.腊肠和腊肉.潮汕盛产芋,芋俗称"芋艿"."芋头",芋头,又名芋魁.蹲鸱,属天南星科,据说原产于东印度和马来亚等地.

蒸芋头糕用米粉和适量的水按比例进行开米浆.蒸芋头糕开米浆是先将米粉和少量的凉水搅拌混合后,再把开水慢慢倒入盛有米粉和凉水混合的容器内,搅拌均匀,就完成开米浆的过程.加开水进去搅拌主要是不会让米粉沉淀.

蒸芋头糕用的粘米粉.就是大米磨成的米粉,用粘米粉做出来的芋头糕不会太腻.芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.

蒸芋头糕的热量是每克1.25千卡.蒸芋头糕的做法: 食材:芋头.粘米粉.油.白糖. 步骤: 1.将芋头削去皮清洗干净切成丝状: 2.将粘米粉倒入碗中,然后加入白糖: 3.加入水搅拌均匀: 4.加入芋头丝调成糊状: 5.拿一个碗,向里面放少许油: 6.将芋头糊倒入碗中: 7.锅中水烧开后,蒸30分钟后取出切块即可.

福清炸芋头糕的做法如下: 主料:芋头.粘米粉. 配料:油.盐.糖.鸡精.水. 步骤: 1.芋头去皮洗净后切成细丝: 2.锅里放油烧热后,把芋丝放入锅内,炒出香味后熄火: 3.把粘米粉放进碗里,放少许盐.糖.鸡精.拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨: 4.把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀,倒入放了油的盆里,用筷子轻轻把表面压平: 5.锅里放水烧开后,入锅大火蒸15至20分钟,用牙签插进糕里,拔出来后无粉桨粘在上面即可出锅.

材料:芋头300克,粘米粉250克,盐少许,糖,鸡精,沸水. 步骤:1.芋头去皮洗净切成细丝. 2.锅里放油烧热后,把芋丝放进炒出香味后熄火. 3.把粘米粉放进容器中,放少许盐,糖,鸡精,拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨. 4.把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀.然后倒进一个内壁涂油的容器中,用筷子轻轻把表面压平. 5.锅里放水烧开后,入锅大火蒸15至20分钟. 6.出锅放凉后切成小块,然后锅里放少许油,把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄即可.

芋头糕的制作材料:荔浦芋头.大米粉.水.火腿.虾仁.香菇.洋葱.番茄酱. 1.将面粉倒入盆中,把所有配料也倒入盆中,加水和入面团,搅拌均匀. 2.和好面团后,放入刷好油的小盒子中蒸20分钟即可. 3.蒸好后的芋头糕切成块,把饼铛烧到180度,刷好油,把芋头糕放在里面. 4.煎到两面金黄色,就煎好了,再配上一些番茄酱,味道更好.

外婆是顺德人,这是她相传的<蒸芋头糕>的做法,比市面的好吃,秘诀在于材料,在这跟大家分享这份"外婆的味道". 先把腊肉切成丁,和虾米一起炒熟备用: 切成小块的芋头加适量的水和盐.糖(调味请按比个人平时口味稍重些,否则后面加了粉浆和配料后就不够味了.)放锅里煮烂后,加入先前炒好的腊肉丁和虾米翻炒一下备用: 这第三步很重要,就是开粉浆.用一个平底的大圆盘,倒进一些粘米粉,然后慢慢加点水搅匀.水和粘米粉的量要视乎您的容器的大小而定,一定要注意的是,水不能放太多,否则蒸熟后的芋头糕

芋头糕是广东.香港.澳门常见的特色糕点小吃,是早点摊.茶楼必不可少的一种点心,芋头糕的做法简单,是用粘米粉.芋头.虾米.腊肠等食材加工制作而成,口感细腻软糯.绵甜香甜.家里剩下的几个芋头,刚好今天来做个芋头糕.配料用到芋头.面粉.米粉,顺便把家里有的瑶柱(干贝)泡发也用上,家里没有腊肠.虾米,忽略. 前处理:芋头去皮.洗净.切丝,瑶柱(干贝)泡发备用. 米粉加水搅成浓稠面糊,加入胡椒粉,盐,芋头丝,然后倒入抹油的盘子里,上锅蒸30分钟. 芋头糕蒸熟后出锅,放凉.脱模.切块,放平底锅煎,煎至四面金