食物脂肪的吸收率指的是什么

蛋白质吸收率指的是指食物蛋白质受消化酶水解后吸收的程度.计算式为:D=吸收氮/摄入氮X100%.不同食物的蛋白消化率为:奶类97-98%,肉类92-94%,蛋类98%,大米82%,土豆74%.蛋白质主要来源于蛋.鱼.瘦肉及豆制品等食物.食物中的蛋白质在消化道里先被分解为氨基酸后才能被吸收,机体再利用这些氨基酸合成自身所需要的新的蛋白质.

脂肪含量高的食物有芝麻.花生.猪肉中的肥肉.猪皮.板栗.开心果.松仁等.这些食物应当少量或者适量,如果没有控制好量的话,就很容易导致发胖,这样不仅对体型有影响,对人体的健康也有一定的危害.

热量高.脂肪高的食物,一般经过油烹调的食物,会提高60%-100%的热量,尤其是炸.爆.煎.炒.油酥等方法.口味重的食物,又酸.又甜.又辣.又咸的食物,会使你胃口大开,在不知不觉中多吃了. 令人上瘾的食物,常见的有香脆可口的花生米.腰果.开心果.杏仁.瓜子等坚果类,或含咖啡因的饮料,如可乐.奶茶.巧克力,甚至糖果.一般果汁饮料.过分精致的加工食品,或速食,加入大量奶油.糖.香料的蛋糕及西式点心:加了火腿.奶油.面粉.马铃薯.玉米的西式浓汤:汉堡.鸡块.奶昔.薯条及可乐等.这类食品的热量相当高.热

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物.具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物.植物中的核桃.芝麻.花生,油炸食品.肥肉.动物内脏.奶油制品都属于高脂肪食物.

高脂肪食品是指含脂肪量高的食物,而毛豆100克可食部分中仅含有脂肪5克左右,相对于平时熟知核桃.芝麻.花生,油炸食品.肥肉.动物内脏.奶油制品等高脂肪食物的脂肪含量而言,含量非常低,不属于高脂肪食物.

食物含脂肪量达到35%以上时算高,若是食用过多含有大量脂肪的食物,可能会导致自己出现肥胖的情况.下列是食物脂肪含量较多的食物: 1.肉制食物 脂肪含量都较高,比如猪肉.牛肉.羊肉.鸭肉等,这些肉制品不管用怎样的烹饪方法做出来的食品,它的脂肪含量都会相对较高,不过鱼肉相对脂肪含量要少得多. 2.油炸食品 油炸食品的脂肪含量也是很高的,虽然有些食物本身脂肪量极低,比土豆,但变成油炸薯条后,它的脂肪含量就不低了,因为经过油炸后,食材会留存很多油脂在食物里面,这些油脂难以沥出. 3.巧克力 巧克力也是含

食物的五味是指:辛.甘.酸.苦.咸五味.五味之中以甘味食物最多,咸味与酸味次之,辛味更少,苦味最少.甘味食物:米面杂粮.蔬菜.干鲜水果.鸡鸭鱼肉类.酸味食物:西红柿.山楂.葡萄.杏.柠檬.橙子等.辛味食物:生姜.大葱.洋葱.辣椒.韭菜等.咸味食物:海产品.猪肉.狗肉.猪内脏等.苦味食物:苦瓜.苦菜等.

猪肚脂肪含量很高,牛肚和猪肚等动物内脏属于高脂肪高胆固醇食物.高脂肪食品是指含脂肪量高的食物.具体表现为油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸,比如含油量高和油炸过的食物,植物中的核桃.芝麻.花生,油炸食品.肥肉.动物内脏.奶油制品等.

食物里的能量指的是食物的热量,饮食中可以提供热量的营养素是糖类(碳水化合物).脂肪.蛋白质.酒精.有机酸等.它们所含的热量,以每克为单位,分别是:糖类(碳水化合物)4大卡.脂肪9大卡.蛋白质4大卡.酒精7大卡.有机酸2.4大卡. 热量作用: 正如电脑要耗电,卡车要耗油,人体的日常活动也要消耗热量.热量除了给人在从事运动,日常工作和生活所需要的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等.减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪,可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果.