求鸡西辣菜的正宗做法

辣菜丝的做法如下: 主料:芥菜头. 辅料:萝卜. 调料:醋,盐,白砂糖. 做法: 1. 芥头洗净,用锉丝器迅速将芥头锉擦成丝: 2. 放入坛罐加醋用力揉搓: 3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来,即封上坛口: 4. 憋12小时以上: 5. 取出部分辣菜余下的继续封口保存: 6. 加盐.味精.少许糖调味食用,或加香油拌食.

1.主料:芥菜头100克. 2.辅料:白萝卜100克. 3.调料:花生油适量,食盐3克,醋3克,香油2克. 4.辣疙瘩洗净去皮切细条,萝卜切丝(请忽略俺的刀工). 5.油烧热,放辣菜条炒软,关火放入萝卜丝拌匀. 6.晾至不烫手放盒子里密封12小时. 7.闷好的辣菜加醋.盐.香油拌匀即可.

原料,胡辣汤料40克,胡椒20克,辣椒10克,熟羊牛肉400克,羊骨高汤3千克,面筋1千克,面粉300克,粉条100克,加粉芡.调料葱,姜,精盐,味精,酱油香油等适量. 制作过程.1.在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料,胡椒,辣椒等,大火让其烧开. 2.待锅中水烧开后,放入羊肉,面筋.待羊肉,面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条,葱,精盐,味精,酱油,文火熬制5分钟即成. 3.起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油,醋.

一.主料: 空心菜一颗,. 二.辅料: 洋葱一头.香菜少量.大蒜两瓣.食盐.白糖.味精.米醋或者白醋适量.辣椒油. 三.步骤: 1.首先烧开大豆油. 2.油烧开后放入一些姜丝.八角,把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌. 3.大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,醋与白糖要看个人喜好,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌.

材料:包菜,蒜片,干红椒,花椒,白醋,蒸鱼豉油,盐,鸡精. 做法: 1.手撕包菜成适合大小,粗大的杆.茎另外和叶子分开. 2.蒜切片和干红椒. 3.适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆.茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒. 4.立即放入白醋,提早放可以去掉一些刺激的味道翻炒,放入蒸鱼豉油,翻炒至断生即可关火. 5.然后放入鸡精拌匀出锅.

1.包菜洗净切丝.粉丝泡软待用 2.五花肉切薄片,葱切片.姜切丝.蒜切片,红辣椒切丁 3.炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下肉片炒上几分钟,然后放干红椒.葱姜蒜爆香 4.加老抽.料酒略炒后再放入包菜 5.包菜炒到变软稍出水时,下粉丝翻炒,加盐调味,让粉条充分吸收包菜出的水分 6.不停的翻炒,直到粉丝入味变软,加入红椒丁炒至断生即可出锅

1.五花肉切片,放2ML蒸鱼豉油先入味. 2.把包心菜剥成一片片后,用淡盐水泡15分钟洗净,用手撕成大小合适的块儿. 3.将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下,菜一变色就立刻捞出,迅速用冷水冲凉.将水分完全沥干. 4.准备葱.姜.蒜.辣椒和花椒. 5.青蒜择好后,洗净,切斜刀. 6.热锅凉油,放入花椒煸香后将其取出. 7.放入辣椒煸炒一会儿后,放入葱.姜和蒜煸香,放入五花肉翻炒. 8.五花肉略变色,往锅边烹上料酒,待料酒出香味后,放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟. 9.放入控干水

1.把馒头切成片,用温水泡,加入适量盐.葱花.姜.苏打粉和面粉,搅拌成不稀不稠的面糊. 2.把植物油倒入锅中,烧滚热,用小勺子舀点面糊放入油中成为小面团,动作快点,继续往油里放入面糊. 3.看着一个一个小面团在油锅里渐渐成熟,即可捞出.美味的菜丸子就成功出世了.

材料:鲤鱼1条.五花肉1块.红椒1个.香菇2块.冬笋半根.胡萝卜适量.玉米适量.食盐少许.酱油适量.醋适量.姜半块.蒜5瓣.八角2个.花椒适量.豆瓣酱适量.白糖适量.细香葱适量. 做法:1.鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,从颈部取出鲤鱼的腥线: 2.将鲤鱼两面各划数刀,以盐.胡椒粉.料酒腌入味: 3.红椒切丁.五花肉切丁.香菇切丁.冬笋切丁.香葱切末.蒜切末.姜切片.郫县豆瓣酱剁碎: 4.锅烧热放入油,待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入,直至煎至两面金黄,捞出控油: 5.锅烧热,锅内放少