湖南的美食文化习俗和习惯

1、湖南的菜叫做湘菜，湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜，长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，湘菜主要有臭豆腐、口味虾、剁椒鱼头；

2、湖湘文化的基本精神为淳朴重，勇敢尚武，经世致用，自强不息，淳朴，即敦厚雄浑、未加修饰、不受拘束的生猛活脱之性，重义，即强烈的正义感和向群性。二者融贯，构成了独特的湖湘文化；

3、湖南习俗为正月初一早上必吃油煎糍粑，邻里拜年，初二出嫁女儿回娘家拜年，初五破五，十五元宵节做汤圆食之；

4、湖南省现有地方戏曲19种，艺术表演团体近100个，其中最有影响的是湖南花鼓戏。