冷冻的猪肝怎么炒又嫩又好吃

主料:猪肝500克.泡菜适量.辅料:酱油适量.红薯淀粉适量.菜籽油适量.大蒜少许.小葱少许.油适量. 将所有菜清洗干净. 猪肝切片,泡菜切丝.猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀. 先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟. 将炒熟的猪肝起锅装盘. 倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了.

炒牛肉容易过老变硬,那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢,下面教你炒牛肉的技巧吧. 牛肉切成薄片,放到盘中加适量的盐.生抽.蚝油. 加半勺老抽.半勺白糖. 再加1勺生粉,然后用手抓捏至很粘为止.[牛肉一定要下生粉抓过,这样炒起来不容易老]. 热锅下油,放泡椒和小米辣.姜蒜片进去煸炒出味,然后下腌制好的牛肉进去. 爆炒至八成熟,下小米辣进去.[炒牛肉火候一定要猛,不用炒的太久,会容易老,] 加适量的蚝油.老抽.白糖进去. 爆炒10秒左右,最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了.

嫩炒猪肝的做法: 材料:猪肝适量.青椒1个.葱段适量.姜片5片.蒜头3瓣.淀粉适量.料酒1匙.白醋5滴.生抽2匙.盐少许.糖少许.鸡精适量. 步骤: 1.猪肝切薄片,加水.料酒,加几滴白醋泡5分钟后沥干水分. 2.将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀,5分钟备用. 3.青椒切小片,葱段不要葱尾,蒜三瓣,姜片5片. 4.热锅,热油,下猪肝快速翻炒变色捞起. 5.再下点油先把姜片蒜头,然后下青椒葱段爆香. 6.下猪肝快速翻炒10秒. 7.下两匙酱油.少许糖.少许盐.鸡精,快速翻炒15秒. 8.装盘即可食用.

主料:猪肝500克.泡菜适量.辅料:酱油适量.红薯淀粉适量.菜籽油适量.大蒜少许.小葱少许.油适量. 将所有菜清洗干净. 猪肝切片,泡菜切丝.猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀. 先倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟. 将炒熟的猪肝起锅装盘. 倒入泡菜炒匀,再倒入猪肝炒匀就可以起锅了.

炒猪肝做法: 1.准备材料:猪肝200克.洋葱150克.芹菜150克.葱.姜.蒜.小米辣少许.料酒10克.生粉5克.盐.糖.生抽.醋.花生油25毫升. 2.猪肝改刀切薄片,放入生粉.料酒. 3.切好的猪肝抓拌上浆. 4.将洋葱.芹菜.青椒等配菜切好备用. 5.葱.姜.蒜.小米辣切好备用. 6.锅中放入油,加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝,滑炒至猪肝变色,关火,猪肝沥干油盛出备用. 7.继续开火,放入切好的葱.姜.蒜.小米辣爆香,再将配菜下锅翻炒至断生. 8.放入炒好备用的猪肝,调味,翻炒均匀即可

1.原料:尖椒.大肠.料酒.酱油.味精.油.姜.蒜. 2.起油锅,油热后,爆香姜蒜: 3.下入大肠翻炒片刻,烹入料酒.酱油: 4.下入尖椒继续大火翻炒: 5.加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟: 6.加少许盐和味精调味,大火收汁出锅.

一.青椒火腿炒鸡蛋. 1.准备食材:青椒.鸡蛋.火腿.生抽.蚝油. 2.鸡蛋打入碗中,青椒切块,火腿切片. 3.锅中热油倒入打散的鸡蛋炒熟盛出. 4.另起锅热油加入青椒和火腿炒熟. 5.加入鸡蛋.生抽.蚝油. 6.翻炒均匀出锅即可. 二.西红柿炒鸡蛋. 1.准备食材:鸡蛋.西红柿.盐.糖.食用油. 2.将鸡蛋去皮打散.西红柿切小块备用. 3.锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液. 4.待鸡蛋稍稍凝固后,放西红柿,煸炒匀均. 5.往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁. 6.最后关火,放盐翻炒匀均即

首先把切好的鸡肉片里放盐,酱油,味精,胡椒,并加入适量水,用手或筷子搅拌均匀,放30分钟左右,记住,一定要加水,水大概是肉重量的五分之一,肉越小,纤维组织破坏面越大,水就要多加一些,如果有苏打也少放点,可以使肉多吸收水.大约30分钟后,会发现水都被肉吸收了,肉也比刚切好的时候变大了点,做出来自然就嫩了.

主料: 牛肉.洋葱: 辅料: 料酒.生粉.姜.麻油.水.葱.盐.醋.油.葱段: 作法: 1.将牛肉.洋葱.姜切丝: 2.在切好的牛肉中,加入料酒.生粉.姜.麻油.水.葱.盐.醋腌制半小时: 3.在锅中放入油,将油烧热,放入牛肉,约七分熟,拿起备用: 4.另取油放入锅中,将油烧热,倒入葱段,爆香: 5.加入牛肉.洋葱,进行翻炒: 6.加入盐.醋,拌炒即可起锅.