油炸丸子好还是煮丸子好

如果是肉丸,则可以先煮后炸.如果是麻丸等面制丸子,则不可以先煮后炸. 肉丸先用水煮后油炸不影响食用,而麻丸用水煮后不能食用. 丸子是一种油炸或水煮制作的食品.用肉制作的丸子可以煮.炸,用面制作的丸子只能炸.丸子饱满多汁.肉香嫩滑,是百姓的理想食品.

水煮丸子不放淀粉是可以的. 水煮丸子的做法如下: 1.准备点瘦肉切片后剁碎: 2.香菜洗干净切成小段备用: 3.起锅,锅里加水,水里放盐: 4.水烧开后放入瘦肉: 5.把丸子放下去,放入鸡精: 6.煮开后继续煮20分钟左右: 7.放入香菜: 8.即可出锅.

水煮丸子的做法: 食材:猪绞肉500克,盐适量,鸡精适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱花适量,生姜适量,生粉适量,鸡蛋2个. 水煮丸子的做法步骤: 1.将猪绞肉放入大盆里,加入盐,鸡精,料酒,胡椒粉,生姜,葱花,生粉,蛋清搅拌均匀,再加入一点水搅打上劲,加点水可使肉丸吃起来很嫩. 2. 烧一锅水,等水开了即可做肉丸,左手抓肉糜挤出丸子,右手拿调羹刮起丸子往锅里放,动作要快,做完所有的丸子烧开即可.

配料:冻肉馅球1枚,鸡蛋2枚,鲜香菇4朵,葱2根,鲜姜1块,盐1.5勺,淀粉半碗 做法: 1.将香菇.葱.姜切成碎末待用: 2.肉馅球解冻后打散,加入1勺盐,半碗凉水按顺时钟方向搅拌,直到水被肉馅吸收: 3.加入葱末.香菇.姜末,继续按顺时钟方向搅拌,可继续适量加入凉水: 4.视个人口味加盐调味,打入鸡蛋继续搅拌,此时肉馅成稀软状: 5.逐步加入淀粉搅拌,待有搅拌阻力稍大即可: 6.锅内加水烧开,改用小火,保持小开: 7.用汤勺或用手制成适量大小的丸子,逐个放入锅中煮至浮起.

主料:猪肉200克. 辅料:木耳20克.黄瓜50克.番茄75克. 调料:香油10克.盐3克.味精2克.大葱10克.姜5克.淀粉5克. 1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉.精盐.葱末.姜末及少许清水搅拌: 2.黄瓜.西红柿分别洗净,切成小片: 3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片.木耳.西红柿片.精盐.味精.葱末烧开: 4.盛入汤碗内,淋上香油即可.

清汤挂面丸子是一种美食,主料:无筋牛肉200克,挂面300克,黄瓜片5克,番茄片3克,木耳3克,鸡清汤500克.辅料:葱姜水50克,生粉5克,蛋清2个,盐3克.步骤详情: 1.将整块牛肉用刀背砸成蓉,砸好的牛肉口感有弹性.后加入葱姜水.生粉.蛋清.盐调味,打上劲成肉胶后备用. 2.将挂面切成4厘米长的段,然后入开水中煮至第一滚时,捞出控水备用. 3.将肉胶做成丸子,然后放入面条中滚一下,均匀地粘上面条备用. 4.锅下清水,将水烧开后下入丸子文火保持似开非开的状态.约2分钟至丸子浸熟,捞出备用.

1.将猪肉馅放入器皿中,加葱姜末.鸡蛋.香油.鸡精.胡椒粉.水淀粉少许.料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用,冬菜洗净切段,黄豆芽掐根洗净: 2.坐锅点火倒入油,油热后下葱姜末.冬菜煸炒,烹少许料酒放入黄豆芽,倒适量开水,加盐.鸡精.胡椒粉调味,水淀粉勾芡烧开后盛入碗中,再将肉馅挤成丸子,放入汤碗中,上屉蒸约20分钟即可.

主料:绿豆面200克.白萝卜1个.鸡蛋1个. 辅料:姜30克.食盐2克.五香粉2克.食用油适量绿豆. 步骤: 1.白萝卜先约3毫米的片,再切丝: 2.然后切碎丁: 3.把萝卜丁放入盆里,加姜末.盐.五香粉拌均匀: 4.打入一个鸡蛋: 5.最后把绿豆面放入: 6.拌均匀,绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同,以拌成稠糊状,可以成团为宜,因萝卜加盐后会有水分析出,所以是不用加水: 7.团成丸子,五成热油温炸熟: 8.炸好丸子,直接吃即可.

炸鱼丸子的做法如下: 材料:鱼肉,鸡蛋,食盐,姜,淀粉,香菜,五香粉,植物油: 步骤: 把所有的主料切碎:放在大碗里拌匀,加入淀粉.盐.五香粉:拌好的肉馅放置片刻入味:锅里放入足够的油,低温炸鱼丸:炸到半熟捞出来,等所有鱼丸半熟,再放到油锅炸到金黄熟透即可.