米酒做了一天了能不能搅拌一下

米酒做失败了可以当作饲料,喂猪.喂鸡和喂鸭,这样可以避免粮食浪费.也可以采取措施补救,补救的方法是把酒酿重新加热到30-35度,加热的方法可以用蒸和加开水,最后做好保温措施,重新发酵.

做米酒时中间挖洞有两个作用: 一.观看米酒有没有发酵好,如果发酵好了,米酒会渗出米酒汁,通过中间挖的洞可以看到汁出了多少,是否已经发酵完成: 二.让米酒更好地发酵,通过挖洞增大米酒和空气的接触面积,能使米酒发酵得更好.

1.米酒蛋花汤 把米酒加少许清水倒入锅中,大火煮开,同时将鸡蛋倒入碗中,要筷子搅散,水开之后倒入鸡蛋液,等到蛋液凝固成蛋花,关火即可. 2.米酒鸡翅 鸡翅洗净剁小块,焯水备用,生姜蒜头去皮,切片,锅中倒入适量油,倒入鸡翅煎至两面金黄,倒入米酒没过鸡翅,盖上锅盖,焖至收汁,加一点生抽调味即可. 3.米酒汤圆 锅中倒入适量水,水开加入小汤圆,冰糖,米酒,等到沸腾的时候,打入一个鸡蛋,搅散,最后凝固成蛋花状即可. 4.米酒鸡汤 鸡肉斩成块,焯水后备用,姜片洗净切成末,倒入没有油的锅中炒至金黄色,再倒入

米酒是可以用来制作红烧肉的,具体操作方法如下: 准备食材:五花肉,黑糯米酒,郫县豆瓣酱,姜片,八角,蚝油,白糖,酱油,水: 1.准备好主材料五花肉,锅中加入适量水烧开,将猪肉煮15分钟捞出: 2.将煮过的肉洗去浮沫,切成小块,并准备好三块姜片,两颗八角: 3.锅中加入少许油,将猪肉煸出油: 4.加入两匙豆瓣酱炒均匀,再加入一匙蚝油炒均: 5.加入50毫升的糯米酒炒开之后再加入一匙酱油炒开: 6.再依次加入姜,八角和白糖煮开: 7.最后加入适量水,盖紧大火烧开后,转中火烧至汤汁浓稠状,打开盖大火收

米酒变甜,是个糖化过程,而糖化过程是需要酒曲和氧气参与的,所以米酒不甜的原因可能是糖化过程受阻碍,以下是制作甜酒的条件: 1.首先要保证加入的酒曲是活的,这样它才能参加糖化反应. 2.在制作的前三天中不要密封,因为密封会导致缺少氧气,使得糖化过程无法继续,就会使米酒只有酒味,而缺少甜味. 所以如果只是酿甜酒的话,在前三天让酒曲有足够的空气去参与糖化反应,不过后三天酒曲会将糖转化为酒精,如果在温度低的条件下,酒曲的活动会变迟缓,因此保存时可以将酿好的米酒放入冰箱.

成功的米酒是有一种特殊的香.甜.细.不能有酸味.不能有污渍,不能有黑渍,不能表面有毛茸茸,要有清甜的味道.上下层米酒和酒水能够分开.酒水清爽和粘性.反之则是失败. 米酒: 米酒,又叫酒酿,甜酒.旧时叫"醴".用糯米酿制,是汉族传统的特产酒.主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为"米酒"或"甜酒".用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.其酿制工艺简单,口味香甜醇美.含酒精量极低,因此深受人们的喜爱.

主料:桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陈醋100克. 做法: 1.用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,备用; 2.以一层桑葚.一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中; 3.再倒入糯米醋,然后封紧瓶口; 4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可.

1.将糯米浸泡3至15小时(夏天3至5小时.冬天5至15小时)泡至用水易碾碎即可:2.糯米蒸制:冷水下锅蒸(夏天22分钟.冬天28分鈡,水开后开始计时):3.拌酒曲:糯米蒸熟后自然降温至30至35度,再撒酒曲拌匀,且要用手或勺压平.压紧实:4.装入器皿(塑料盆.不锈钢盆都可以)的糯米中间还要挖一小孔洞,倒入凉开水50克,器皿最好盖上盖且用塑料代密封放在28至35度环境中发酵(发酵36至48小时即可):5.米酒糖化发酵好后约有三分之一的汁水,少许泡沫,有酒香甜味即可.

姜汁米酒的做法: 材料:姜块500克,米酒500克,蜂蜜适量,白纱布袋一个. 步骤如下: 1.将姜块500克洗净去皮,切碎搅成泥放入盆中备用. 2.加入米酒500克,适量蜂蜜,混合搅拌均匀. 3.将浸泡好的姜汁米酒桨倒入白纱布袋扎紧口,过滤出姜残渣,挤出姜汁米酒即可.