如何做红烧肉 做法

后腿肉能做红烧肉,后腿肉是比较嫩的,而且口感也是非常的细腻. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种.

做红烧肉没有料酒可以用生姜.葱.八角来代替.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.

不用五花肉也可以做红烧肉.一般来说除了五花肉还可以用猪前腿肉.颈背肉.腱子肉来做红烧肉.因为这些部位的肉虽然瘦肉多,但比较好煮烂,而且口感也好. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种.

电炖锅做红烧肉的原料为五花肉.油.盐.姜.料酒.蒜.冰糖.老抽.生抽,具体做法如下: 五花肉切块,姜切片,蒜拍碎:锅里放水和姜片,大火烧开,猪肉焯一分钟,捞出,洗净:倒去锅中的水,大火烧热锅,不放油,猪肉上锅煸至两面微黄,微微出油即可:猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,熬至冰糖融化:放入猪肉,加老抽充分炒上色:倒入料酒,加水,大火烧开:转入电炖锅电炖2小时,再转移入炒锅,放盐,放少量生抽,大火收汁即可.

没有黄酒和生姜也可以做红烧肉,只是红烧肉的味道会略有不足. 做红烧肉用黄酒,其目的是将红烧肉提香:用生姜是为了去除肥肉的肉腥味. 以下为红烧肉的做法,用料酒代替红酒. 原料:五花肉适量.豆腐乳适量.桂皮适量.辣椒适量.酱油适量.盐适量.糖适量.油适量.大料适量.葱适量.蒜适量.料酒适量. 做法: 1.取适量五花肉切块,适量葱切段,适量蒜切碎: 2.将五花肉块.葱段放入冷水锅中,煮去血液后捞出肉块: 3.将适量糖中加入适量清水,放入锅中,炒制糖色: 4.肉块控水后,入炒锅,放入适量油,再放入适量糖

做红烧肉可以放红酒,有红酒红烧肉这道菜. 食材:五花肉500克.油菜心6棵.冷榨花生油少许.葱1段.姜片四片.蒜四瓣.大料3个.盐适量.花椒粉适量.冰糖少许.法国玫瑰城堡干红1小高脚杯.醋少许.红烧酱油1滴.鲜酱油几滴.钵仔饭酱油1滴 . 做法: 1.精选五花肉,切成小方块,凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味: 2.准备好调料:红酒,酱油,醋: 3.准备好葱段切小块,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,花椒面,大料: 4.锅加热后放入少许冷榨花生油,放入葱姜蒜大料煸香: 5.放入焯好的肉块和少许花椒面,炒出来

焖烧锅做红烧肉的做法: 1.五花肉洗净,整块下锅,锅中注入足量清水,小葱洗净挽葱结入锅,半片生姜片.半个大葱段入锅同煮,开锅后淋入料酒,继续水煮约20分钟后捞出,改刀切成4至5厘米的方块备用. 2.蒜瓣去皮,香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净,炒锅烧热注植物油,将蒜瓣.剩余姜片.大葱段以及香辛料下入锅中煸香. 3.将五花肉块下入锅中,转大火煸炒1到2分钟,煸出植物油脂后转小火继续翻炒3到4分钟,至肉块表皮焦香微黄. 4.调入老抽.鲜酱植物油炒匀,锅中倒入黄酒,用量以平过肉面为好,将冰糖块下入锅中,掂

没皮的肉可以做红烧肉,做法如下: 红烧去皮五花肉 材料:去皮五花猪肉450克.大葱1根.姜片5片.八角4颗. 调味料:冰糖30克,盐.生抽2大匙.老抽一小匙.料酒2大匙和清水1000ml. 步骤: 1.猪肉切成方块,大葱切长段,生姜切片,锅内烧开水,放入肉块氽烫约2到3分钟,捞起洗净备用: 2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色,至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色: 3.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒: 4.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色,加入清水,盐,生抽,老

黄磊老师红烧肉做法: 1.五花肉洗净切小块,葱切段儿,姜切片: 2.锅中倒少许油,五花肉倒锅里煸出少许油捞出装盘待用刷锅:(锅一定要刷干净,不然冰糖倒进去很容易糊了) 3.锅烧干冒青烟倒适量油,放入冰糖,炒至冰糖融化呈现红褐色,倒入红烧肉,倒入料酒,葱,姜,少许老抽,适量生抽,少许盐,少许味精,再倒清水没过红烧肉,(料酒倒得多的,如果已经没过红烧肉,就不需要清水)开大火烧开,转小火慢慢炖,大概炖个40分钟: 4.之前在铁锅里烧的,后倒在烧锅收的汁,汁收到浓浓的就可以装盘吃啦.