白萝卜里面是蓝色的怎么回事

白萝卜中间淡蓝色不能吃.有可能是放在冰箱里冷藏,引起褐变,或者花青素和碱性物质发生反应:也有可能是萝卜在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的颜色变化. 白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物.其生育期为50天左右,一般地区每年可种植二季.较常见的大型品种有长春大根.白玉大根.关云萝卜以及日本春白萝卜等.

1.糖蒜变蓝色属于正常现象,产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,其中的蓝色.绿色色素性质并不稳定,存放腌大蒜的温度略高就会分解,见光也会加速它的分解. 2.糖蒜变蓝色了是可以食用的,蒜中的物质与含硫的烯丙基硫代亚磺酸脂反应产生了蓝色素,色素的改变能够提升大蒜中含硫量的高度,风味独特,营养美味,可杀菌,促消化. 3.如果想要泡出白色的糖蒜,需要保持温度较高的环境下浸泡即可,一般不要放冰箱,放在常温下泡的糖蒜就是黄色或白色的,糖蒜需要满足低温要求才能催化蒜酶对大蒜的变色作用.

白萝卜中间变黑是黑腐病导致的,萝卜黑腐病俗称黑心.烂心,该病是由细菌引起的病害.主要危害叶和根.幼苗期发病子叶呈水浸状,根髓变黑腐烂.叶片发病,叶缘多处产生黄色斑,后变"V"字形向内发展,叶脉变黑呈网纹状,逐渐整叶变黄干枯.病菌沿叶脉和维管束向短缩茎和根部发展,最后使全株叶片变黄枯死.萝卜肉质根受浸染后,透过日光可看到暗灰色病变,横切萝卜可看到维管束呈放射线状.黑褐色,重者呈干缩空洞,维管束溢出菌脓,这一点与缺硼引起的生理性变黑不同.

1.大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯.丙烯基硫代亚磺酸酯.烯丙基硫代亚磺酸酯,作为大蒜色素物质的前体,进一步发生大蒜绿变.

可以.蓝心"萝卜可能是异花授粉造成,即蜜蜂采内摘花粉时把红心容萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种.只要买的萝卜切开后没有异味,没有变黑,都不影响食用.

1.与其它碱性食物放在一起:萝卜在储存的温度较低时,萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素而花青素遇到碱性物质会变蓝. 2.水分流失:萝卜储存时间过久,会导致流失较多水分,从而出现了变色的现象. 萝卜是十字花科萝卜属植物.原始种起源于欧.亚温暖海岸的野萝卜,是世界古老的栽培作物之一.高20-100厘米,直根肉质,长圆形.球形或圆锥形,外皮绿色.白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜.总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月.

1.电视机无信号输入,会自动开启屏保呈现蓝屏模式: 2.电视机蓝枪电流过大,蓝枪电子束过强,会造成蓝枪视放管损坏,蓝枪阴栅短路,使电视机呈现蓝屏状态: 3.电视机颜色解码电路故障,造成色解码不正常呈现蓝屏: 4.电视机显像管老化,红绿两色荧光粉烧坏,电视也会呈现蓝屏状态: 5.电视机显像管老化,红绿两色电子枪灯丝发射能力过低,会使电视呈现蓝屏状态: 6.电视机显像管红绿两色电子枪灯丝电压不正常.过低或者无供电,电视机同样会呈现蓝屏状态.

这种现象很可能是异花授粉造成的,即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起,杂交而成的品种. 只要买的萝卜切开后没有异味,没有变黑,一般都不影响安全食用. 挑选萝卜小窍门: 1.应挑选上下均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜: 2.应挑选皮细嫩光滑,用手指敲敲萝卜,声音沉重.结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心: 3.选择略带泥土与叶子的萝卜,而且泥土要略为潮湿,因为这表示萝卜刚刚出土,非常新鲜: 4.挑选时不怕弄脏手,最好是用手掂量一下,好的萝卜感觉会比较重: 5.好的萝卜根叶一般呈直条

1.电视机无信号输入,自动开启屏保: 2.电视机蓝枪电流过大,造成蓝枪电子束过强.如蓝枪视放管损坏,蓝枪阴栅短路,蓝枪灯丝电压过高等: 3.色解码电路故障,造成色解码不正常: 4.显像管老化,红绿两色荧光粉烧坏: 5.显像管老化,红绿两色电子枪灯丝发射能力过低: 6.显像管红绿两色电子枪灯丝电压不正常,过低或者无供电.