准备材料,瘦猪肉1斤,马蹄6个,姜.盐.酒.生抽.蚝油.淀粉.胡椒粉适量,具体做法如下: 1.马蹄洗净削去皮后切丁,猪肉剁碎: 2.把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内,然后加入适量的准备好的调味品和约两片姜量的姜末,搅拌均匀: 3.把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状,两手掌心搓成圆形,大小基本相同,不要太大,直径约三四厘米之间: 4.开火热锅下油,油量要没过肉丸子,油开后转小火炸肉丸,把肉丸挨个下油锅,刚下油锅时,要翻动肉丸,以免沾锅,肉丸炸得略变黄色时捞出,再下未炸过的肉丸,待到所有肉丸都略变成金