台山生蚝焖猪手的起源

主料:生蚝6个,五花肉半斤,姜葱适量,辣椒2个,蒜2瓣,辅料:红酒5ml,酱油3ml,耗油3ml. 做法: 1.生耗洗尽,沥干水,放胡椒粉.红酒腌制3至10分钟: 2.五花肉洗净,切薄,直接放进锅里将油逼出来,不要放油: 3.锅里的油会越来越多,倒掉,加入姜蒜.加酱油耗油.加水没过肉煮15分钟,想吃软点的可以煮30至60分钟: 4.加入生蚝.少量辣椒再焖煮15分钟,生蚝熟即可: 5.上碟可以加葱香菜. 生蚝是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄.蚝白.海蛎子.青蚵.生蚝.牡蛤.蛎蛤

生蚝直接蒸会开口.生蚝在受热之后肌肉组织变性,将生蚝壳变松开口,通常7分钟左右生蚝完全成熟.生蚝开口之后就基本已经完全成熟,可以不再加热了可以将生蚝再焖2-3分钟,这样食用弹性会大一些,口感更好.

食材:生蚝8只.白萝卜1根.葱段适量.姜片3片.蒜2瓣.蚝油半勺.盐适量.白胡椒粉少许.糖少许.食用油少许.淀粉1勺. 1.备好蒜瓣.姜片以及葱段,白萝卜切成细条.生蚝焯水去腥. 2.生蚝稍微沥干水份之后加入少许盐.少许白胡椒粉.半勺蚝油.一勺淀粉.少许油.少许糖拌匀,腌制. 3.油锅爆香蒜瓣和姜片,放入白萝卜条翻炒几下,加入少许盐,继续中火翻炒萝卜条,直至萝卜变成半透明的时候加入热水,盖上锅盖焖煮. 4.待萝卜焖到透明变软后,加入腌制好的生蚝以及葱段,轻轻翻炒几下,盖锅盖直至重新煮沸.

非常好吃的一道菜! 生蚝外壳用刷子刷干净,清洗两遍 生蚝用专门的刀切开,里面会有碎壳,清洗干净 热锅加油,倒入生抽蚝油蒜小米辣,适量清水,煮开即可 粉丝提前泡切碎,放在清洗干净的生蚝的上面,再倒入煮开的调料汁,撒上葱花 锅里水煮开,放入生蚝,大火煮八分钟,焖两分钟即可 煮好的生蚝拿出即可,我蒸了八个,图片只放了四个

用料:生蚝10只.蒜半头.生抽50克.花生油20克.盐焗鸡粉5克.料酒20克.红头葱.一小头沙姜.一小头小米椒.一条青椒.两条小青桔.两个香菜.两颗大葱.一颗生姜半头. 1.除小青桔外,所有食材切粒,调料混合成酱汁. 2.取珐琅锅,中火预热三分钟,锅底涂油,铺大葱生姜片. 3.将配料和酱汁混合搅拌均匀,将小青桔压汁混合备用. 4.依次码放生蚝,倒入料酒.中火蒸五分钟,焖三分钟. 5.开盖加入料汁即可食用. 小贴士:生蚝又名牡蛎.食用可促进食欲,而且含有丰富的营养价值,含有大量蛋白质.脂肪.钙离子

干生蚝可以用于做菜. 干蚝焖腩肉做法: 材料:干晒蚝.花腩肉.金华火腿心 配料:沙井蚝汁.葱段姜片.绍酒.话梅.小塘菜朵 做法: 1.将干蚝洗干净泡于水中一夜浸透,取之用油搓,飞水,沥干水份. 2.五花腩肉过热河,去杂渣,过冷河切成块或片状. 3.用爆香葱段姜片,放入蚝.金华火腿片.酱油盐冰糖.少许芝麻油.浸蚝水慢煨. 4.煨至蚝软身,加入花腩肉.红萝卜.绍酒焖片刻,用生粉水勾芡淋上即好.

1.买来的生蚝洗干净, 2.将辣椒酱放置在生蚝上,可根据个人口味适量 3.烤箱200度,加热10分钟即可 4.可口的烤生蚝已经可以吃啦.

制作蒜蓉生蚝首先将粉丝放在生蚝上,再在上面加上蒜蓉.将其放在炭火上烤,烤的时候加点海鲜酱油,烤熟即可.蒜蓉生蚝是一道菜肴,主要原料有生蚝,主要辅料/调料有蒜蓉等.被誉为"海底牛奶"的生蚝因为味道鲜美,深受美食者的喜爱和推崇.

1.蚝冲洗干净,沥水待用.(大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水,在这里有个方法可以教大家,在煮之前,洒上一大匙生粉伴匀,再用小火把蚝浸熟,蚝就不会缩水的啦!) 2.用料头起锅,加水加鸡粉.盐等作汤底浸煮开.(上汤更佳) 3.汤水煮开后放入生蚝,用小火把生蚝浸熟.不要久煮,约三五分钟即可关火. 4.用另外的锅把配菜金针菇也浸熟,垫碟底,放上生蚝,淋上汤.即可