怎样做老式鸡蛋糕

主料:鸡蛋3个: 辅料:玉米油25毫升.糖75克.低筋面粉75克.芝麻适量老式鸡蛋糕. 1.所有材料备齐: 2.鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入,先用打蛋器搅动一下,再开低速搅拌: 3.低速搅拌至粗泡后换高速打: 4.打至蛋液发白,体积膨胀,提起打蛋器,蛋液滴落后不会马上消失就是打发好: 5.分两次筛入低筋面粉,切拌均匀无干粉: 6.低粉切拌均匀后,加入玉米油切拌均匀: 7.烤箱170度提前预热十分钟,蛋液拌好后分到摆好的纸杯里,每个纸杯的蛋液装到九分满就可以: 8.烤盘放入提前预热好的烤箱,烤17

首先大家把鸡蛋放入碗里,再加入适量的水.然后找一个可以完全盖住碗的盘子把碗盖上,把盖好盘子的碗放入蒸锅内.用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕味道鲜美,而且饱满. 鸡蛋糕,是一种以鸡蛋为主要原料制作而成的菜肴.鸡蛋色泽分明.口感甜香软滑,制作方法简单,老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧.

1.原因:饭店的鸡蛋糕放入了适量的盐: 2.方法:选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个: 3.把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀,可以加入少量食盐: 4.往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均: 5.在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中: 6.蒸煮时间大概10至15分钟,即可.

1.设置的烤箱温度过高,可以检查一下. 2.材料水分过少太干造成的,建议新手按照资料上给的配比来做. 3.倒入模具内的面糊量太多,建议再做时稍微减少一点放进去的面糊. 4.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).蛋糕乳化剂.起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),啫喱粉.液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉).

1.三个鸡蛋加入打蛋盆,称了下总重是150克,用电动打蛋器1速打出粗泡后,加入白砂糖. 2.然后将电动打蛋器转至3档,打至出现细腻的小泡时,这个过程我用了差不多4分钟,最后再转到1档,打至蛋糊细腻,提起打蛋器,划出的纹路不消失即可. 3.筛入低筋面粉,用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后,加入玉米油,拌匀,蛋糕糊就做好了,装入面糊分离器中,挤入不粘模具中,入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,烤20分钟即可.

做鸡蛋糕一个鸡蛋放75ml水,蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之间,并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加,如果喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水.

糕点粉可以直接做鸡蛋糕的,原料需要4个鸡蛋.100g糕点粉.90g砂糖.45g牛奶.45g色拉油.盐一点点(约1/3小勺).鸡蛋糕中含有大量的丰富的营养物质,包括鸡蛋营养中的翘楚蛋白质,涵盖了除了维生素C以外的众多维生素,还有胆固醇和各种各样的矿物质.鸡蛋糕的营养中不得不说的是蛋白质,不仅仅是因为鸡蛋糕的蛋白质含量,还因为鸡蛋糕中蛋白质的品质的极佳.除了母乳,鸡蛋糕的蛋白质品质是最高的.这也是鸡蛋糕作为婴幼儿重要辅食的一个原因.

蛋糕是小伙伴们经常吃到的食物,那么酸奶鸡蛋糕应该怎么做呢?下面就和大家来分享一下. 准备三个鸡蛋,倒入碗中. 加入200毫升酸奶和20克白糖,搅打混合. 加入15克玉米淀粉和60克低筋面粉,搅打顺滑至无颗粒. 将蛋糊倒在容器内. 可以加一些蔓越莓或者果干. 盖上保鲜膜,上方扎洞. 锅里水开后,放入锅中,蒸20分钟. 这样酸奶鸡蛋糕就做好了.

鸡蛋可以牛奶一起做.具体做法如下: 一.主料: 奶油60公克.全蛋4颗. 二.辅料: 细砂糖120公克.低筋面粉140公克.鲜奶60公克.泡打粉2公克. 三.做法及步骤: 1.取一锅,将奶油放入锅中加热融化后备用: 2.将全蛋.细砂糖放入碗内打至微发后,再加入过筛的低筋面粉.泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀: 3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后,让面煳静置约30分钟: 4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后