锅巴知怎么做的是油炸的吗

做烧茄子不用油炸,可以做成蒜泥烧茄子. 材料:茄子500克.蒜泥50克.红辣椒3克.生抽5克.盐2克.鸡精2克.香油3克.香醋2克. 具体做法: 1.茄子用淡盐水洗净,撕成长条状: 2.放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可: 3.晾凉后隔碗用冰块拔凉: 4.蒜压成蒜泥,调入盐.生抽.鸡精.香油.香醋拌匀: 5.红辣椒切小圈备用: 6.将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可.

锅巴是大米.小米.黄豆.玉米粉做的.焖米饭的时候,由于火候和锅的原因,在锅底形成一层又干又硬.有时候略带黄色的物质,被称为锅巴.锅巴营养丰富.香脆可口.焙烧锅巴必须低温,防止炭化,失去更多营养,食用锅巴时必须细嚼慢咽,控制食量.

原料: 锅巴.虾仁.海螺.干香菇.大葱.蒜.酱油.精盐.胡椒面.清酒.水.水淀粉.香油.食油. 步骤: 1.把锅巴掰成便于食用的小块,锅巴自家做或从超市购买均可: 2.虾从背部挑去沙线,去壳,用盐水清洗后去水使其变干.大虾可切成小块,海螺肉切成两半,再切成薄片: 3.香菇用温水浸泡,使之回软,挤干水分,去柄切成条: 4.大葱切成5厘米长的段,蒜切成薄片: 5.做海鲜酱:放油滑锅,烧热后,先放蒜.葱煸出香味,加虾仁.海螺.清酒翻炒.再放入香菇炒一下,加水煮,加入酱油调好口味: 6.往海鲜酱里放入锅

锅巴土豆做法:土豆去皮切块状.放入玻璃烤盘里,蒸20分钟左右蒸熟.炒锅中油温烧至7成热,放土豆块慢煎至焦黄为止.土豆煎好后,将多余的油倒出来,加辣椒粉.花椒粉和盐,炒匀即可出锅.炒锅里剩底油,酸菜碎炒香盛出,酸菜淋在土豆即可.锅巴土豆是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜.主料有土豆,辅料有葱花.盐.胡椒粉.孜然粉.辣椒粉等.需要的材料有土豆250克.小辣椒两根.盐3克.葱花5克.辣椒粉5克.孜然粉3克.花椒粉2克. 注意事项: 1.煮土豆的时候不要去皮,否则会有很多的水份,影响成品的口感

原料:面粉1000克.白糖10克.酵母20克.精盐10克.酱油20克.鲜猪肉800克.香油30克.葱末150克.猪骨汤150克.姜末7克.熟食油适量味精5克. 步骤: 1.先用150克面粉倒在案板上,加入10克酵母,再加适量的温水调成面团,用一块湿布盖着,静置发酵,待发酵起,把剩下的250克面粉撑开揣入10克酵母水,卷起揉匀,揉到团光滑为止,摘成六十个相等的面剂,将每个面剂擀成中间稍厚.边略薄的皮子: 2.猪肉剁成细泥,加入葱末.姜末.白糖.酱油.精盐.味精.香油.猪骨汤搅拌均匀: 3.左手托皮

材料:大米.绿豆.土豆: 制作过程: 1.将大米.绿豆和切碎的土豆按照比例配好,放在水里泡3小时,淘净,滤干: 2.放入石磨磨成浆糊状,将锅在烧到一定的温度,把磨好的浆均匀倒入锅内,从上向下倒入,在锅中摊平: 3.启锅,将饼翻转在锅里面温火烙一会,取出饼,卷成卷,用刀切成丝状即是锅巴粉.

脆皮油炸花生米制作方法如下: 1.清洗花生米,控水后根据喜欢的口味放入各种调料: 2.打入一个鸡蛋,搅拌后倒入干淀粉,然后开始搅拌均匀,同时不停晃动花生米盆,直至花生米均匀地被淀粉包裹: 3.确保锅干无水,加入豆油:油八分开后滑入花生米,不能用勺子搅动,应该先轻轻晃动大勺使花生米均匀在锅中均匀分布,然后调整火候时才可用勺子搅动: 4.闻到花生米的味道时立即关火即可,注意火候.

云南特色油炸排骨做法: 用料:排骨,薄荷,油,盐,酱油,豆瓣酱,鸡蛋,小粉,料酒t蒜,姜,辣椒,八角,草果,花椒. 步骤:1.蒜,姜切粒,并备好辣椒,花椒,草果,八角: 2.小排洗好,放入盐,豆瓣酱,酱油,鸡蛋,小粉腌制两小时: 3.放油,大火炸排骨,10分钟后转中火放入调料及薄荷,直到排骨炸黄起锅.

用料:土豆2个,食用油适量,盐一勺半,鸡精一勺,白糖一勺,白醋一勺,孜然粉一勺,花椒粉半勺,干辣椒粉适量,姜蒜末适量,小米辣2颗,折耳根适量,香菜.葱适量. 做法: 1.切土豆: 2.锅里倒入适量的油: 3.油彻底热后将火开到最小,倒入土豆慢慢炸,炸至金黄,有锅巴就可以起锅: 4.依次放入调料: 5.将刚炸土豆的油淋一点在土豆上面,放香菜和葱末.拌匀.