怎么切紫甘蓝

1.食材:紫甘蓝.鸡粉.食盐.白芝麻.火麻油.盐.白糖.白醋.鸡精. 2.步骤:紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点). 3.加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉. 4.准备调味汁:盐.白糖.白醋.火麻油.鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好. 5.将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻即可!

1.整个的紫甘蓝去掉外面的一两层,对半切,紫甘蓝切丝,切细一点,味道好入进去,可以整个四分之一分开再切丝. 2.蒜剁成沫子,青椒剁沫子备用,不喜欢青椒的可不用.紫甘蓝丝装盘,上面放蒜末,周围放青椒末,吃辣的朋友可以剁朝天椒. 3.锅里放油,烧热,油比炒菜稍微少一点,但不能太少.用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上. 4.放入盐,味极鲜,花椒油,花椒油一定要放,不然就不好吃,盐少放,滴几滴香醋.拌均匀开吃.

1.正常,紫甘蓝的紫色是因为含有一种很多的花青素,它本身存在于紫甘蓝中.这种花青素营养价值很高,抗氧化性能很好,在清洗过程中,应先洗后切,快炒,尽量减少花青素的流失. 2.但由于花青素是一种比较活跃的,所以掉色是正常的现象.至于紫色的甘蓝掉蓝色,就是跟水的酸碱度有关,是花青素溶出并与水中的酸碱物质发生了化学反应,要是没有损伤.切面的话就很少掉色了.

蔬菜沙拉中的紫甘蓝是不需要用开水烫的.否则会影响口感,只需要用凉水冲洗干净就可以了,并且在制作的时候最好不要用菜刀切,用手将紫甘蓝撕成小块即可. 紫甘蓝又称红甘蓝.赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科.芸苔属甘蓝种中的一个变种.是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色.紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形.

紫甘蓝具有丰富花青素,是一种天然的美容品,能帮助皮肤抗氧化和抗衰老.还含有多种维生素常吃它可以补血益气,降低胆固醇,防止皮肤过敏,抗氧化,防癌抗癌等. 1.准备好所需的食材:蜂蜜.紫甘蓝洗净切小块备用. 2.把切好的紫甘蓝.水.蜂蜜放入炸汁机中榨汁或搅拌机中搅拌均匀 3.榨好的汁倒入杯中就可以喝了. 4.小贴士喜欢喝酸甜可口的可以加一个西红柿进去榨汁.

1.主料紫甘蓝300克 2.辅料鸡蛋2个 3.调料食盐适量姜2克橄榄油适量 4.紫甘蓝洗净,切成丝 5.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀 6.炒锅上火,倒入少许橄榄油烧热,下入鸡蛋液,炒熟后盛出 7.原锅上火,倒入橄榄油烧热,下姜丝炒香,加入紫甘蓝丝用大火快炒 8.炒至断生时,放入炒好的鸡蛋,加盐调味,炒匀即可 9.紫甘蓝富含维C,它能给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂

1.紫甘蓝的凉拌方法.将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中,搅拌均匀并腌制半个小时.将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中,并加入生抽.香醋.酱蘸汁.香油.再加入一勺辣椒油后,将碗内食材搅拌均匀即可. 2.紫甘蓝的营养.紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C.较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压.糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压.

紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜,其所含的大多数营养成分都是水溶性的,因此做凉拌紫甘蓝的时候尽量不要焯水,直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少. 如果不焯水就感觉不舒服,也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右,记住一定要成片的入锅焯烫,而且烫的时间不要超过15秒.烫好马上出锅冲冷水,然后再沥水并切丝凉拌,这是营养和口感损失最小的焯水方法了.

甘蓝菜和紫甘蓝的区别: 1.颜色.形状不同,紫甘蓝的叶片紫红.叶面有蜡粉.叶球近圆形,甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,为扁球形,叶片呈绿色或灰绿色: 2.自身属性不同,紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实.色泽艳丽.抗寒.耐热.产量高.耐贮运,甘蓝营养元素很丰富,如优质蛋白.纤维素.矿物质.维生素等等: 3.功效不同,紫甘蓝用于炒食.煮食.凉拌.配色等,可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用,欧洲人多将其切丝拌色拉酱,甘蓝可做蔬菜或者饲料用,有抗癌.改善胃溃疡.改善血糖血脂的作用.