猪蹄汤怎样炖才好喝

1.选择新鲜的排骨.鲜味十足的汤都是由新鲜的食材炖出来的,特别是作为主食材的排骨.采用新鲜优质的排骨所炖出汤,才能熬出骨头的精髓. 2.少用香料.原汁原味的汤品主要由其鲜美而受大众喜爱,过多的香料将会掩盖住食材原有的鲜美.不要加入太多的味道刺激浓厚的香料也是炖好排骨汤的秘诀. 3.大火烧开,小火慢炖.开始炖排骨汤时,用大火烧开可以去除排骨的原有的腥味.后转小火慢炖,不仅味道更加鲜甜浓郁,而且营养也不会流失. 4.出锅前加盐.太早加入食盐,会导致排骨的无法被分解.最后放盐时,可减少盐的用量,减少食

1.主料:猪蹄250克,大豆50克,调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克. 2.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮: 3.黄豆提前浸泡1小时,备用: 4.姜洗净切片: 5.大葱切段: 6.猪蹄内加入清水.姜片煮沸,撇沫: 7.加上酒.葱及黄豆,加盖,用文火焖煮: 8.至半酥,加精盐,再煮1小时: 9.调入味精,就可以了.

1.原料:土豆.泡酸菜.姜.葱.盐.鸡精.蒜. 2.做法步骤: 3.第1步.准备食材,姜蒜切片,泡酸菜切丝(泡酸菜是自己泡的,有大蒜,萝卜,辣椒,姜)土豆洗净去皮切丝. 4.第2步.葱切末. 5.第3步.热锅烧油,放入花椒,姜蒜爆香. 6.第4步.加入泡酸菜进行翻炒,把水分慢慢炒干. 7.第5步.锅内加入适量的清水. 8.第6步.煮开后加入土豆丝熬煮一会儿. 9.第7步.熬煮到土豆丝软了,熟了即可加入盐鸡精进行调味. 10.小贴士:泡酸菜熬煮的越久,它的味道会慢慢散发出来,汤才会更好喝.

食材用料:枸杞少许,姜片少许,蒜4瓣,筒骨1根,料酒少许,耗油少许,油少许,盐2小勺 步骤: 1.先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水.这个过程就叫做"出水"或"飞水",不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻. 2.在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋. 注意: 1.用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分

菠菜能和猪蹄一起炖,具体步骤如下: 1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段: 2.锅内加水烧开,放入猪蹄块.料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用: 3.锅内下油,待油热时下生姜片.猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水.黄豆,用小火炖约三十分钟至汤汁白,放入精盐.味精.芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可.

烧一锅开水,将棒骨放入煮至水开,大火煮2-3小时,煲汤过程中要保持高温,不要让脂肪凝聚即可炖出奶白色的猪棒骨汤. 棒骨也就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨,营养价值很高.一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨.骨髓很丰富,营养很高.

冬日大补清炖排骨汤: 主料:排骨500g: 配料:白萝卜适量,红枣适量,枸杞适量,盐适量: 步骤: 1.白萝卜洗净刨皮切块: 2.排骨剁块之后洗净: 3.砂锅里先加入白萝卜,再加入排骨: 4.添水稍淹过食材: 5.放电炖锅中,调至慢炖3小时: 6.炖两个小时后,准备适量枸杞和红枣,进行洗净: 7.加入锅中,继续炖: 8.炖至最后半小时加盐调味: 9.3小时后即可出锅.

清汤小火炖是关键.奶白色的汤要用大火炖. 肉汤的炖法: 1.材料必须洗干净,煮到水开. 2.把水都倒了,大火煮到肉汤成白色,中间要捞去漂浮的杂质. 3.用小火炖4个小时以上就成. 提示:忌讳汤太油的话,放凉后冰冰箱再把凝固的油捞起就好.

1.准备好新鲜的鲫鱼1条,姜3片,蒜末5克,葱末5克,油,盐,鸡精: 2.锅里放油,烧热后,放入鲫鱼略煎一下,去除腥味: 3.煎到鱼肉变色后,放入适量水,姜片和蒜末: 4.盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟,待汤变成白色时,放入适量盐和鸡精,两分钟后,撒入葱花即可.