莜面窝窝怎么吃

做莜面窝窝,看似很简单,其实初次做很难成功.要把握的东西很多,比如一定要用开水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,这样做出的莜面窝窝才更好.有人觉得做莜面窝窝太费时间,一个一个地鼓捣,得弄到什么时候呀,其实只要熟练了做莜面窝窝还是很快的. 莜面中放入开水,用筷子搅成大块. 用手和成面团. 揪一小块面. 放在一个光滑的平面上. 搓成圆球,按扁 用手托按在面上,往前推成牛舌状. 用手提住一边,卷在食指上. 卷好的莜面窝窝. 立起来 都推好后,上锅蒸熟,浇上喜欢的卤即可.

1.将所需食材全部清洗,切好备用. 2.炒锅加热倒油,放入肉片,炒至变色. 3.放入葱花.蒜末爆香. 4.放入土豆条翻炒. 5.倒入酱油上色. 6.放入平菇翻炒. 7.添加上适量的清水及食盐.大火煮沸. 8.韭菜在临出锅前撒入,搅拌片刻即可. 9.将汤盛入碗中,放入莜面,爱吃辣的可以放入辣椒酱,不爱就可以直接拌匀即可.

偏关县美食有凉碗托.莜面窝窝.偏关豆腐.万家寨黄河鲤鱼.偏关羊杂碎.偏关羊肉等. 1.凉碗托:荞麦去皮磨成颗粒,再手工捶成糊状过细箩,蒸熟晾凉后切成细条,与醋.蒜等拌匀即可. 2.莜面窝窝:莜面卷成猫耳朵的筒状形蒸熟,吃时配以羊肉或蘑菇汤,使人垂涎欲滴.胃口顿开. 3.偏关豆腐:因其用料.制作.以及水土等原因,使得偏关豆腐嫩.白.软.坚,味正香醇,并含有多种人体所需的稀有元素,明显区别于其它地方的豆腐. 4.万家寨黄河鲤鱼:体态丰满.肉质肥厚.细嫩鲜美.营养丰富,每年开河季,都会有很多外地人开车

1.莜面窝窝:莜麦又称燕麦,营养价值高.用途广,且含糖量低.吃时蘸一点农家的羊肉汤或酸菜汤,甚至是西红柿汤,都滋味绝佳. 2.手抓肉:做法较简单.肉味道清纯软嫩.油香不腻.既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食. 3.烤全羊:一般选用草原上膘肥.体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱.姜.椒.盐等佐料整体烤制而成. 4.奶皮子:把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬,待其表面凝结一层腊状脂肪,用筷子挑起挂在通风处晾干,即为奶皮子.奶皮子属奶食中精品.味道纯香.营养丰富. 5.锅茶:蒙古语叫乌古台措.

1.黄米糕:尚义的黄米糕同南方地区的年糕不同,它是用高寒地区特产作物黍子加工的.黍子加工成米叫黄米,黄米加工成面叫黄米面,黄米糕就是黄米面做成的. 2.莜面窝窝:莜面窝窝是一种莜面做成的面食,它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,是地地道道的尚义美食. 3.莜面顿顿:莜面顿顿是将莜面加开水烫熟并和制成面,用右手揪一块10克左右的小剂子,放在光滑的板面上用手掌推一下,再用食指将其卷成如"猫耳朵"似的筒状,长寸许,薄如叶,色淡黄,做好后,挨个站立并排在蒸笼内,用旺火蒸15分钟左右即成,熟

静乐县美食有静乐抿豆面.莜面栲栳栳.摊折饼.软油糕.炒不烂子等. 1.静乐抿豆面:静乐人钟爱豆面,利口好消化,调养身心.豆面富含多种维生素和脂肪酸,营养价值极高.一块面在静乐人手中捏卷搓拉,出神入化,而抿豆面是专用工具"抿床子"制作的. 2.莜面栲栳栳:栲栳是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状像"笆斗",民间叫"栳栳",也有的地方叫做莜面窝窝,配上调好的卤汁,非常好吃,是静乐县比较常吃的一种莜面面食. 3.摊折饼:将玉米面.高粱面发酵后成糊状,

宣化区美食有莜面窝窝.刘家窑西瓜.粉坨.宣化牛奶葡萄.宣化尜尜枣.山药鱼等. 1.莜面窝窝:宣化莜面窝窝是河北宣化的一种汉族传统小吃,莜面窝窝蘸着蘑菇卤汁,吃到嘴中,脆.爽.鲜香.筋道. 2.刘家窑西瓜:刘家窑西瓜是河北省张家口市宣化区侯家庙乡刘家窑村的特产,所种的西瓜皮薄.含糖量高,深受消费者的青睐. 3.粉坨:粉坨是用豌豆粉做成,做出来的粉坨是黄色,用细长的粉刀划成小条,倒上加了醋的盐水,浇上一勺当地特色的辣椒油,等盐水和辣椒油全部浸入粉坨条缝中,从一边把粉坨带盐水扒入口中,凉凉的,一股甜豆

宁武县美食有抿豆面.一窝丝.宁武油炸糕.莜面窝窝.包菜馍馍.莜麦饺饺等. 1.抿豆面:山西特色粗粮"抿豆面",形状看着像小蝌蚪,深受当地人喜爱. 2.一窝丝:特色小吃,"一窝丝"以酥.脆.香为贵,具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色,鲜食时甜绵可口,干食时酥脆清香. 3.宁武油炸糕:宁武县油炸糕表皮酥脆,里面精软,香甜却毫不腻口,是宁武本地的风味食品,亦是逢年过节待客的好茶饭. 4.莜面窝窝:莜面推窝窝,也叫莜面栲栳栳,这是莜面的一种传统吃法,这种饭是宁武人民的主要家常

康保县美食有山药鱼儿.炒傀儡.莜面栲栳栳.手把肉.羊杂面等. 1.山药鱼儿:将焖熟的山药剥去皮,和上莜面在锅内用双手推搓,使其成糕块状,然后取出,分成小剂,捏成5厘米左右的鱼儿形.摆在竹(铝)箅子上,放入锅内蒸熟,蘸蘑菇汤.肉汤.蛋汤等食之. 2.炒傀儡:炒傀儡(也叫苦累)是张家口.内蒙.北京延庆.山西地区的一种特色美食,是由山药(其实是土豆).莜面.胡麻油等做成的食物.炒傀儡色泽鲜艳,松软可口,香气十足. 3.莜面栲栳栳:莜麦炒熟后磨成莜粉,莜面精工细作,制成空心小面卷,因形似"蜂窝"