炖豆腐怎么能炖的入口嫩而不老

1.豆腐切方块,鳕鱼收拾干净切块,葱姜蒜撒鱼块上,加盐,料酒,胡椒粉,拌匀,油烧热后放入鱼块,小火煎黄关火. 2.另取锅加凉水,放入豆腐开大火,炖15分钟,把鳕鱼块倒进豆腐锅里,再炖20分钟,切香葱末,香菜末,加少许盐,香油,撒入香葱,香菜关火, 3.煎至鱼块微黄后放入姜片炒香即可. 4.汤汁乳白,鱼肉软嫩,一道美味的雪鱼炖豆腐就诞生啦!

芸豆角可以炖豆腐. 主料:芸豆角300g,豆腐500g. 辅料:油适量,盐3g,洋葱50g,生抽4ml,骨汤1碗,味精适量. 步骤 1.准备嫩豆角切丁,豆腐切丁,骨汤一碗. 2.热油锅爆香洋葱. 3.放入豆腐煎炒均匀. 4.放入骨汤. 5.放入生抽. 6.等骨汤滚起时放入豆角. 7.觉得豆角快熟了,放盐. 8.放入味精炒匀即可.

1.鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份. 2.鱼两面用刀轻拍,头尾轻轻切一刀,可以轻松的拨出腥线. 3.两边的腥线都要拔出来. 4.在鱼身上均匀的涂抹一层盐. 5.豆腐切成2厘米的块. 6.姜切片,香菜切小段备用. 7.将葱打结备用. 8.热锅倒油烧热. 9.放入鲫鱼中小火慢慢煎,不要随意翻动. 10.翻过来煎另一面,煎至两面金黄. 11.加入姜片爆香. 12.加入适量清水,加入葱结. 13.大火烧开转中小火炖20分钟. 14.炖至汤汁成奶白色. 15.加入豆腐,盐,料酒. 16.盖上锅盖

1.将小白菜去黄叶洗净,切成段.将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中汆透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分. 2.将花生油入锅烧热,投入葱花.姜末煸香,加入精盐,倒开水.豆腐烧开,撇去浮沫.再放入小白菜,慢炖四五分钟,淋上香油,起锅装碗即可. 3.小白菜炖豆腐具有绿白相衬,清素鲜嫩的特点.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒.此菜清肺祛火.

蘑菇炖豆腐可以吃,蘑菇炖豆腐是一道传统的特色名菜.此菜鲜香味美.营养丰富.此菜含有蛋白质.脂肪.糖.钙.磷.铁.锌.铜等营养成分.豆腐味甘.凉,具有宽中和脾,生津润燥,清热解毒的功效.营养较为全面,可满足胚胎成型对各种营养素的需求.

1.鲶鱼炖豆腐是正宗的东北菜,是属于东北菜系的.鲶鱼炖豆腐是鲶鱼最家常的一种做法. 2.做法:炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒.酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱.姜.蒜;炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;加入高汤或清水烧开备用;沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;加入豆腐再炖十分钟;加入香菜和芹菜段即可出锅.

1.可以. 2.豆腐切成小方块,两面略煎一下-小葱头去皮去须洗净,剁碎放入肉馅中-肉馅中调入盐.蚝油.2克糖.搅拌均匀-豆腐中间挖一个坑,将拌好的肉沫填进豆腐中-直至全部酿好,放在一旁等待下一个工序-热锅,倒入食用油,将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底,整齐铺在锅里-倒入鸡汤,在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖,大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油,铺上胡萝卜丝,再将豆腐盛入砂锅中,遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁,膨胀起来,撒些葱花-舀起即可食用.

1.鲫鱼炖豆腐最好吃. 2.做法主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克.辅料:韭菜50克.调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克. 做法:把鲫鱼双面炸成金黄色,然后放上葱姜蒜等各种调味料.再加上清水,然后再加上豆腐,一起熬成奶白色的汤,开锅即可.

炖豆腐的热量以100克可食部分计是164大卡,即686千焦,单位热量适中.每100克炖豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之七. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆:二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐. 豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉".豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季