怎样用酵母做半发面包子

主料:面粉1000克.酵母10克 方法/步骤: 把面粉,酵母,泡打粉,白糖倒入盆中搅拌均匀: 加入温水同时把面粉和匀: 最后把面揉成团: 静止面团1到2个小时左右: 静止过程中面团会渐渐膨大: 发酵后的面揉成条状,揪成均匀面弟子(或刀切),搓圆,擀皮. 注意: 静止面团时环境温度35度左右: 泡打粉一定不能用温水化开,因为起华学酸碱反应.

做半发面的和面配方: 1.培养酵母,取37到39度温水,放一勺糖,放一茶匙左右酵母混合均匀,水表面开始有气泡时,说明酵母已经活过来,用这些水和面: 2.取面粉,放一比较大容器中,面粉和水的体积比是1:3,放酵母水进去,用筷子搅拌,然后放桌子上,下手揉,揉到手上的面糊被面团粘回去,锅里面也干净,面表面湿润而不粘手,感觉面团非常有弹性时,说明已经好了,把容器盖起来,放在温暖地方发酵2到3小时即可.

主料:面粉1000克.酵母10克: 步骤: 1.把面粉,酵母,泡打粉,白糖倒入盆中搅拌均匀: 2.加入温水同时把面粉和匀: 3.最后把面揉成团: 4.静止面团1到2个小时左右: 5.静止过程中面团会渐渐变大,发酵后的面揉成条状,切均匀,搓圆,擀皮,包馅,做成包子,再将包子蒸好即可.

所谓的半发面,又称为碰酵面.抢酵面,半发面的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后,不用发酵,随制随用,是大酵面的快速调制法,所以又称为抢酵面,用途与大酵面相同,但成品质量稍差. 材料:中筋面粉200千克,水100毫升,细砂糖1大匙,盐5克,硷水2毫升,老面团50克,老面50千克. 将一锅盆,放入老面,再倒入50毫升的水后抓烂,备用:于作法1中滴入咸水:再加入面粉.细砂糖.盐及水后,慢慢的搓揉成面团:待做法3搓揉成团后,再以保鲜膜包覆好,静置约15分钟:待做法4醒置后,再打开保

半发面烧饼和面要把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐,把面粉搅拌成絮状.把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅.

做馒头发面时,水与面粉的比例大概为1比2.秋冬最好用温水,夏天用冷水. 发面馒头做法: 材料:高筋面粉500克.清水260克.酵母5克.白砂糖20克.高筋面粉50克. 做法: 将材料全部放入面包机,启动发面团键,和面20分钟:和成面团后停机,让面团静置:再次启动发面团键,面包机工作1小时30分.停机后让面团发酵至原来的两倍大:加入两勺的干面粉,继续启动发面团键,揉面20分钟,让干面粉完全融入面团:再次揉成光滑面团,停机后,再让面团醒一会:将面团称量等分,并逐个的用手反复揉匀,将面团里面的气泡排尽

山麻楂学名山苜楂,是一种多年生草本植物,山麻楂具有清热解毒,清热利水的功效,所以适合夏天吃. 材料主料:面粉.山麻楂.猪肉粉条.韭菜: 材料辅料:猪油.盐.鸡精.味极鲜.酵母.温水.海米: 步骤: 1.酵母一勺,用温水化开加入面粉中和成一块面团: 2把面团放温暖处发酵: 3肉切丁,海米泡好,粉条泡软切丁: 4山麻楂解冻,用水泡一会,中间换几次水,去其涩味: 5泡好的山麻楂切碎: 6.韭菜切丁,将以上原料加油,盐,鸡精,味极鲜拌好: 7.面粉发至二倍大: 8.把面团分割成小份,擀成椭圆形: 9.取

酵母和泡打粉发面没有谁好谁坏,它们都各有各的特点.酵母是一种微生物,它和蘑菇一样属于真菌,富含蛋白质.维生素.矿物质和膳食纤维等营养成分.酵母通过消化面粉中的糖类物质产生气体和酒精,使面团蓬松.具备香味,从而做成可口的馒头.包子,这是生物体进行生物发酵的结果."酵母"的各种营养物质保留在馒头中,营养更多,是非常利于人体健康的.泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.有些分香

灌汤包不是必须用半发面. 灌汤包是一种传统特色小吃.制作原料主要有面粉.温水.猪五花肉等.在北宋时期的市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子,著名产地是扬州. 灌汤包的做法: 主料:面粉1000克.温水600克.猪五花肉700克.肉皮冻280克.蟹肉160克.蟹黄.酱油各40克.猪油100克:辅料:料酒6克.香油8克.白糖.葱花.姜末各5克.精盐15克.胡椒粉.味精各1克. 方法步骤: 1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻: 2.将猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉.蟹黄.姜末煸出蟹