黑豆去皮还有营养吗

有.黑豆去皮之后还有碳水化合物.脂肪.蛋白质.粗纤维.各种维生素.矿物质等营养成分,主要减少的是纤维素的含量,其他只是减少了少量的营养成分,和一些只有皮中存在的物质,如黑色素等,因此黑豆去皮后还有营养.

白萝卜中含有丰富的碳水化合物.膳食纤维.维生素C.胡萝卜素.钙.铁.磷.镁以及芥子油等营养成分,白萝卜中的钙元素98%都在皮中,带皮一起食用是营养最佳,去皮食用也有营养.

去皮可能会丢失一些营养,核桃皮药用名称为"青龙衣",具有较高的药用价值,其突出表现在软化血管,抗癌等方面.<本草新编>胡桃肉编记载核桃味甘,气温,无毒.入肾经.润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋.实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼.尤善安气逆,佐人参.熟地.山药.麦冬.牛膝之类,定喘实神.世人但知为食物,而不知用入于补剂,其成功更奇也.

南瓜皮,俗称金皮,它含有果胶.淀粉和糖分等多种营养成分,其中果胶有极好的吸附性能,能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响,有抗环境毒物之功效,对消化道溃疡病患者也有显著疗效,此外,南瓜皮还有利尿的作用,所以,南瓜没有去皮会更加有营养.

1.黑豆浆.日常生活比较常见的而且比较有营养的黑豆的做法,将黑豆用水泡4小时左右,然后用榨汁机榨汁,去掉黑豆渣,煮沸即可,可保持黑豆原本的口感和营养. 2.黑豆桂圆大枣汤.对于易出汗.易心悸的人群起帮助作用,能起到健脾补肾.补心气.养阴血的作用. 注意事项:黑豆不宜空腹吃,空腹吃会刺激胃壁,还要必须注意的一点是黑豆必须煮熟了才可以吃.生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂.抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素,只有煮熟才不会影响身体.

黑豆的热量要高于黄豆.黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,而黑豆仅仅50微克.黄豆的维生素E的含量也要高于黑豆.黄豆的维生素A含量比黑豆的含量高.黄豆一般作为主要原料生产各种代乳品,黄豆和黑豆在蛋白质含量方面是旗鼓相当.综上所述,黄豆的营养价值高.

1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸:还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高. 2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分. 3.黑豆中微量元素如锌.铜.镁.钼.硒.氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老.降低血液粘稠度等非常重要.

樱桃去皮后有营养,樱桃皮中虽然有一定的营养成分,但樱桃果肉中同样含有丰富的糖分.维生素.蛋白质.碳水化合物.矿物质等营养物质,即使将樱桃去皮,还是具有营养价值,只是较整个樱桃来说营养价值要低.

放了5年的黑豆最好不要吃,一般黑豆的保质期只有三年,黑豆放的时间过久,容易引起微生物细菌的感染,会生虫,甚至变质.放的时间过久也会丢失黑豆原有的营养成分,不要食用为好.黑豆要保存,可以直接放在密封罐中,置于阴凉处放置,不要让阳光直射就可以了.还需注意的是,因豆类食品容易生虫,所以黑豆购回后最好尽早食用.