石蛋的制作方法及营养

蛋液制作方法: 将晾干的蛋,对准打蛋刀轻轻撞击,使蛋的中部蛋壳有一较大裂缝,用双手分开蛋壳,使蛋内容物流入存放容器里.将蛋壳对准吹风嘴上,吹净蛋壳内的蛋液后,投入蛋壳器内.蛋液中不得混有次劣蛋的蛋液和碎蛋壳,否则影响品质和易堵塞喷气孔,使喷雾不能正常进行.打蛋时,需用特殊的打蛋器,使蛋白和蛋黄分开,不许两者互混.因蛋白中如混有蛋黄液,则影响干蛋白的色泽和打擦度.而蛋黄中含有蛋白,会影响蛋黄粉含油量.打蛋过程必须严格遵守卫生制度,遇到次劣蛋液时,应及时另换一套工具,再次洗涤干净.

1.羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉.黄酒.酱油.盐.胡椒粉.味精抓匀腌10分钟. 2.红椒.青椒.洋葱.蘑菇.蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用. 3.锅内加入适量的食用,加热. 4.开大火将锅烧热后,倒入红椒.青椒.洋葱.蘑菇.蒜头.大蒜根炒香. 5.然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可.

自制实蛋教程,可以直接蘸料吃,也可以煎炒炸.大家可以尝试一下. 准备6个鸡蛋. 敲碎一头,倒出蛋液. 加入一小勺食用碱,一小勺盐. 加入适量清水.搅拌均匀. 蛋壳清洗干净,把蛋液倒入蛋壳中.不要灌满,九成高就可以了. 把鸡蛋坐在瓶盖上,放上蒸锅. 蒸十分钟即可出锅,可以自制蘸料蘸着吃,也可以煎炒炸喔.

1.将香料洗净待用. 2.把生鸡蛋洗干净,蛋壳上的脏东西要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿. 3.把鸡蛋全部剥好. 4.把鸡蛋全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,加入材料中所有的香料和调味料. 5.上火煮上半个小时左右,水开后香料的香气就会弥漫开来. 6.鸡蛋煮半小时后,捞出来,放在风口吹凉或是晾凉. 7.鸡蛋晾凉之后,放进刚刚的煮锅,继续煮上二三十分钟,然后再取出晾凉再继续煮,如此反复几次,关火,让鸡蛋泡在卤汤中入味儿.

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五香咸鸭蛋的原料:新鲜鸭蛋.盐.花椒.茴香.香叶.桂皮. 五香咸鸭蛋的做法: 1.将鸭蛋与准备腌蛋的坛子洗净,晾干: 2.将鸭蛋小心的放入坛子里: 3.锅内放清水,水的量是坛子容量的三分之二: 4.开火,放入花椒,茴香,香叶,桂皮,再放入盐: 5.将盐水凉透,倒进放好鸭蛋的坛子里,将坛子盖好,20天之后即可食用.

五香鹌鹑蛋的制作方法:先把鹌鹑蛋洗干净,准备五香调料,然后把鹌鹑蛋和调料一起放入锅中煮开,用勺子把蛋捞出来把蛋壳全部敲碎,接着放入生抽和老抽继续煮半个小时即可. 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋.鹌鹑卵.鹌鹑蛋被认为是"动物中的人参".宜常食为滋补食疗品.鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称. 近圆形,个体很小,只有10g左右,表面有棕褐色斑点.鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤.美肤作用.鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原

舒芙蕾蛋包饭制作方法如下: 1.准备食材:可以用比较多的蔬菜和一些喜欢吃的肉类食物来做,比如牛肉.胡萝卜.黄瓜.洋葱等等,当然少不了鸡蛋和米饭.把所有的肉和蔬菜都切成大小一致的小丁,牛肉可以腌制一下更入味,放在一旁备用. 2.炒制炒饭:把蔬菜和牛肉炒熟后放入米饭,加上自己喜欢的佐料,把炒饭炒好平铺在烤盘里备用. 3.制作蛋液:全蛋用打蛋器打发(有自动的一定要用自动的打蛋器,全蛋液比蛋清难打好几倍),打到蛋液呈蓬松,且可以挂钩的状态.蛋液里可以加点盐,吃起来更有味道,当然也可以不加. 4.烤制蛋包