咸肉腌淡了怎么补救

咸肉腌好后,晾晒是关键.将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般在10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可,肥肉呈白色和浅粉红色,瘦肉部分呈深红色,否则还需要晾晒. 原料:五花肉2.5千克,食盐0.5千克,花椒10克.

1.咸肉腌几天最好?腌制需要10天左右,晒至三天即可食用. 2.咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.盐肉.咸肉:是四川省1982年咸肉评比中的省优产品:其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.具有咸肉固有的风味.

咸肉腌10天后可以拿出来晾晒.想要制作出美味的腊肉,要注意刚买回的猪肉不能洗,否则猪肉易变质.并且在腌制的过程中要定期翻动肉片,且肉材选择猪肋条间的肉,会让腌肉口感更佳.晾晒是非常关键的步骤,晾晒腌肉时,要将其挂在通风且阳光较好的地方,并且平时需要注意翻动,让整个腌肉均匀的晒到太阳.

腌制咸肉一般时间短的在2天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用. 腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉.盐肉.咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.具有咸肉固有的风味.

先用清水把咸鸡洗洗或用清水泡一会咸肉.腌鸡制作方法:将鸡洗干净后把水漓干备用.把盐和花椒放锅里炒,要炒出香味,再凉透.炒好的盐和花椒加点酱油.料酒.五香粉.胡椒粉抹在肉上,一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出,把鸡肉连剩下的盐放进大口的容器里用石头压住,腌制一天即可.

蒜头腌酸了补救方法:加少许小苏打中和一下,可减轻酸味,然后加入冰糖和少许盐即可. 腌蒜的做法: 1.把蒜的外膜撕掉,切掉长茎. 2.用过滤后的净水,加入少许盐,将大蒜浸泡24小时,24小时后将水倒掉再倒入新水,如此重复三天. 3.第四天把蒜头拿出来,倒放,让蒜里面的水都滴出来,静置一夜,直到水分风干. 4.所有材料入锅,加热. 5.直到沸腾即可关火,晾凉. 6.装入干净的玻璃瓶,倒入煮好的酱汁,密封保存15天以上,等蒜的辣味去掉即可.

1.未腌制好:准备一盆清水以及干净的毛巾,把生咸鸭蛋从坛子中取出,打湿毛巾并轻轻擦拭掉上面的盐分,等盐分擦拭得差不多后,再把咸鸭蛋放到装满清水的盆子中,用开水冲泡一些淡盐水,等淡盐水放凉后把鸭蛋重新放入腌制一周即可. 2.已腌制好:将咸鸭蛋剥壳,放入水中煮10分钟左右,一般味道就会变淡很多. 还可把咸鸭蛋剥壳再切成小块状,搭配白粥或者放到其他的菜肴中食用,中和它们之间的味道.

根据情况而定.如果咸肉在没有异味的情况下,可用刀将咸肉黏糊糊的部分去除,然后用热水将其清洗干净晾干水分后,重新撒盐腌制5天左右,进行防腐处理即可:如果里面的咸肉也是黏糊糊或者有异味,建议将其扔掉,以免食用后危害人体健康.

1.料酒去味:如果腊肉变味不是特别严重的话可以用用料酒来浸泡腊肉一小时左右,再用料酒和腊肉一起蒸煮,这样也是可以除去一些腊肉的臭味. 2.淘米水去味:用淘米剩下的水,再放入腊肉浸泡,还可以放入一些碱面,浸泡四到五个小时,可以达到去除腊肉臭味的效果. 3.姜水去味:用老姜煮水,再用姜水冲洗腊肉,也是可以除去一些腊肉中的异味的. 4.食醋去味:用食醋浸洗腊肉一小时左右,食醋具有除臭杀菌的作用,可以最大程度地去除腊肉的臭味. 5.香料去味:加入大料,生姜,花椒,胡椒,干草等香料,再放入腊肉,煮到沸腾后