川菜红烧排骨的做法

1.红烧排骨家常做法.准备食材:排骨200g,酱油.白糖.八角.花椒.辣椒20g.盐.油.鸡精10g,姜50g,葱姜切片,排骨洗净.锅中倒油,放入葱姜片.八角.花椒.辣椒爆香,放入排骨翻炒.加酱油.盐.鸡精.白糖,倒水煮40分钟后收汁即可. 2.红烧排骨的功效.家常红烧排骨是一道家常菜,主要原材料有肋排或小排,配料有生姜.葱.盐.糖.酱油.料酒.味精等,具有延缓衰老,益精补血等功效.

红烧肉跟红烧排骨的做法不一样. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化. 红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值. 红烧排骨,是一道常见菜肴.以猪排骨.杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒.花椒.八角.丁香.姜片.盐.老抽.生抽.料酒.冰糖等作为辅料制作而成. 此菜味道香咸.排骨酥烂.色泽金红,男女老少皆可食用.

红烧排骨是一道常见的菜肴,以猪排骨,杏鲍菇作为主要食材,其中红烧排骨的做法是: 1.准备好食材排骨,火麻油,醋,白糖,酱油,姜,蒜和葱: 2.将食材清洗干净,把水烧开后,将排骨放进沸水煮一分钟,倒掉血水: 3.在锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,再放入姜,大葱爆香,再将排骨放入,翻炒片刻: 4.放入调料酒,盐,糖和酱油,大火烧二十到三十分钟,再放入葱花即色香味俱全: 5.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成.

土豆红烧排骨的做法如下: 1.烧开水,放入排骨焯一下,全变色捞出,冷水冲洗干净. 2.锅中倒油,冷油下冰糖,小火慢慢熬制. 3.待冰糖融化,变成棕色粘稠状. 4.倒入排骨,酱油,翻炒上色. 5.放入姜,大料一粒,花椒少许,继续翻炒. 6.倒入热水. 7.放入葱段,蒜粒. 8.小火慢慢炖,用筷子能戳透排骨的时候,放入土豆,胡萝卜块.土豆胡萝卜炖软后,调入盐,大火收汁,出锅.

排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.排骨有很高的营养价值,具有滋阴补血的功效,最近小孩一直闹着要吃,今天就给宝宝亲手做红烧排骨啦,分享给大家哦 排骨洗净放入盆中 炒锅中加入冷水,把排骨放入里面,烧开去除血水. 捞出放入盆中. 姜蒜切好,炒锅加热,倒油,放入姜蒜爆香. 放入排骨翻炒片刻. 依次倒入酱油料酒及少量的醋,翻炒,再加少量的糖. 加入适量的开水以淹没排骨为准,撒适量的盐.盖上盖子,小火焖1个小时. 此时即可出锅啦,孩子特别爱吃哦

步骤做法: 1.排骨凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,捞出排骨,备用. 2.将冰糖敲碎,在锅中放一点油烧热后,放入冰糖,用小火炒糖色. 3.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,放入焯锅水的排骨和糖一起翻炒,倒入少许的酱油上色. 4.放入大料.香叶.桂皮.葱段.姜片和拍过的蒜,倒入半碗的黄酒. 5.倒入足量的开水没过排骨,盖上锅盖烧开后转小火炖40分钟左右. 6.汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可.

材料:土豆,排骨,葱,姜,酱油,料酒,冰糖,豆粉,麻油. 做法: 将土豆去皮洗净后切成刀块,排骨切段备用:炒锅烧热放入适量的油,加入葱.姜爆香:加入冰糖炒至金黄色,再放入备好的排骨炒到外皮焦黄:锅中加入适量酱油.匙酒.冰糖及生土豆拌炒,并加水至没过食材,盖上锅盖以小火焖煮45分钟:以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可出锅.

1.锅内放水烧开,放入排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用. 2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦. 3.放入花雕酒.草菇老抽.生抽.白糖.八角.桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀. 4.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可. 营养价值:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥.益精补血的功效.

原料为排骨500克.葱白1根.姜叶2片.香叶2片.蒜4瓣.桂皮1块.大料1朵.食用油1勺.盐1小勺.冰糖35克.酱油1勺.黄酒5勺.冷水适量.开水适量. 步骤: 1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开. 2.煮开后会慢慢煮出血沫,将血沫撇净后,将排骨捞出备用. 3.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色. 4.小火慢熬,熬到糖的颜色变成浅褐色. 5.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒. 6.倒入少许酱油上色,放入大料.香叶.桂皮. 7.将葱头切段.蒜切片并加入锅中,再放姜片后倒入黄酒,之后倒入开水至