梅干菜烧四季豆最正宗的做法

食材:泥鳅250克.油适量.盐适量.薄荷叶适量.姜适量.蒜适量.青椒250克. 做法: 1.准备好青椒和薄荷叶及姜蒜: 2.滤干水: 3.锅里放油烧热后,调小点火,倒入泥鳅,马上盖上盖子: 4.泥鳅煎到两面焦黄,用锅铲用力将泥鳅压扁: 5.加入适量酱油,使泥鳅变成黄色: 6.加入适量盐: 7.加入姜: 8.加入蒜: 9.加入薄荷叶: 10.另起一锅将切碎的青椒煸炒: 11.加入适量盐使青椒入味,青椒也不会那么辣: 12.加入炒好的青椒: 13.再加入水: 14.调入鸡精: 15.翻炒均匀即可.

材料:花蛤1000g,油适量,糖适量,味极鲜适量,豆瓣酱适量,姜10g,青红椒120g,葱10g,蒜10g. 做法: 1.清水浸泡花蛤30分钟,并充分清洗干净外壳. 2.放入开水中焯烫花蛤. 3.取出,剥去另一边的壳,并把蛤肉清洗干净,沥干水份. 4.炒锅烧热后,放入适量的油,放入葱姜蒜煸出香味. 5.放入豆瓣酱炒香,放入花蛤煸炒.炒至酱汁均匀地挂地蛤肉上时,放入青椒. 6.放入适量的糖与味极鲜提味,大火翻炒均匀即可

1.准备材料:水发笋干250g.排骨500g.香叶3片.草果2个.丁香少许.八角5g.三奈少许.蒜瓣4粒.生姜1块.油适量.盐适量.郫县豆瓣适量.醪糟适量.葱花少许: 2.将笋干提前一晚用水泡发好: 3.将排骨泡洗掉血,水控干: 4.再在锅里烧水,焯掉排骨的血水: 5.将泡发好的笋干切片,焯掉血水的排骨清净再控干水: 6.在锅里放入适量的油和适量花椒炒出香味: 7.在锅里入香料和郫县豆瓣翻炒出香味: 8.将控干水的排骨下锅,翻炒上色: 9.再将笋干入锅,翻炒上色: 10.在锅中加入2000毫升水

1.准备材料:鸡半只.洋葱半个.芹菜4根.青辣椒一个.香菜一把.豆芽菜适量.烧鸡公调料半包.腐乳一块.干辣椒5根.酱油适量.料酒适量中辣口味: 2.鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来: 3.酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里,剩余的料汁一同浇在鸡块上,腌一个小时左右: 4.起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干: 5.煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好: 6.黄豆芽洗净,放在水中浸泡: 7.20分钟后,加入芹菜和黄豆芽: 8.10分钟后加入洋

1.准备好食材,用水冲洗干净. 2.四季豆择小段,腊肉切小条. 3.锅里放油放入四季豆煸炒. 4.加入腊肉一起煸炒,四季豆变色后放入调料,变软后再稍微煮一下,入味即可.

材料:牛肉600克.土豆200克.盐适量.料酒1汤匙.葱1段.姜5片.八角1粒.老抽半汤匙.胡椒粉1汤匙.白糖1汤匙.胡萝卜1段.洋葱半个: 步骤: 1.牛肉切块,凉水下锅焯制,焯出血沫,捞出洗净: 2.土豆.胡萝卜.洋葱切块: 3.炒锅倒油,放入葱段,姜片,八角炒香后,放入牛肉: 4.加白酒,翻炒去腥后,加适量热水: 5.将肉和汤全部倒入压力锅,压制25分钟: 6.炒锅油热后放入土豆,胡萝卜,洋葱炒香: 7.炒锅中放入牛肉和适量牛肉汤: 8.放入盐,老抽,胡椒粉,白糖,炖至汤汁略干,土豆软烂后

材料主料:牛肉500克.西兰花100克.番茄100克.洋葱100克.蘑菇100克. 辅料:油适量.盐适量. 1.先将牛里脊用肉锤两面捶一下: 2.逆纹切成薄片加蚝油.老抽.小苏打.泡打粉揉捏一会: 3.看到微微起泡,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀: 4.西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下: 5.锅里另起油,加姜蒜粒炒香: 6.加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片: 7.把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花.洋葱和番茄: 8.倒上牛肉片,放少许黑胡椒即可.

用料:排骨500克.生抽1勺.料酒3勺.醋2勺.蒜8瓣.洋葱1个.蜂蜜1勺.冰糖10块.盐和白芝麻适量. 步骤: 1.猪肋排洗净后剁成约6cm长的段. 2.洋葱洗净切碎末末. 3.将肋排放入碗中,加入洋葱末.米酒.生抽.少许盐抓匀后腌制半个小时. 4.将腌好的排骨放入180度的油锅中. 5.炸至金黄色后捞出. 6.炒锅留少许底油,放入冰糖.剩余的生抽.白醋.蜂蜜和少许清水搅拌均匀. 7.放入炸好的排骨,翻

梅干菜可以烧汤,梅干菜特点是:油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>. 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过