软麻花的制作方法

制作煎饼的工具:鏊子.摊子.推子.油闹子等. 制作方法: 方法一摊煎饼: 1.制糊:将原料加水,用石磨推成糊状: 2.刮煎饼:将糊子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮薄,刮均匀: 3.摊煎饼:当煎饼熟时,周边会自动卷起,顺手揭起来即可. 方法二滚煎饼:将糊子和成不软不硬的面团,直接在鏊子上滚,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,然后再用刮子一抹即成.

1.将水.鸡蛋.白糖.10克植物油.面粉.泡打粉,依次倒入面包机桶里. 2.揉成光滑的面团. 3.搓成小剂子. 4.每个剂子上均匀抹上植物油. 5.盖上保鲜膜饧一个小时. 6.饧好的面搓成长条,两头朝相反的方向拧. 7.捏住两头,提起,很自然地扭成麻花. 8.再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头塞进去. 9.将所有的剂子都做成麻花原坯. 10.锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄. 11.颜色稍微深一点时出锅,晾凉后就很脆了.

1.紫薯去皮蒸熟,压成泥状. 2.紫薯泥加入面粉.植物油揉成面团,同时加入糖粉. 3.面团醒20分钟. 4.面团擀成皮,表面撒上芝麻. 5.擀匀后切成1cm宽的条. 6.每条搓成圆柱状,顺一个方向搓后两头拎起,自然会拧到一起成麻花. 7.尽量做细点,太粗不容易炸透. 8.油烧热至7成熟,开小火,将麻花放入锅中,不断翻面避免炸糊. 9.炸至表面金黄色,捞出沥干油分,盛盘中.

1. 面粉加盐和酵母拌匀,开窝,加入糖色和水,和匀,揉成较硬的面团,用湿布盖好,在温暖的地方醒发30分钟.加入泡打粉,反复揉光滑细腻,揉出筋劲: 2. 将面团搓成3厘米粗的条,扯成35克左右的剂子,刷上油,将剂子搓成长10厘米的小条,摆整齐,再刷少量油在表面,静置20分钟: 3. 取一小条,案板上抹极少油,将小条用双手搓成长60厘米的长条,左右手将两头向反方向搓3到4次: 4. 合并两头,使条自然绞成双股绳状: 5. 再将双股拉松弛,压住一头,另一头再搓3次,在案板上挽一圈,两头刚好收在两边最中

一.主料: 面粉200克.鸡蛋2个. 二.辅料: 油25克.糖25克.盐2克. 三.步骤: 1.取面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2.搅拌成面团. 3.分成5克的小面团,搓成长条. 4.将长条的两端对折上劲. 5.再对折形成麻花. 6.取一个下油锅试油温. 7.油温合适后,将麻花放入锅中炸至金黄色即可食用.

备好材料,加酵母调匀,所有材料混合,和成光滑面团盖保鲜膜,放暖处或烤箱发酵. 简单压长扁段分割,每段刷油,取一段搓成约1米长条,左手按着不动,右手向自己上劲,拿起两头合起自然成劲儿. 右手按住不动,左手拿起左边向三分之二处压住,右手拿起右端向环内穿,自然向自己方向一拧,油热7,8成后用小火炸即可.

软麻花的制作方法: 材料:适量牛奶.鸡蛋.油.适量面粉.糖.盐.酵母等. 步骤: 1.将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入并搅拌均匀: 2.将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀: 3.把面粉.盐和糖拌均匀后,加入酵母液中揉成面团,将面团反复摔打保持柔软并发酵到原来面团的两倍大: 4.用手把面团拍成长方形,切成长条状,再醒发10分钟: 5.取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,然后用手拿起两根上了劲的长条状的面的两头,自然拧起,再把两头对折一次,再拧一次,制成麻花状: 6.用保鲜膜

1.把江米面白面干酵母拌匀. 2.用110ml清水合成面团儿. 3.把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵. 4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下 5.再往豆沙馅里加入30克干炒面粉. 6.混合拌匀备用. 7.把发酵好的面团儿盆内的清水滗出. 8.再重新揉一遍面团儿. 9.然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止. 10.麻团儿的制作方法是,包好

1.一定要连续晴天时晒,经常翻一翻,五六天就好了.如果遇上阴天不是一次晒干,会影响成色,还容易发霉. 2.红薯干制作方法:先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可.这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑.之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存.地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种最好.