脆骨肉怎么做 脆骨肉的做法

腐乳肉的做法: 材料:五花肉适量.姜片适量.腐乳适量.啤酒适量.冰糖适量. 具体做法: 1.先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水: 2.开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块: 3.热锅热油,煸香姜片: 4.再把肉块加入稍微煸一下: 5.加入腐乳汁,一块腐乳炒匀: 6.加入啤酒一罐,冰糖烧开: 7.改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止,大概半个多小时即可.

1.小米椒,姜,蒜榨汁,放碗中备用. 2.五花肉切小长条,放入盐,鸡精,料酒,酱油,小米椒姜蒜汁,搅拦均匀,再放入生粉搅拌均匀,腌制15分钟,备用. 3.热锅放入油,要多一些,能让肉浮起来还有些空隙,待油老以后,放入腌制好的五花肉进行油炸到金黄脆爽,捞起备用. 4.将炸过肉的油放到别的容器中,剩下一点余油,不要太多,一点就好,烧热后,放入200克白糖,沿一个方向搅拌,这时候的火,不宜过大,小火就行,待白糖溶解呈液体状,将炸好的五花肉放下,快速翻炒到有拉丝的状态,就可以关火起锅了.

制作溜肉段要用猪肉,我们需要先把猪肉切成段状,然后用食盐.鸡蛋.绍酒腌制它再给它裹上淀粉炸至金黄,接着依次将葱.姜.蒜.肉段和用酱油.绍酒.淀粉.醋等调味料制成的卤汁放入锅中翻炒即可. 用什么肉可以做溜肉段 溜肉段是一道在东北地区非常常见的传统名菜,相传锅包肉就是由这道菜衍生出来的.我们如果想要自己制作溜肉段的话,一般都是以猪肉为主要原料. 溜肉段的做法并不难,我们只需要先将购买好的猪肉切成段状,然后用食盐.鸡蛋.绍酒将它腌制一会,再往其中加入适量的淀粉.香油搅拌均匀并放入锅中炸至金黄. 接着用

鸡脆骨鸡爪子中间的部分,鸡脆骨,又称为掌中宝.鸡脆.它以其独特的口感而倍受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨.椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨.燕山鸡脆.骨.蒜香鸡脆骨.双椒鸡脆骨.麻辣鸡脆骨.酸菜鸡脆骨.泡椒鸡脆骨等.对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法(也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的),方能达到独特的成菜效果.而且口感清脆,和人口味,颇受很多人青睐.

酸菜不放肉,做酸菜粉丝好吃. 酸菜粉丝食材原料:酸菜一棵,粉丝一把,干辣椒,姜三片切成丝,酱油1大匙,盐半匙. 具体做法: 1.锅内放油五成热时,下入干辣椒段和姜丝煸出香味. 2.加入酸菜大火翻炒3到4分钟. 3.待锅内的酸菜炒匀加入粉丝. 4.加入酱油,再次翻炒均匀,加盐调味,加入味精后关火,出锅即可.

一斤肉做酥肉要放鸡蛋3个,淀粉45g. 炸小酥肉的做法:(1)将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块.(2)将鸡蛋.湿淀粉调成糊;把鹿角菜泡洗净,切成丝;葱.姜10克切丝,另10克切块并拍松.(3)炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油.料酒.鲜汤.葱.姜块上屉蒸透,约20分钟取出.(4)拣出葱.姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内.(5)炒勺上火,加入鹿角菜.精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段.葱丝姜丝撒在酥肉

做酥肉能不加鸡蛋,但是加了鸡蛋会更好吃. 好吃的炸酥肉的做法: 1.将瘦肉切成指头大小,也可以切成片,装入碗中放入适量的盐.生抽.老抽.黑胡椒粉.花椒粉.鸡蛋,最后放入两勺面粉和一勺生粉搅拌均匀. 2.顺着一个方向搅上浆,面糊不可以过稀,过稀需要加点面粉,过干时需要加点水. 3.然后将瘦肉放入油锅里炸,中小火炸制瘦肉至金黄色时捞起. 4.然后大火炸制第二遍至瘦肉金黄酥脆. 5.沥干油撒适量的孜然粉和辣椒粉即可.

做酥肉要用五花肉,做法如下: 准备材料:五花肉.花椒.淀粉.鸡蛋.面粉.将五花肉切成片:淀粉里加鸡蛋.面粉.盐.花椒粒和水,拌成糊状:把切好的肉片放糊浆里拌匀:锅里放较多油,待油温较热后,把裹上浆的肉片放入锅炸,待两面变为金黄色即可.

贝壳肉可以用来做紫菜贝壳汤,做法如下: 主料:白贝400g. 配料:紫菜1张.盐少许.白酒几滴. 步骤: 1.用刷子刷干净贝壳表面. 2.烧开一锅水,把白贝放入,同时将浮起的白沫,用勺子勺走. 3.白贝一旦开口,马上放入紫菜,用筷子打散. 4.等白贝完全开口后,关火,加入少许的盐调味即可.