食品添加剂引起危害的原因是什么

1.可以损害人的机体,食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力.毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度.作用时间.接触途径和部位.物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关.因此,不论食品添加剂的毒性强弱.剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用. 2.转化脂肪.精制谷物制品.食盐.高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的,这几种成分危害着人体健康. 3.有些若过量也有危害,如:柠檬酸.甜菊糖苷.阿斯巴甜.甜蜜素.芬兰白色素

食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂.抗结剂.消泡剂.抗氧化剂.漂白剂.膨松剂.着色剂.护色剂.酶制剂.增味剂.营养强化剂.防腐剂.甜味剂.增稠剂.香料等. 另外,食品添加剂的危害: 1.近年来发现食物添加剂与肉.鱼等食品中的胺类发生反应,形成有亚硝基化合物,这类物质对身体很不好. 2.一些食品添加剂所用的原料不干净而引起一些污染,导致食品发生了变化,产生有毒物质,然后引发食物中毒.

从毒理学角度上看,食品添加剂有毒,甚至有些还是剧毒.食品添加剂在食品中不超过最大使用量,对人体不会有危害. 国家对于食品添加剂的使用,有着很明确的规定. 一.食品添加剂品种必须是我们国家允许使用的: 二.食品添加剂必须在规定的使用范围之内使用,不能超范围: 三.不能超过最大允许的使用量,或者有的不能超过它的最高残留量. 只要商家严格按照我们国家标准的要求来使用,不超范围,不超量,做成来的食品,不会因为食品添加剂的问题,对我们身体造成伤害.

食品添加剂的使用原则: 下列情况不可使用食品添加剂: 1.不应对人体产生任何健康危害. 2.不应掩盖食品腐败变质: 3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂.掺假.伪造为目的而使用食品添加剂: 4.不应降低食品本身的营养价值: 5.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量. 在下列情况下可使用食品添加剂: 1.保持或提高食品本身的营养价值: 2.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分: 3.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性: 4.便于食品的生产.加工.包装.运输或者贮藏.

1.植物香精 :植物性天然香料也称植物性精油,是由植物的花,叶,茎,根和果实,或者树木的叶,木质,树皮和树根中提取的易挥发芳香组分的混合物. 2.火锅红:是一种浓稠的油状液体,表现出暗沉的褐色,液体表面泛着亮红色的光.它还对玻璃杯壁有很强的附着性,但本身气味非常淡. 3.飘香剂:是一种化学的食品添加剂,现在被广泛应用于各个领域,食品加工中最为常见,同增稠剂,防腐剂,色素一样,被列为食品加工中的法宝.飘香剂因有其独特的香气而让人容易忽视它的危害,它是高致癌物质. 4.鸡精:鸡精不是从鸡身上提取的,

食品添加剂使用时应符合5个基本要求. 1.不应对人体产生任何健康危害. 2.不应掩盖食品腐败变质. 3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂.掺假.伪造为目的而使用食品添加剂. 4.不应降低食品本身的营养价值. 5.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量.

根据GB2760的规定,食品添加剂允许添加到食品中去,但是得根据规定,不同的产品允许添加的添加剂不同,且不超过规定的限量,对消费者的身体不会造成损伤.但是不按GB2760的规定,乱用食品添加剂,则会给人体带来伤害,甚至危及生命. 根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色.香.味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂.抗结剂.消泡剂.抗氧化剂.漂白剂.膨松剂.着色剂.护色剂.酶制

特丁基对苯二酚是抗氧化食品添加剂,白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水.特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂,适用于植物油.猪油等,具有良好的抗氧化作用,可增强油质在保质期内的稳定性.

在国家食品添加剂使用卫生标准中规定饮料中允许添加的食品添加剂如下:甜味剂有阿力甜.赤藓糖醇.甘草.甜蜜素.糖精钠.麦芽糖醇.安赛蜜等,改善糖度:增稠剂,改善浓度及口感,酸度调节剂,改善酸度,如柠檬酸.苹果酸.柠檬酸钠等:着色剂:改善色泽,如柠檬黄.日落黄等,防腐剂.