贵阳家常酸菜的腌制方法

家常烤肉的腌制方法: 1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料即可.

1.腌制方法:准备晒了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与酸菜结合.在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的酸菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实. 2.装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过酸菜即可,盖上盖子,腌制一周后即可食用.

1.腌菜,首先得买一个泡菜坛子,这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封. 2.把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分. 3.手和刀具洗干净,完全无油.切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二. 4.腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油. 5.切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了. 6.白菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量压的紧实. 7.摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜膜封住容器口

食材用料:干糯米一碗,秋天的芥菜,食盐 步骤: 一碗干糯米炒香,然后加水熬煮,捞出糯米,得到一锅乳白色的米汤,晾干:秋天的芥菜,晒干表面水分后,加些盐揉好:和米汤一起放入泡菜坛子里,封好,坛边注入少量清水以隔绝空气,放置在阴凉的地方,至少半个月后才可食用.

今天又带给大家一道地道的东北菜:家常酸菜粉.喜欢的亲们可以来看看! 将洗好的酸菜切成丝,然后用力挤干水分.然后再用清水清洗2遍,把酸菜里的粘汁洗净.再挤干水分备用. 把肉切成细丝,葱,姜切末. 将锅内水烧开,把粉条下入,煮熟后捞出,用凉水冲洗一遍,控干水分备用. 把锅内油温加热到七.八层热时,下入切好的葱姜末,翻炒煸出香味,在下入肉丝加入十三香(或五香粉).料酒,翻炒至肉丝变色. 将洗好的酸菜丝倒入锅中,加入盐鸡精,翻炒几下后,加入少量清水,盖上锅盖稍微炖一会. 再酸菜稍微炖会后,把已经煮好的粉

地环咸菜的腌制材料:大白菜适量, 地环若干, 红椒适量, 生姜适量, 大蒜适量, 白酒适量, 生盐适量, 白醋适量. 地环咸菜的腌制方法: 首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的:把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状:找来一个比较大的容器,然后把切好的大白菜, 红椒, 生姜, 大蒜, 地环搅拌在一起,加入适量的生盐,等3到5个小时后蔬菜就出水完毕,挤去蔬菜的沾有的水分:如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐,把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀:最后就是

1.现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后,先别急着加料,而是要先冰镇1-2个小时(冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆). 2.冰镇后,将500克虾仁.2.5克苏打粉.2.5克食用碱水.少许白糖(白糖可祛除添加剂带来的苦涩味)拌匀,放入一个大盆内,放入冰块覆盖虾仁,饧发3个小时.

需要准备新鲜白菜,根部切除,然后再把叶片取下来清洗干净,水分沥干,每一片白菜帮的地方都要用刀平着片开,然后再切成丝,放到一边备用,加入适量的盐,搅拌均匀,然后再放进瓶子里面,密封好放半个月左右取出来就可以吃了. 酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜.古称菹(zū),<周礼>中就有其大名.北魏的<齐民要术>,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法.制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.在<诗经>中有"中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献

风干腊肉腌制方法为:在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝和柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,熏直到猪肉表面变成黄色,挂在通风良好的地方等腊肉干透即可.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间.