怎么处理羊蹄的毛

1.用松香.松香熬化后,把要去毛的部位浸进去蘸满松香晾凉以后把松香一块一块的剥下来,毛就跟着拔下来,这样去毛非常干净彻底. 2.用热水:把羊蹄用热水(沸腾)烫一下,然后用工具刮毛. 3.用火碱:如果没有,可以用纯碱或者生石灰.先用开水烫,去除指甲壳和粗毛.然后煮至八分熟,用刀划破皮,顺破口剥掉就好.

1.羊蹄烧掉毛再用刀刮一下,两个脚趾一剖为二,洗净焯水备用.焯水时要记得加料酒. 2.电炖锅里加入开水,放入羊蹄(水量没过羊蹄即可).加入香叶.茴香.桂皮.花椒.干辣椒等香料(这次还撒了点迷迭香和紫苏).再加半勺醋,肉可以更容易烧烂.然后放着焖就是了. 3.焖到羊蹄皮酥.筋软(200W电炖锅约4-5小时,时间长点更佳,看各人对软硬的要求了),捞出羊蹄转移到炒锅里,加入适量酱油.糖.盐,嫌辣味不够的话在这时可以再补两个干辣椒进去.加入孜然粉,盖上锅盖,小火焖半个小时,基本入味后即可捞出羊蹄收汁装盘

手抓肉主料为羊肉400克,鲜姜9克,适量面粉. 制作步骤: 1.肉从羊的骨节卸开,不弄碎骨头,并将羊头,羊蹄燎毛与羊肚,肝肺等洗净同时下锅: 2.下肉要用凉水,用大火煮至开锅后撇去浮沫,并不断用勺子舀起浪头水浇在大块的羊肉上,浇20分钟左右,加食盐后改用微火加锅盖闷严慢慢将肉煮烂: 3.在煮肉的同时,要将小麦面粉和成宽面片,等肉煮好后,将肉捞入大盘中,并用肉汤将煮熟的宽面片垫在盘子底部,将肉配好放在面片上,用肉汤将切成丝状的洋葱烫熟,浇在羊肉和面片上即

羊蹄毛处理方法: 1.松香熬化,觉得太稠的话对些油进去,把要去毛的部位浸进去蘸满松香或均匀的淋上一层也行,晾凉后把松香一块一块的剥下来,毛就跟着拔下来了.这样去的非常干净,连极细小的容貌都能拔下来. 2.用旺火烧去羊蹄上的毛,然后刮洗干净. 3.用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时.

先把羊蹄用夹子夹着在煤炉上烤,等羊毛全部烧烤掉后,然后放入盆里用热水泡两分钟,之后用小刀把羊蹄表面的污迹刮干净即可.羊又称为绵羊或白羊,是有毛的四腿反刍动物.羊原为北半球山地的产物,与山羊有亲缘关系:不同之处在于体形较胖,身体丰满,体毛绵密.

1.火烧:把羊头羊蹄用夹子夹着在煤炉上烧烤,等羊毛全部烧烤掉后,放入盆里用热水泡两分钟,然后用小刀把羊蹄羊头表面的污迹刮干净即可. 2.沥青松香:先把沥青或松香烧化,浇在羊头.羊蹄上,等沥青或松香冷却凝固后再撕下来即可,用沥青或松香去毛是比较古老的方法. 3.水煮:把羊头羊蹄放在锅里煮上一段时间,煮至羊毛可以用手轻松拔掉,捞出放凉,再用手把羊头上面的羊毛拔干净即可.

1.把羊头羊蹄用夹子夹着在煤炉上烧烤: 2.等羊毛全部烧烤掉后,放入盆里用热水泡两分钟: 3.用小刀把羊蹄羊头表面的污迹刮干净.

一种用松香,松香入锅融化后,将羊头放入粘满松香,用钳子拔掉板结的羊毛即可: 二种用火燎,通风处架在火上燎毛(气焊最方便),事后铁丝球加水清洗彻底即可: 羊头羊蹄之类的去毛要用火碱(苛性钠).记得一定要清洗干净,火碱对食道有损害,外边卖羊头羊蹄基本全使火碱.

1.配料:干辣椒200克,花椒60克,麻椒40克,白芷40克,小茴香10克,八角20克,肉蔻4个,桂皮15克,陈皮5克,良姜15克,草果5克.调味料:盐100克,糖100克,鸡精50克,味精100克. 2.做法 (1)把羊蹄洗干净,去除羊蹄上的杂毛和蹄甲.起锅倒入适量的清水,加入姜片,大蒜和料酒,大火烧开,放入羊蹄,煮20分钟,去除膻味,捞出后在清水中冲洗.另起锅,倒入适量的清水,放入香料和盐,大火烧开,放入羊蹄,大火煮半个小时,小火慢煨1个小时.盖上盖子,让羊蹄自然冷却,放至常温就可食用. (