番茄酱炒茄子怎么做

牛肉炒茄子,美味富有嚼劲,是一道家常美食.做起来也很方便上手,现在来教一教这道菜怎么做吧. 先把两根茄子洗干净,放在菜板上滚刀切大小均匀. 泡在盐水中十分钟后捞起备用. 将牛肉切片,根据自己的口感衡量厚薄再切. 打好鸡蛋后,将少许蛋清单独放一个碗中,蛋清一般就一个鸡蛋的蛋清量就够了. 再将蛋清,淀粉和料酒一起倒入盛有牛肉的碗中,拌均匀. 开火,加适量食用油先把茄子炒一遍,然后洗锅,再倒入适量食用油,把牛肉倒入锅中翻炒.炒2分钟后把过多的油可以倒了. 边炒边加入蒜,姜,洋葱和豆瓣酱一起爆香. 再把

1.茄子洗净切成条,梅香咸鱼切丁,准备三片姜用来煎咸鱼,再切少许姜蓉葱蓉,生粉兑水备用 2.炒锅中加入油,油的分量要多些,没办法,茄子就是要油多才好吃.油热后将茄子放进去炒,炒至茄子完全变软,盛入一个垫有厨房纸的盘子,厨房纸可以吸去一些油份 3.用炒茄子剩的底油来煎咸鱼,煎至咸鱼表面金黄变硬,不管是煮菜还是用来送饭,煎咸鱼的时候都要放姜,姜可以用来避腥 4.盛出煎好的咸鱼,将锅洗干净,重新加入新的油,不用太多,够爆香葱姜即可.油热后爆香葱姜,放入肉碎,烹少许料酒,等肉碎变色后放入茄子和咸鱼

肉末炒茄子的做法: 材料:茄子.肉末.黄酱.红辣椒.葱.蒜.姜.生粉.生抽.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.将蒜和姜切片,茄子切条. 2.将茄子放入油中炸软,捞出备用. 3.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱.生抽.老抽.料酒.白糖和清水. 4.倒入茄子.红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅.

清炒茄子 材料:茄子2个.葱1棵.蒜瓣5瓣.红辣椒2个.花生油适量.盐少许.五香粉适量.味精少许.生抽少许.老抽少许.醋少许. 做法: 1.茄子洗净,去皮备用: 2.葱切葱花,辣椒切段,蒜瓣切片: 3.把茄子用手撕成细条: 4.中大火,热锅热油,放入葱花,辣椒,一半蒜片,炒香: 5.放入茄条翻炒,茄子喝油,放少许盐炒出水分: 6.茄子炒蔫,放入五香粉,生抽,老抽翻炒: 7.放入剩下的蒜片,味精,淋少许醋,翻炒均匀即可.

食材:白茄子四个.鸡蛋两个.食用油适量.蒜末适量.盐适量.鸡精适量. 1.白茄子切成片,打两个鸡蛋,用筷子搅拌备用. 2.放食用油将鸡蛋先炒熟,用碗装起来. 3.在加入少许的食用油,炒茄子,放一些大蒜末. 4.待白茄子变软时,加入鸡蛋,放适量的盐,翻炒几分钟,加入鸡精,可以出锅了.

主料:虾仁. 辅料:豌豆,鸡蛋清,油,番茄酱,盐,白砂糖,料酒,味精,淀粉. 做法: 1.虾仁洗净沥干水分,用精盐.料酒.鸡蛋清和干淀粉上浆: 2.盐.料酒和味精用湿淀粉兑成芡汁: 3.锅烧热,倒入油烧至四成热,倒入虾仁用筷子轻轻拨散,倒入漏勺中,控去油: 4.留底油加番茄酱炒,倒入豌豆和虾仁同炒,烹入芡汁即可.

最简单的炒茄子做法: 1.将茄子洗净,切成长6厘米.0.3厘米见方的条: 2.锅架火上,放油烧至七成热,下豆瓣花椒炒香,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软: 3.将盐,味精,酱油,醋,糖调的成汁加入: 4.汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,翻均匀即成,再撒葱末即可:

一.主料:茄子300克. 二.辅料:植物油.酱油 .盐.砂糖 .姜 .蒜.葱.虾酱. 三.具体的步骤: 1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用,把姜.葱.蒜切碎: 2.茄子先下锅用油泡一下捞起,锅内留下少许油,加入1到2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀: 3.加少许酱油和砂糖,半碗水翻炒均匀,改中小火,焖煮8至10分钟: 4.茄子焖软入味后,撒葱花翻炒均匀即可装盘.

一.原料:洋葱156克.茄子300克.胡萝卜80克.蒜末少许.葱段少许. 盐少许.生抽一汤匙.豆瓣酱一汤匙 .食用油适量.水适量. 二.做法: 1.茄子滚刀切块,洋葱和胡萝卜切丝,蒜切成末,葱切成段. 2.锅内放入足量的油,大火至五成热,倒入茄子,炸约一分钟. 3.捞出备用. 4.锅内留底油,倒入蒜末,爆香. 5.倒入洋葱.胡萝卜,翻炒均匀. 6.放入茄子,加入生抽.盐.少许清水,翻炒均匀. 7.煮至沸腾,加入豆瓣酱,翻炒至入味. 8.倒入葱段,翻炒均匀J即可. 三.注意事项: 1.炒洋葱时间不