瑶柱怎么炒

瑶柱蒸蛋

所需食材:瑶柱30克,母鸡蛋两个,精盐少许,陈醋,味极鲜酱油,香油,葱花。

操作步骤:

1、首先将准备好的瑶柱30克洗净,去掉硬肌,然后放入碗中备用。

2、炒锅中加入适量清水大火烧开,然后将处理好的瑶柱放入里面大火煮沸三分钟,然后再捞出放入碗中备用,这样做出来的瑶柱吃起来味道更加鲜嫩,口感不会发硬。

3、将两个鸡蛋打入碗中用筷子搅散,然后加入适量的精盐,然后再倒入半勺温水用筷子搅匀。(做蒸蛋的时候我们放入温水,这样做出来的蒸蛋不会出现蜂窝状,吃起来更加滑嫩。)

4、蒸锅中加入清水大火烧开,然后将准备好的鸡蛋液放入里面。转中火蒸至十分钟,这时候的鸡蛋膏就做好啦。然后在上面再撒上煮好的瑶柱,盖上盖子再蒸两分钟。

5、两分钟之后,瑶柱蒸蛋就做好了。再加上半勺陈醋,一勺酱油,少许的葱花。就可以食用了。

时间: 2024-10-14 09:11:02

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瑶柱用什么菜炒

瑶柱也叫干贝,味道鲜美,营养丰富,一年四季皆可食用,很多青菜都可以与之一同烹饪.比如万年青,丝瓜,芹菜,豆苗,韭菜苔等.这里介绍三种非常大众的做法. 1.干贝万年青 提前将干贝和万年青用温水泡发好,热锅凉油,放入蒜末,姜末煸炒,出香味后放入万年青和干贝继续煸炒,出锅前放盐和味精调味即可. 2.干贝烩丝瓜 干贝泡发后撕成丝状,丝瓜切成小段,油热后放入蒜末,稍后放入丝瓜,丝瓜五成熟时放入干贝丝,收汁调味即可. 3.芹菜炒干贝 干贝加水上锅蒸半个小时,芹菜切段,油热后放入葱姜蒜末,煸出香味后放入芹菜,

广式餐厅里的瑶柱炒饭怎么做

材料:瑶柱.鸡蛋清.米饭.胡萝卜.葱白.胡椒粉.盐.猪油.. 做法: 1.瑶柱用清水泡20分钟,再用大火蒸20分钟,趁热用勺子压成丝备用: 2.胡萝卜和葱白切丁备用: 3.鸡蛋清打散,锅内加油烧热下蛋清,中火炒1分钟,用铲子压碎盛出备用: 4.锅内加油烧热,将瑶柱丝放入锅内炸1到2分钟,至金黄酥松后捞出备用: 5.锅内加油烧热,下葱白炒香,放入米饭用大火炒2分钟: 6.加蛋白.胡萝卜丁.盐和胡椒粉翻炒片刻,最后拌入瑶柱丝即可.

瑶柱炒什么菜好吃

瑶柱做小炒瑶柱比较好吃,具体的做法步骤: 将瑶柱洗干净加少许盐,料酒,蛋清,也可加一点淀粉淹三十分钟,黄瓜切丁备用.先把鸡蛋炒散倒出,另起锅加少许油,葱姜爆锅下瑶柱炒至七八分时,加黄瓜丁.鸡蛋.盐调味,出锅票淋点麻油.

瑶柱是什么部位

瑶柱不是什么植物的部份,而是属海产(扇贝)的某部份.正确学名称为乾贝.而扇贝并不同带子,在街市海鲜档里,你能见到像蚬壳油站标志的手掌心般大蚬壳型物体就是扇贝(的确有点像扇),而一种大概手板般大绿色薄壳呈三角形的是带子. 以下是一则乾贝的简介:乾贝,又称玉珧.元贝.珧柱.江珧柱(也作瑶柱.江瑶柱.乾瑶柱),为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌.乾贝是特指乾燥后的产品,烹调时需要先用水涨发.常见品种有:乾贝呈圆柱形,色泽乳白,味道鲜中带甜.在中国菜中,新鲜的江珧一般用

瑶柱要泡多久才能煮粥

30分钟以上.瑶柱,俗称干贝,为一种海鲜食品原料,呈圆柱形,色泽乳白,它有蒸.炒.爆.烧.烩.蒸或制作汤等多种做法.选购时注意瑶柱的颜色.表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志:表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道远不如新鲜的.

鲜瑶柱怎么吃

鲜瑶柱先用水冲洗一下,用凉开水泡发2小时,然后大火蒸40分钟左右,取出一勺将瑶柱压成丝状即可,与其他菜搭配做出美味的菜肴,泡瑶柱的水可以留着做菜用: 金丝裹白玉,白玉是豆腐和鱼丁,铺上金丝即瑶柱撒上碎玉即香菜,清新雅致,味道鲜美,养颜美容:黄金满堂,瑶柱经泡发蒸熟压成丝后,与打散的鸡蛋拌匀,鸡蛋炒熟撒上葱花,金色的瑶柱蛋放在墨绿的碟子上,很有翠玉镶金的感觉,色彩对比也很鲜明强烈:金丝玛瑙镶翠玉,娃娃菜柔软细嫩,颜色淡雅似翠玉,金华火腿色泽鲜明如玛瑙,瑶柱丝金闪闪若金丝,再浇上由瑶柱火腿和虾米熬成

瑶柱的做法是什么 瑶柱怎么做

步骤1 食材:瑶柱20粒.冬瓜500克.西蓝花10克.调味料:食用油5克.盐1克. 步骤2 沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒,捞出备用. 步骤3 瑶柱用温水泡发. 步骤4 冬瓜去皮去瓤,切片. 步骤5 炒锅中油温5成热时,下入冬瓜翻炒1分钟. 步骤6 放入瑶柱继续翻炒2分钟. 步骤7 加入盐炒匀,盛出装盘. 步骤8 放上西蓝花点缀即可.

干瑶柱怎么做好吃

准备材料:冬瓜450克.干瑶柱50克.生姜5克.料酒20毫升.精盐2克.食用油15毫升.香葱1根. 干瑶柱烧冬瓜的做法: 1.干瑶柱用清水浸泡30分钟. 2.冬瓜,去皮洗净后切小块. 3.泡发好的干贝,洗净沥水:生姜切丝. 4.炒锅中倒入油,下姜丝炝出香味,下切小块的冬瓜,翻炒约2分钟左右. 5.下处理好的干贝. 6.炒匀后淋入料酒除腥气,沿锅边淋入适量的水,水量需没过食材. 7.大火烧开后加入精盐调味,煮熟后撒入香葱段,美味即成.

瑶柱和什么煲汤

1.准备好鲜瑶柱三粒.洋葱少许.番茄汁少许.菠菜少许.白酒少许.白脱油四分之一块.草菇少许.番茄配司少许.白浓汤适量.盐.味精少许,蒜末少许: 2.将瑶柱.洋葱.草菇.菠菜切丁块备用: 3.将洋葱.番茄汁及配司加白脱油轻炒后,加白酒调料: 4.再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤: 5.再把瑶柱.草菇.菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热: 6.将煮沸的浓汤盛入汤盘内,即可食用.