特点是牛排口感紧实,肉质鲜嫩多汁。菜品耗时短,简单易做。辅以优质黑胡椒碎粒,真空按摩融入肉中,牛排口感紧实,椒香浓郁,口齿留香,回味无穷。
主料:牛里脊。
配料:少量酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉。
做法步骤:
1、将牛里脊洗净,切成一小块一小块的牛排形状,用刀背拍打小牛排。将小牛排放入酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉中腌渍1到2小时左右。
2、将腌渍好的牛排裹上一层面包糠。
3、起油锅,将牛排炸至外层面包糠金黄色时出锅。炸牛排时,锅中的油一定要多,否则炸出的牛排不但样子不好看,吃起来也不会外酥里嫩。
4、盛入盘中,淋上黑胡椒酱即可。
酱料的制作:生抽、蒜仔末、生姜末、青椒末、红椒末、胡椒粉,加少许的精盐调和即可。
时间: 2024-11-10 00:18:43