黑鱼汤怎么做才没腥味

做法: 1.准备好猪心500公克.葱6根.姜10公克.蒜仁4粒.辣椒2根.盐.料酒.太白粉.蛋白.乌醋.细砂糖.香油: 2.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料抓匀腌渍约3分钟,将葱.姜.蒜仁.辣椒切细末备用: 3.将调味料调匀成酱汁备用: 4.猪心汆烫约10秒后沥干备用: 5.热锅,加入食用油小火爆香,再加入葱段.姜碎.蒜碎及辣椒碎炒出香味后,加入猪心大火快炒约10秒后,边炒边将酱汁淋入炒匀,最后起锅前洒入香油炒匀即可.

做黑鱼汤首先将黑鱼清洗干净并切块,准备姜片和葱花备用,锅中倒油将鱼块煎至两面金黄,加入料酒.生姜,并加入适量开水,大火熬煮,鱼汤熬至奶白色后加入食盐.味精.葱花调味,即可出锅.想要鱼汤奶白一定要煎鱼.用开水. 黑鱼汤怎么做才能白 做黑鱼汤所需食材:黑鱼.生姜.葱.料酒.盐.味精 1.清洗黑鱼 首先我们需要将新鲜黑鱼清洗干净,并将鱼切成块备用. 2.处理葱姜 继续将生姜切片,葱切成葱花备用. 3.煎鱼 锅中倒入食用油,将鱼块倒入锅中,小火慢煎,煎至鱼块两面金黄即可. 4.加水 鱼块煎好后加入料酒和

1.杀鱼的时候要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要清洗干净,这个黑色膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好. 2.对于有些鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫"腥线"去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线. 3.洗鱼的时候,剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的鱼,没有鱼腥味. 4.做鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜可以去

用料:黑鱼200克,油50克,香菜适量,盐适量,料酒10克,鸡精适量,葱根4根,枸杞10粒,胡椒粉适量,蒜5瓣. 做法: 1. 黑鱼洗净沥干: 2. 切块: 3. 用盐,料酒腌制20分钟: 4. 蒜切碎: 5. 锅里倒油7成熟放蒜爆香放入黑鱼块,倒料酒煸炒5分钟: 6. 放入水没过鱼片再撒点胡椒粉,滚开把浮沫捞干净: 7. 另起锅把芝麻炒熟: 8. 枸杞泡开,放入滚开的鱼汤里,把蘸水调好,老干妈辣椒酱.酱油.醋.糖.葱.蒜2瓣剁碎.熟芝麻搅拌均匀: 9. 放香菜碎和葱根,放盐和鸡精,出锅装盘即可

1.首先,乌鱼清洗干净切成块控水,里面的黑衣一定要弄干净. 2.随后,生姜.大葱洗净切好,黑木耳泡发洗净待用. 3.接着,炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微. 4.放入生姜.葱爆香后加入适量开水和黑木耳,加盖炖煮. 5.最后,几分钟后鱼汤变得浓白,加适量盐调味,撒上小葱花和枸杞就可以起锅了.

猪肝去除腥味可以将猪肝放在水龙头下冲洗几分钟,然后切成适当的大小,再放入冷水中浸泡10分钟,之后清洗几遍,取出沥干即可.由于肝脏容易累积毒素,营养师建议猪肝在烹调前最好先"去去毒":先用淡盐水浸泡2至3小时,再放清水里泡一会:也可将猪肝切成片,在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净再烹调.另外,加热时间不能过短,否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵.所以猪肝忌炒得过嫩,应该熟透再起锅.

1.想要让鲫鱼汤颜色变白关键也是在于煎.具体操作就是先将鱼处理干净,去除内脏,然后锅中放入少许油烧热,之后放入鱼进行煎的操作: 2.煎鱼是颜色变白的关键步骤,所以要掌握好煎的程度.煎鱼时最好用大火,而且要随时将鱼上下翻面,切记不能将鱼煎糊,最好是煎成金黄色.如果火候太大,来不及操作,可以用中火,不过这样花费的时间会比较长.煎成金黄色之后加入少许水继续用大火煮: 3.大火煮十几分钟,直到香味四溢为止,然后再加上一些调料,之后煮出来的鲫鱼汤是乳白色. 其实鱼汤的白色取决于鱼皮,因为鱼皮中含有大量的鱼

清炖财鱼汤. 做法: 1.先把财鱼清洗干净,放入清水里浸泡几分钟: 2.将鱼头和鱼骨头挑出来,将鱼肉先用生姜.盐.小葱.和蛋清腌制片刻: 3.将食用油倒入炒锅内加热,然后放生姜片和盐煸炒,闻到香气后,把鱼头和鱼骨头放入锅内煎炸片刻,往锅内倒入开水并放几粒干红枣,煮十几分钟: 4.接着放一些盐.白糖和醋,再放入些许白萝卜片,盖好锅盖,炖煮十几分钟: 5.接下来就把腌制好的鱼肉片放入锅中,小火煮五分钟,再放入葱花,起锅盛汤.

烧鱼汤的小技巧: 在别的地方收集了一些生活中的小技巧,简单实用,一起分享烧鱼汤用猪油烧,汤会特别白. 1.猪油烧热,放入姜丝爆一下就加水. 2.把鱼放入锅里,加盐. 这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅,这样的鱼汤颜色雪白,味道很鲜. 3.鱼最好炖不少于10分钟,然后放点葱.味精就好了.鲫鱼肉质较好,比较适合煮汤. 鲶鱼肉味很不错,可以煮汤兼吃肉.