日式牛肉火锅的传统做法

1.关于家庭日式寿喜锅做法:香菇去蒂洗净切花刀.胡萝卜切厚片,用五角星模具截取中间部分.白萝卜切片,用樱花模具截取中间部分.茼蒿菜洗净,中心点开始一切为二. 2.还有一种做法,将娃娃菜去根洗净,海带切成条状,豆腐在盒内切块,大葱切斜刀.锅内倒入适量清水,放入海带和小银鱼,煮沸.把酱油.味淋.糖调成酱汁,酱汁入锅.这样就开吃了. 3.关于日式寿喜锅,是一种菜品.一种牛肉火锅,在日本很普及,分为日式寿喜锅.台湾日式寿喜锅等等.而吃法也各种各样,比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃.

主料:鹅肝250克.调味料:日本清酒500克,日本青芥辣10克,尚汤500克,泰鱼露15克,味精5克,绵白糖5克,盐3克.酱油15克,香醋5克. 制作过程: 1.清酒.尚汤倒入锅中,放入鹅肝小火煮半小时,将鹅肝捞出放入冰箱. 2.将青芥辣.尚汤.鱼露.味精.酱油.香醋.绵白糖调好味碟待用. 3.将鹅肝取出,切成片,跟上味碟即可. 操作要点:鹅肝煮的时间不宜太长,否则易老. 日式鹅肝特点 :清凉爽口,风味独特.

材料:瘦肉100g.洋葱70g.胡萝卜70g.丝瓜60g.鸡蛋4个.辅料油10ml.盐8g.香葱8g.番薯粉20g.蚝油8ml.番茄酱20g.胡椒粉8g. 做法:1.把洋葱.胡萝卜.丝瓜.香葱都切碎备用: 2.瘦肉切丁,加入番薯粉.胡椒糊.蚝油拌匀,腌制半个小时: 3.胡萝卜灼一下水: 4.鸡蛋加盐打散: 5.将油放入锅中烧热: 6.热好锅后,倒入肉丁,反复翻炒: 7.加入胡萝卜.洋葱.丝瓜,翻炒片刻: 8.加入饭及少量的盐,再翻炒片刻: 9.出锅前加入葱花,炒出装盘: 10.再热油锅,锅底刷上

原料:冰鲜鱿鱼一只.大葱一根.姜5片.青红椒各4根.甜辣酱30毫升.白酒15毫升.料酒1毫升.白糖8克.盐5克.水淀粉30毫升.做法:1.将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净:2.在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4到5厘米,宽2厘米左右的块3.炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀

主料:乌冬面2包约500克,鸡肉约250克,冬菇6只,银芽约180克,鸡蛋1只,韭黄少许:配料:腌肉料,姜汁,生抽,油,盐,砂糖各二分之一茶匙,生粉1茶匙,白酒适量:调味料:蒜蓉,磨豉酱各1茶匙,盐二分之一茶匙,老抽2茶匙. 做法: 1.鸡肉切丝,用腌料拌匀,起油热炒熟,冬菇浸透,切丝,加少许油,生抽,生粉和糖拌匀: 2.鸡蛋打匀成蛋液,煎成蛋皮后切丝,银芽洗净,沥干: 3.烧热油两汤匙,爆香蒜蓉和磨豉酱,放入冬菇,收慢火炒片刻

1.准备:鸡腿1个,白菜300g,香菇4朵,金针菇100g,蟹味菇100g,板豆腐200g,茼蒿150g,大葱1截,魔芋丝120g,白味噌2大勺,生抽2大勺,米酒2大勺,糖1小勺,木鱼花10g 2.将木鱼花撒在大碗中加开水,慢慢泡成高汤 3.大白菜去根切成段,大葱取葱白切段 4.鸡腿去骨后,用刀背敲打一下鸡肉,之后皮朝下,放入无油的平底锅中煎制 5.煎到鸡皮焦黄后,翻面再煎一会就拿出,冷却后切成小块 6.用锅内剩下的鸡油煎豆腐和葱白,煎到两面焦黄 7.煎过的豆腐切块,蟹味菇去根,香菇去蒂切花,金

1.主料:日本豆腐.青椒.香菇.竹笋.胡萝卜.鸡蛋清.红椒 2.辅料:大葱.芡粉.姜.盐.白砂糖.味精.生抽.色拉油 3.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状: 4.将青椒.香菇.水发笋.胡萝卜切成薄片,备用: 5.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用: 6.最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感. 7.起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火.

1.把大白菜.豆腐.香菇.冬笋.金针菇.蒿子杆.魔芋丝.洋葱.大葱洗净放入锅中. 2.将所有调料加适量水调成酱汁,锅中把水煮开,然后放入豆腐,香菇,等水再次煮开后,放入适量的味淋,酱油,盐(需要把锅盖盖上),根据个人口味取量倒入锅中,同菜一起煮熟,最后加牛肉片即可.

芋头不仅口感细软,营养丰富,并且具有强身健体.解毒防癌.洁齿防龋等作用,可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿,改善营养不良和抵抗力弱的问题. 清洗芋头. 芋头去皮,如果是新鲜芋头,只需要用钢丝网把皮蹭掉,我的芋头比较干了,需要去厚皮. 锅中添水,烧开. 放入芋头,滚煮3-5分钟. 流动的清水清洗芋头表面的粘液.上一部的滚煮也是为了去除粘液. 锅中放入高汤,没过芋头,开大火煮. 开火锅后,放入白砂糖,味淋,酒. 开锅沸腾3分钟,放酱油.盖盖子,继续煮.放入酱油再煮5-6分钟,汤汁变少后要晃动锅,防止粘锅