红烧茄子煲的做法

红烧茄子豆角的做法: 1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用. 2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水. 3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,3克盐.蚝油.生抽.白糖加一点凉白开调成汁备用. 4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣.葱姜末和干辣椒爆香. 5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟. 6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘.

肉末茄子煲的做法: 主料材料:茄子.肉末.葱姜蒜.干辣椒.料酒.盐.生抽.老抽.白糖.醋.葱.姜.蒜.干辣椒. 制作步骤: 茄子去蒂剖开切成段,葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈:切好的茄条放点盐拌匀腌制一会:至腌出水分用清水冲洗一下,用手稍微捏去水粉:肉末加料酒.生抽拌匀腌制15分钟:炒锅烧热放入植物油,稍微热后下葱姜蒜末,辣椒圈编出香味:下肉末炒散至变色,下茄条煸炒:调入老抽.白糖.醋和少许清水炒匀,盛入陶瓷煲中:盖上盖中火焖煮5到6分钟至茄条入味,撒上葱蒜末,在葱蒜末上淋少许热油即可:把茄子切成滚刀

茄子煲的做法步骤: 1.准备原料:茄子3个.肉末50克.蒜粒4粒.辣椒3个.酱油1.5汤匙.老抽半汤匙.蚝油1汤匙.胡椒粉少许.清水3汤匙.油适量.生粉少许.盐少许: 2.茄子备用: 3.茄子洗净切成条: 4.茄子放入少许盐抓匀焯水: 5.猪肉剁成末: 6.放入生粉和少许酱油抓匀腌制: 7.蒜粒切末.辣椒切圈备用: 8.焯好水的茄子用水冲洗干净抓干水分: 9.热锅倒入适量油烧热放入切条炸至变软: 10.茄子炸几分钟即可,然后沥干油分备用: 11.酱油.老抽.蚝油.胡椒粉和清水一起调成酱汁备用:

1.茄子的吃法有很多,煎.炸.炒.焖.烤.红烧都非常好的. 1.茄子去皮,切成滚刀块,青椒切成块,西红柿切成滚刀块. 2.起锅烧油,油温七成,茄子下锅,煎至微黄,捞出备用. 3.余油大火加热至油温七成热,爆香葱姜蒜末. 4.放入番茄酱,清水,盐,味精,白糖,鸡粉,胡椒粉,蚝油,醋,加入水淀粉熬汁. 5.待汤汁炒出香味,将茄子,西红柿,青椒放入,大火翻炒,出锅装盘即可.

主料:茄子2根. 辅料:青椒1个, 姜5克, 淀粉1茶匙, 豆瓣酱1茶匙, 老抽1茶匙, 植物油1汤匙, 蒜5克. 做法:1.茄子洗干净切成条,也可以去掉茄子皮后再切条; 2.将青椒切块,姜蒜切末放入碗里备用; 3.将植物油倒入烧干的锅里; 4.等到油差不多九成热的时候倒入切好的茄子; 5.等到茄子差不多都软了的时候从锅里捞出来; 6.把锅里多余的油舀出来,留下少许油; 7.放入青椒和姜蒜末煸炒; 8.再放入适量的豆瓣酱煸炒香,放入先前过油的茄子,放少许老抽,翻炒.最后将淀粉水倒入锅里收汁即可.

材料:茄子2只.猪肉馅小半碗.姜适量.香菇3朵.小米椒3只.小葱适量.色拉油适量.食盐适量;.蚝油1大勺.辣酱1大勺.鸡精适量. 1.先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里. 2.香菇切小,小米椒切小圈,肉泥用少许水淀粉抓匀一下. 3.将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟. 4.然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里. 5.锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油. 6.接着下姜丝.肉泥.香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上. 7.砂煲端上火,烧开后转中

1.茄子洗净备用,五花肉提前从冰箱中拿出来化冻.五花肉切成块备用. 2.关键的一步哦.茄子手掰成块,放入淡盐水中浸泡10分钟.这一步可以将茄子中的水分杀出,避免茄子炒出来以后水叽叽的,还能防止茄子饱吸过多的油分,影响健康. 3.十分钟后,将浸泡好的茄子拿出,用手攥出水分.起油锅烧油至七成热,入葱花爆香.加入五花肉翻炒,稍倒一点味极鲜酱油提味.倒入茄子翻炒一会儿. 4.加入豆瓣酱,喜欢吃辣的朋友可以尝试着加一点辣椒酱,味道不错哦.把豆瓣酱翻炒均匀以后,加入水,以没过茄子三分之二为宜. 5.盖上锅盖

1.圆茄子洗净切小块,偏薄好熟. 2.准备一个小碗,里面加入少量淀粉,少量水,肉切成薄长条加进去抓匀. 3.锅干后放油,多放油,茄子吸油.加入肉片.大约十秒后放切好的葱姜蒜,倒入一点老抽,放茄子. 4.迅速用勺子搅拌均匀.洒盐,放蚝油,生抽,一点就行.加一勺水,搅拌,等水煮干即可.

1.全部材料洗净备用: 2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡: 3.小红椒.葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎: 4.锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出: 5.锅热油,小火入蒜泥: 6.倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒: 7.调入白糖.生抽.蚝油.盐.辣椒油,翻炒均匀: 8.倒入炸好的茄条翻炒,让茄条均匀裹上酱料: 9.加入切好的小红椒和姜丝: 10.把所有材料倒入砂锅中,焖至茄条软烂: 11.最后加入葱即可.