炖牛肉汤放白酒可以吗

炖牛肉汤放咸菜.香菜末.姜块25克.酒糟.精盐.味精.黄酒各适量的调料.炖牛肉汤富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血.修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃.

1.牛肉500克.牛排200克.洋葱50克.胡萝卜50克.芹菜25克.盐5克: 2.牛肉用水洗净,用刀切成3块,牛骨用砍刀砸断,并用水洗净: 3.芹菜去根洗净,胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,切开,然后再放炉板上,烤成深黄色: 4.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮,边煮边将泡沫打去,在这同时将盐.葱头.胡萝卜.芹菜下锅一起煮: 5.煮汤时间二三个小时左右,最后用箩或细布过滤一遍,清除杂质,即可上桌.

炖牛肉汤时,可根据个人口味,适当放入八角. 牛肉汤的做法: 主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量: 步骤: 1.牛肉洗净,切成方块: 2.锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋.葱姜.黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂.拣出葱.姜.花椒大料袋,加味精.麻油,出锅,撒上香菜末即可.

1.材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜.白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升. 2.调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙.B料:盐适量. 3.先将牛大骨氽汤后洗干净,备用:胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块:葱.姜均洗净,葱切段,姜切片备用. 4.锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可. 5.炖牛肉汤为什么要加胡萝卜.白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇.也可以只用1根胡

牛肉汤放冰箱可以放12个小时左右.牛肉汤假如放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除,建议还是要立即食用掉. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.

牛肉汤放胡椒最香. 胡椒牛肉汤主料:牛肉960克.调料:胡椒20克,八角12克,盐4克. 具体步骤: 1.牛肉切除筋膜,洗净,原块切大块. 2.胡椒,茴香洗净. 3.全部材料放入水煲内,大火煮10分钟. 4.慢火煲2小时,胡椒.大茴香.盐调味,即可饮用.

淮山杞子炖牛鞭 : 主料:牛鞭350克.淮山20克: 配料:枸杞子15克.姜10克.清水1200克.盐5克.鸡精3克.糖1克.胡椒粉1克: 步骤: 1. 牛鞭去臊改刀汆水,淮山枸杞子洗净,姜切片待用. 2.净锅上火,放入清水.姜片.枸杞子.牛鞭.淮山,大火烧开转小火炖40分钟调味即成. 功效:淮山味甘性平,不燥不腻,能健脾补肺,益气养阴,补脾益肾.

主料 老母鸡,牛鞭. 配料 枸杞,老姜,当归,鲜鸡油,料酒,精盐,味精. 做法 1.先将牛鞭表层的粗皮除去,顺尿道剖开,洗净,放入开水中汆一下,再捞起,用清水漂洗后,撕去尿道内的浮皮,刮除杂质,用清水再汆两次. 2.将清水三千克倒入沙锅中,下入牛鞭,鸡肉,鸡油,置于大火上烧开,撇去浮沫,加入老姜要拍破,当归,料酒,改用小火炖约三小时,炖时要翻动,以免粘锅. 3.待牛鞭炖至八成熟,与鸡肉要另做他用一起捞出,将牛鞭切成比竹筷粗,长约五厘米之肉条. 4.用纱布将汤中的杂质滤去,重新将汤放人锅内,并放入

葛根和鸡肉之间不相克可以一起炖汤. 葛根炖鸡的制作过程: 1.葛根削去皮,用水洗净,再切成片. 2.母鸡洗净,剁块. 3.锅中放水烧沸,把剁块的鸡肉焯水一下. 4.焯好水的鸡肉放入沙锅中,加适量水,放入陈皮.姜.葛根. 5.大火烧沸,小火炖1小时左右到材料熟烂. 6.最后放盐.味精,依个人口味咸淡调料即成.