牛排的浇汁怎样做

1.将胡萝卜洗净,去皮,切成片,洋葱洗净,切成块,芹菜洗净,切成段,备用,面粉用油炒一下备用: 2.将锅内倒入水,放入鸡肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火,放入胡萝卜片.洋葱块和芹菜段煮熟,取出鸡肉,用水冲洗后,剁成块,放回鸡汤内焖: 3.将油炒面粉放入锅内,用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状,煮至微沸,放入精盐,食用时,盘内一边配米饭,一边放上煮鸡块,浇上汁即可.

主料:牛排: 配料:适量黄油.适量盐.适量洋葱.适量蒜: 1.把牛排用水清洗干净,然后用厨房纸把牛排上的水吸干: 2.用捣肉的锤子把牛肉锤的松软,: 3.锤松后在牛排两面撒上少量的盐和黑胡椒粉,抹均匀,腌制1到2个小时: 4.把洋葱和酸切碎为下面的步骤备用: 5.把锅用火烧热,将准备好的黄油在锅内融化: 6.溶化后在锅内放入牛排,开小火慢慢煎牛排,煎3到4分钟后,翻边继续煎,直到煎到自己喜欢的熟度为止,然后盛出装盘: 7.将切碎的洋葱和蒜放入煎好牛排的黄油中,在锅内炒香: 8.在锅内炒好后放入少

牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一.牛排的烹调方法以煎和烧烤为主. 牛排酱汁做法: 材料:西红柿.蒜.洋葱.黄油.玉米油.黑胡椒. 步骤: 1.将西红柿切成小块,蒜头.洋葱剁碎. 2.锅里放黄油.玉米油爆香蒜末. 3.放入洋葱和西红柿炒爆炒后,放入黑胡椒. 4.牛排煎好淋上酱汁,装盘即可.

材料:外脊肉,料酒,食用油,烤肉酱,糖,水等 做法: 1.外脊肉切片. 2.用刀在上面斜切几刀,不要切断. 3.加入烤肉酱. 4.加料酒抓匀腌制二十分钟或更长时间. 5.腌好的肉加入适量干淀粉抓匀. 6.入七成热的油锅中炸一下. 7.至肉色发白捞出. 8.将油烧开,肉入锅复炸一次至肉色表面发黄捞出沥油. 9.将油倒出,留少许底油,入蒜片炒香. 10.加入番茄酱.糖.水烧开. 11.加入适理水淀粉勾汁. 12.将汤汁浇在炸好的肉片即可.

番茄汁 1.选料:西红柿末 洋葱末(不要太溶,要有点粒状) 地门番茄. 2.配料:淀粉 盐 鸡精 白胡椒粉 . 3.将洋葱末炒至金黄并干爽,倒入西红柿.地门番茄一同炒制. 4.炒出香味后,将它倒入清水中烧沸,之后加入除淀粉外的配料搅拌均匀. 5.最后略勾一下芡,就是将淀粉用水调试好,倒入酱汁中,将酱汁调试稠一点.完成.

一.材料:材料草鱼1条,淀粉适量,葱白末5克,姜末5克,蒜末5克,酱油40克,醋50克,番茄酱10克,白糖80克,盐1克,黄酒10克,水淀粉150克,油1000克,高汤小半碗. 二.步骤: 1.将鱼洗净擦干.在两面上划菱形.揩干水.沾满干淀粉: 2.锅烧热,放多一些油.然后下姜片,爆香.下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出.小火炸差不多要炸8分钟,炸鱼一定要多放点油,烧到七八成热再将鱼下锅,这样炸鱼才可香酥干爽: 3.鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入

1.将鸡蛋打入盆中搅散,放入温水搅打出丰富的泡沫: 2.用细筛过滤除去泡沫,这样做出的蛋羹表面非常光滑: 3.盖上盘子或保鲜膜,隔绝水蒸气,蛋羹里不会出水: 4.放入凉水蒸锅中大火烧开锅,小火慢蒸15分钟,小火蒸蛋羹不会出现蜂窝眼: 5.蒸蛋羹的同时可以做浇汁:锅烧热放少许油烧热,放肉末炒变色: 6.再放入香菇.海米炒匀: 7.放酱油炒出香味: 8.放水,加十三香: 9.姜粉调味烧开后加水淀粉勾薄芡: 10.撒一半香葱末搅匀关火: 11.吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁,再撒上剩下的葱末.

材料:酱肘子1个,老汤200ml. 辅料:水,淀粉适量,盐适量,味精适量. 步骤: 把肘子切成两半,再切大片.做浇汁肘子的片要稍厚一些为好.把老汤倒入锅内烧开.根据自己口味,可以适当调味.然后淋入适量水淀粉勾薄芡,芡汁糊化即可关火.把芡汁均匀浇在肘子上即可.撒些葱花稍作点缀即可.

1.用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟,沙拉菜.红甜椒切成丝. 2.锅里加少许油,放入白洋葱.生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用. 3.往锅里倒入适量生抽.糖.蚝油.白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎.熟白芝麻即成浇汁. 4.将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,沙拉菜加沙拉酱拌匀即可.