鲫鱼煲汤应忌什么

鲫鱼煲汤做法如下 材料:鲫鱼1条.豆腐1盒.姜3片.葱3段.油.盐.胡椒.料酒.鸡精. 做法: 1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃,洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用. 2.豆腐切成1厘米厚的块. 3.砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色. 4.加入葱姜,加入足够开水,加盖,烧开后转小火,煲40分钟. 5.加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒.鸡精调味即可.

材料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3g,生姜1小块 . 调料 高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1小匙 . 做法: 1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过:火腿切片:葱洗净打结:姜洗净切片: 2.把鸽子.火腿.天麻.高汤.料酒.葱结.姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱.姜,加入盐.味精调味即成. 特点:味道鲜美,熄风止痉.

鲫鱼煲汤步骤如下: 1.取活鲫鱼200克到500克,准备食用油.盐.绍酒.味粉.白胡椒粉.醋.香菜.葱丝.姜丝各适量. 2.将新鲜处理好的鲫鱼洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身内外的腹膜. 3.香菜洗净消毒,切成段. 4.将油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉.葱丝.姜丝炒香,加入清水.姜汁. 绍酒.盐.味粉,将鲫鱼放入汤中,煮沸后移到微火上,约炖15分钟,放入葱丝.香菜段和醋即成. 鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤

1. 广东人煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来有害健康: 2. 广东人用鸡.鸭.排骨等肉类煲汤时,材料一定要新鲜,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻,煲鱼汤先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结就不易碎烂: 3. 广东人煲汤时忌过多地放入葱.姜.料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐: 4. 广东人煲汤时是在冷水时下料,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,讲究老火,讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就

核桃和鲫鱼炖汤是非常好的搭配,若再加上苹果,不仅口味更加可口,而且营养也更加丰富. 苹果核桃鲫鱼汤的做法: 材料:鲫鱼1条,苹果150克,核桃仁50克,盐少许,姜片1克,葱段适量. 制作步骤: 1.鲫鱼宰杀治净,斩成两段,下入热油锅稍煎: 2.苹果洗净,去核切块: 3.核桃仁洗净: 4.煲内倒入适量清水,煮沸后加入鲫鱼: 5.待水再次烧开后放入苹果.核桃仁.姜片.葱段: 6.用中火煲至汤汁呈乳白色,加入盐调味即可.

鲫鱼豆腐黄花菜能一起煲汤,都有补钙益气的功效,这三样放一起,并不相克,可放心食用. 黄花菜豆腐鯽鱼汤的做法: 材料:鲫鱼1条.豆腐1小块.干黄花菜15条左右.油1勺.酒1勺.姜适量.盐适量.葱花适量. 1.鲫鱼去鳞.去内脏.去腹黑洗净抹干水. 2.黄花菜用温水泡发. 3.豆腐切小块. 4.锅烧热下少许油煎鱼,煎至两面微黄,沿着锅边淋入一点酒. 5.倒入适量的开水,煮开后转小火慢炖30分钟,把鱼捞出来,加入黄花菜,豆腐

1.忌未处理直接做菜:用干竹荪做菜之前,首先要将竹荪根部的小圆圈(也叫封闭端)和菌顶剪掉,剪完后放入温水中浸泡10分钟左右.竹荪的香味是非常浓烈的,如果不做以上操作,物极必反,过于浓烈的香味反而会令人没有食欲. 2.泡发时间忌过长:泡发竹荪可以用温水(50℃左右即可),也可以用凉水或者淡盐水,切忌用开水泡发竹荪,因为竹荪的材质很薄,用开水泡竹荪容易流失其营养成分.另外,泡发竹荪的时间不宜太长,温水泡发10分钟,凉水泡发15-30分钟即可. 3.忌中途加水:与煲其他汤类似,用干竹荪煲汤切忌途中加凉

煲汤酱油放多了加一点儿糖中和味道即可.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛.羊.猪骨和鸡.鸭骨等.在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.选料是制好鲜汤的关键所在.原料采购时应注意必须鲜味足.异味小.血污少.这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等,家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物,是汤鲜味的主要来源.

1.都知道赤小豆是出名的祛湿食材,其实在生活中它的祛湿效果确实是很好的. 2.主要的煲汤方式有:薏米赤小豆汤.红豆薏米汤.赤豆排骨汤.赤小豆鲫鱼汤.粉葛赤小豆煲鲮鱼汤.赤小豆莲藕猪骨老火汤.赤豆粥.薏米赤豆粥.赤小豆冬瓜祛湿汤等等,这就是我们日常养生煲得比较多的汤了,这些汤在家里可以常做,祛湿效果还是不错的. 3.赤小豆的煮法,例如赤小豆桂圆糖水,材料:赤小豆,桂圆肉,红枣,糖,做法红豆,红枣用冷水泡开,将所有食材放入锅中煮开,改用小火煮至红豆变软,加糖搅拌即可.