米线怎么炒不结团

用料:米线50克.火腿肠一根.绿豆芽适量.黑木耳5克.葱花适量.辣酱一勺.老抽适量.生抽适量.盐适量.油适量.胡椒粉适量. 1.米线是干的,所以最好先浸泡一夜至软. 2.浸泡好后,倒入70°左右的水盖上锅盖焖着. 3.米线涨大一圈后就可以捞起.沥干水分待用. 4.豆芽,黑木耳浸泡后洗净,火腿肠切片待用. 5.锅内倒入少量油大火烧热后,放入配菜炒至断生装盘待用. 6.锅内再次倒入少量油烧热后倒入米线翻炒. 7.依次放入老抽,生抽,辣酱翻炒. 8.放入盐,葱花翻炒. 9.最后撒上胡椒粉翻炒均匀即可.

砂锅米线炒料方法: 一.食材:油.火锅底料.鸡精.花椒粉.鸡肉粒.大料.花椒.桂皮.茴香.八角.干辣椒.豆腐干.黄豆酱. 二.做法: 1.油倒入热锅后直接放入火锅底料.大料.鸡肉粒.豆腐干与黄豆酱,然后翻炒; 2.起热气后,放入鸡精.花椒粉与料酒; 3.关火后放入少许耗油,而后利用余温继续翻炒; 4.翻炒至锅内无热气时,出锅装入容器,然后冷凉放置于冰箱或阴凉处,放置2到3日即可.

一.材料:真空米线一包.拌饭酱两汤匙.生抽半汤匙.白糖少许,香菜一小把: 二.做法: 1.准备材料,香菜洗净切碎: 2.锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份: 3.平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点白糖: 4.中大火,用筷子不断翻炒米线: 5.炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水份收干.

材料:米线.鸡蛋.瓢儿白.豆芽. 1.锅中加水,烧开.放入米线煮至断生. 2.捞出米线,过水凉,沥干水分. 3.瓢儿白.豆芽清洗干净,鸡蛋打散,葱切葱花. 4.锅中加少许油,烧热.倒入蛋液,煎好后打散 盛出备用. 5.将瓢儿白.豆芽放入锅中炒至断生. 6.放入米线,倒入酱油,翻炒均匀. 7.放入鸡蛋.葱花.少许花椒粉和味精.炒匀即可.

锅内倒入1至1.5升热水,依次放入底料100克.葱4节.姜3片.盐4勺.鸡精4勺.白胡椒粉1勺,1勺约1.5克:熬制5分钟至汤色红润. 倒入米线和所有配菜,建议米线不要泡制,干的耐煮更好吃. 开中火保持沸腾煮至熟透,大约3分钟左右. 筷子或漏勺挑出食物至大碗,并将锅内烫汁倒入碗中,撒上葱花和香菜即可.

粉丝2包.青辣椒2个.小香葱3棵.生菜适量.豆瓣酱1勺.蚝油1勺.酱油1勺.盐适量.十三香小半勺. 胡萝卜.青辣椒.香葱等洗干净,切好备用. 油烧热,拿两个鸡蛋敲在锅里,鸡蛋炒熟. 加入青辣椒炒香,加入一勺豆瓣酱,翻炒一下. 放入粉丝.胡萝卜,翻炒一下.放入蚝油.酱油.十三香.盐等. 放入生菜.香葱等翻炒一下即可出锅.

主料:花甲.火腿肠.金针菇.海鲜菇.海藻.海带丝.细米线. 配料:盐.味精.葱花.香菜.生姜.大蒜子.麻辣鲜.鲜味王.鸡精.海鲜酱油.蒸鱼汁油.耗油.老酒. 步骤: 1.熬制一锅高汤备用. 2.把花甲去泥沙,炒锅烧热放油下入姜.蒜末炒香加入鸡精.味精鲜味王.耗油起锅备用. 3.将提前泡好的米线.炒好的花甲.火腿肠.金针菇.海鲜菇.海藻.海带丝.盐.鸡精.味精.小米辣椒.葱花.麻辣鲜.海鲜酱油.蒸鱼豉油.耗油.老酒放入锡纸里面包好,放入电磁炉上面. 4.在锡纸里面放入高汤,包好. 5.打开电磁炉煮

米干和米线都是福建的特产,当地称为米条和米粉.干米线,也就是一般说的细米线,形状一般细一些,味道只有米淀粉的回甜味,口感上也要硬一点.方法:1. 将米线提前一晚放入凉水中浸泡.使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了.2.当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟.捞出凉水冲洗,滤干备用.配料:1.拌米线的可以自己下喜欢的酱料.2.炒米线要先把喜欢的菜炒好,再放入米线伴炒一下.3.汤米线就把汤煮好,再倒进米线里.

1.先浸泡,米线先用冷水或温水浸泡,时间不可超过一小时,泡软后立刻捞出沥干,用筷子将米线稍微搅散,在炒的时候米线较不会结成一团.不可使用热水浸泡,会让米线在炒的过程中断成细碎. 2.汆烫,清蒸,米线下锅炒之前,可以经过汆烫或清蒸,能让口感更加Q弹. 浸泡方法: 1.将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡.使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了. 2.当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟.捞出凉水冲洗,滤干备用. 3.如果是从超市直接买的米线往往都是干的,