清蒸鸡肉怎么好吃又嫩

1.鸡胸肉清洗干净,切成小片. 2.鸡胸肉中加入盐.蚝油.料酒.生抽.蒜泥搅拌均匀,腌制15分钟. 3.放入锅中,大火蒸20分钟左右即可.

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1.清蒸鸡是西北菜. 2.将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜.葱.绍酒.酱油浸渍半小时.荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分.粳米淘洗干净. 3.炒锅置火上,放入粳米.八角.丁香.桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮.八角.丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质. 4.将粳米粉放入碗内,加鲜汤.酱油.白糖.麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块.猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下. 5.将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸

豆角炒肉,想要肉更好吃的做法是: 先把肉提前入味,先把肉用生抽,鸡蛋,淀粉,白糖,盐,料酒,五香粉,提前腌制30分钟,如此做出的豆角炒牛肉更加美味,肉质非常新嫩. 豆角炒肉的做法: 1.肉切片待用. 2肉里加入生抽,淀粉,盐,拌匀,加入鸡蛋,抓匀,腌制20分钟. 3.豆角切丝,待用. 4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下肉快速翻炒至稍变色,盛起待用. 5.锅里加油烧开,豆角丝炒至断生. 6.加入预先炒过的肉翻炒均匀. 7.加入适量蚝油,盐,调味即可. 8.好吃的豆角炒肉,即可完成.

清蒸鸡这回选用了鸡腿,是做法简单健康又,有营养的一道菜,肉质嫩滑,孩子爱吃. 鸡腿洗干净. 切成小块. 鸡放入盆中. 加入生抽,盐,鸡粉,姜,糖,料酒抓均腌20分钟. 放入碟中,入蒸锅. 蒸20分钟就可以了. 香喷喷的蒸鸡上桌.

在家里做饭,总是喜欢要多变换一些花样来让家人换换口味.也常常会调制肉馅,做肉丸呀饺子呀什么的.下面我们来讲一下,肉馅怎么调好吃又鲜嫩. 要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后退肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 然后放一勺淀粉. 再放一勺生抽一勺耗油. 再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲. 这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了.

食材用料:鸡半只.姜3-4片.蒜2瓣.葱1-2根.鸡精适量.盐适量.生抽适量.淀粉适量.料酒适量.油适量. 做法 1.鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用. 2.鸡肉用适量的盐.鸡粉.生抽.淀粉.料酒.油.蒜.姜.葱段抓匀腌制半小时. 3.放入蒸锅蒸30分钟. 4.取出把姜片和蒜末.葱段拿掉. 5.上面洒些葱花即可食用. 清蒸鸡系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉.腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜.

1.想要猪颈肉做得更嫩,需要材料:猪颈肉2大块,海鲜酱2茶匙,叉烧酱2汤匙,柱候酱少许,玫瑰露少许. 2.做法:将猪颈肉洗净,印干.印干后,用叉子弄几个小孔,加入醃料拌匀.冰冻一晚,排好位置去焗,180度10分钟,焗完一面加上蜜糖搽上猪颈肉,再焗10分钟,然后就可以吃了.

清冻鸡肉放葱.姜.盐.花椒.八角等调料,鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉不但适于热炒.炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类. 鸡肉含有维生素C.E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气.补虚